2022年秋季開學(xué)在即，成都市金牛區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局，采取主會場+分會場的方式，組織全區(qū)中小學(xué)校、幼兒園開展食品安全培訓(xùn)。本次培訓(xùn)，共有學(xué)校、幼兒園分管安全的校（園）長520人參加。

　　培訓(xùn)會上，區(qū)市場監(jiān)管局認(rèn)真宣貫《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》，督促學(xué)校強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識，落實(shí)食品安全管理制度；緊貼學(xué)校食品安全“險點(diǎn)和難點(diǎn)”，講解進(jìn)貨查驗(yàn)、原料貯存、加工制作、餐用具清洗消毒、從業(yè)人員管理、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)食品燒熟煮透、生熟分開；結(jié)合學(xué)校食品安全事故案例，指導(dǎo)學(xué)?？茖W(xué)制定食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案，提升學(xué)校防范食品安全事故的能力。

　　同時，根據(jù)2022年度食品安全黨政同責(zé)工作目標(biāo)任務(wù)，督促學(xué)校全面做好“四個落實(shí)”：一是落實(shí)主體責(zé)任，要求學(xué)校幼兒園食堂要增強(qiáng)責(zé)任意識和緊迫感，落實(shí)好食品安全主體責(zé)任。二是落實(shí)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，要求學(xué)校、幼兒園在秋季學(xué)期開學(xué)期間利用“天府食安APP”組織食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化從業(yè)人員的食品安全法規(guī)意識和規(guī)范操作技能。三是落實(shí)清潔消毒，要求學(xué)校、幼兒園食堂及時對餐飲服務(wù)設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行維護(hù)、清洗，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)消毒措施并做好記錄。四是落實(shí)全面排查，要求學(xué)校幼兒園食堂進(jìn)行一次全面排查，查看證照有效期、完善索證索票、檢查庫存食品等事項(xiàng)。

　　據(jù)了解，下一步，金牛區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項(xiàng)行動和群眾身邊 “可視”“有感”未成人年食品安全問題專項(xiàng)治理，聯(lián)合區(qū)教育局等部門，加強(qiáng)協(xié)同聯(lián)動，全面深入排查學(xué)校食堂和校園周邊食品安全風(fēng)險隱患,強(qiáng)化整改落實(shí)，護(hù)航全區(qū)師生飲食安全。（陳璦 記者程伯全）