近日，從中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會（簡稱中國食藥促進會）獲悉，釀酒大師李家民繼上次當選發(fā)明協(xié)會名譽理事長后，經中國食藥促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會審核推薦，報中國食藥促進會批準，再次邀請為中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會副會長、中國食藥促進會白酒專家委員會副主任委員。

　　中國食藥促進會是經原國家?藥監(jiān)管總局、質檢總局、衛(wèi)計委、農業(yè)部等四部委審核通過于2016年5月成立，目前上級業(yè)務指導和主管單位為國家市場監(jiān)督管理總局。

　　中國食藥促進會成立以來，積極發(fā)揮政府和企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。代表會員的共回利益，維護政府、公眾、行業(yè)的健康和諧。同時，按照國家市場監(jiān)督管理總局要求，專注于食品藥品等“三品一械”企業(yè)質量安全、做好服務，引導行業(yè)健康有序發(fā)展，促進產業(yè)升級增效。截至目的，促進會已設有食品、藥品、醫(yī)療器械、化妝品、科學與技術五個專家委員會;已設有追溯、保健食品、檢驗檢測技術、標準化、食品安全社會共治、傳統(tǒng)中醫(yī)藥質量及健康，發(fā)酵食品等五個專業(yè)委員會。

　　2019年7月，中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會審核批準，成立中國食品藥品企業(yè)質量安全促進會發(fā)酵食品專業(yè)委員會。作為二級分會積極踐行行業(yè)協(xié)會在政府與企業(yè)間橋梁紐帶作用，深入開展我國發(fā)酵食品行業(yè)調查研究，加強國內外技術交流與合作，更好地參與有關行政法規(guī)、規(guī)章、行政規(guī)范性文件及標準的制修訂工作，研究探索食品安全與營養(yǎng)健康技術獎項的設立和評定，幫助企業(yè)落實主體責任。完善企業(yè)自律性管理制度、提高經營管理水平，推動我國發(fā)酵食品行業(yè)的健康發(fā)展。

　　促進會白酒專家委員會2020年7月成立，致力于在白酒行業(yè)開展技術咨詢、酒類研發(fā)生產、質量評價、標準編制、市場調研評估、專業(yè)培訓等方面發(fā)揮服務職能，為白酒行業(yè)的健康發(fā)展做出積極的貢獻。

　　作為中國酒業(yè)資深專家，中國釀酒大師李家民前不久剛受任為中國發(fā)明協(xié)會名譽副理事長，曾任中國發(fā)明協(xié)會兩屆副理事長，今又擔任中國食藥促進會發(fā)酵食品專委會重要職務。這份?榮譽?也?是?一份?責任?一份?擔當?。是?對?李家民?老師?40年?釀酒?生涯卓越?成就??的一份?肯定?，也是行業(yè)??協(xié)會?期許??大師?在未來?繼續(xù)?攀登??中國?酒業(yè)?品質?高峰?，集豐富的??經驗?為?酒業(yè)?發(fā)展?做出?更大?的?貢獻?。

　　李家民大師身上有許多閃光標簽，國務院特殊津貼專家、國家級技能大師（人社部、財政部等部委核準成立國家級工作室）、中國杰出質量人（全國質量獎個人獎，行業(yè)第三人）、中國白酒大師、中國釀酒大師、中國首屆酒業(yè)科技領軍人才、中國當代發(fā)明家（全國食品行業(yè)唯一）、中國首席品酒師、四川省學術和技術帶頭人、全國白酒標準化技術委員會濃香型白酒分會委員、中國食品工業(yè)協(xié)會第六屆理事會常務理事、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會技術顧問、中國酒業(yè)協(xié)會白酒分會第二屆技術委員會委員、中國名優(yōu)白酒基因傳承博物館館長、四川大學白酒研究院院長、四川省專家評審委員會委員（第二、三屆）、四川省標準化協(xié)會副理事長、四川省新能源產業(yè)促進會副會長、四川省釀酒協(xié)會副會長及江南大學、華中農業(yè)大學和成都理工大學兼職教授，比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽評委、“1915年巴拿馬太平洋國際博覽會”國際酒評委委員、中國質量認證中心（CQC）體系認證專家?guī)鞂＜?、中國認證認可協(xié)會（CCAA）持續(xù)培訓免于評審教師。也是原沱牌舍得副董事長、副總經理、總工程師、首席質量官。

　　李家民大師不僅集眾多殊榮于一身，更收獲了豐碩的學術研究成果。他扎根基層從事生態(tài)釀造研發(fā)、質量安全工作近40年，首倡并構建生態(tài)釀酒、生態(tài)經營、生態(tài)文明、生態(tài)文化體系（寫入國家級規(guī)劃大學教材），定義生態(tài)釀酒國標術語，揭示固態(tài)發(fā)酵遵循的“五三”原理，創(chuàng)新提出食品感官風味成分形成及作用機理的“五味九覺”原理，原創(chuàng)原糧汽爆熟化、釀造藝術學、全P生態(tài)釀酒標準體系、多功能一體化仿生智能機器人等成果居國內領先水平。

　　李家民大師圍繞“安全、優(yōu)質、高產、低耗”構建沱牌舍得科研技術體系，主研科技項目130余項，有授權發(fā)明專利40項，著作10部，論文40余篇，獲13項國際發(fā)明金獎（其中“鉆石大獎”系中國唯一）、發(fā)明創(chuàng)業(yè)獎特等獎（全國食品行業(yè)唯一）、四川省科技進步一等獎等科技獎勵60余次，培養(yǎng)技能型人才近萬人。著力傳承創(chuàng)新國家級非物質文化遺產——沱牌曲酒傳統(tǒng)釀造技藝，獨創(chuàng)的幽雅風格白酒被列為國家標準，使企業(yè)產品由單一濃香發(fā)展為“一樹五花”（濃香、醬香、清香、濃兼醬、醬兼濃），開發(fā)的吞之乎酒獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽最高獎——大金獎第一名，另8款產品分獲6項金獎、2項銀獎。

　　值得強調的是，李家民長期醉心于莊子文化研究，經過多年的學習研究自我修煉，實現了從平民到大師的飛躍，神采有莊子遺風，言談帶莊子警句，舉止似莊子再生。最關鍵的是，他從莊子里悟出了白酒哲學的真諦，天地人共釀，才有好酒！他把微生物當成朋友，把白酒看成能量，把美酒當成詩歌。

　　得益于數十載釀酒經驗的積累與莊子文化的研究，李家民大師以匠心品質為道，以消費者為本，嚴格按照企業(yè)標準強化質量，再次傾力推出巔峰作品--大宗師酒（家民作品大宗師）悅鑒、天鑒、地鑒、心鑒四大系列涵蓋各消費層面的醬香酒精品。

　　作為大宗師醬香酒企業(yè)標準主要起草人、品質總負責人，李家民大師堅守品質成就品牌價值的商業(yè)邏輯，將大宗師酒打造為“真酒”的檢驗標尺。而大宗師酒也必將成為李家民大師釀酒生涯中的一款巔峰大成之作。目前，大宗師高端醬香酒四大系列已隆重上市，以文化思想品質的兼?zhèn)淙谟谝簧?，東方醬酒新高度靚麗進入酒業(yè)賽道。

　?。ㄖ袊称穲笾袊浦芸?、國酒傳播報道）