2022-08-30 15:53 瀏覽量：22930 來(lái)源：中國(guó)食品網(wǎng)
由于嚴(yán)重的干旱和酷熱，曾經(jīng)在9月中旬開(kāi)始的波爾多葡萄采收今年提前到了8月16日。
盡管今年的產(chǎn)量較低，卻產(chǎn)出了優(yōu)質(zhì)的葡萄。但實(shí)現(xiàn)這樣的收獲需要對(duì)種植技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)造性的改變，包括以不同的方式修剪葡萄藤，在禁止灌溉的地方澆水等。
干旱改變了葡萄酒生產(chǎn)商的工作方式，以前，種植農(nóng)對(duì)于葡萄園的管理側(cè)重使葡萄能夠獲得最大量的陽(yáng)光，從而產(chǎn)生更多的糖分和酒精，今年則傾向于讓葉子的陰影保護(hù)葡萄，以保持水果的酸度和新鮮度。今年，酒莊獲準(zhǔn)給葡萄澆水灌溉，以前這種做法在波爾多通常是被禁止的。
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