7月15日，自貢市大安區(qū)委書記彭長林前往長明大酒店、大安區(qū)社會福利院救助中心、四川恒豐小蘭食品有限公司，對食品安全重點領(lǐng)域和重點監(jiān)管環(huán)節(jié)開展調(diào)研檢查。大安區(qū)委常委、區(qū)委辦公室主任陳帥參加。

調(diào)研現(xiàn)場

　　在長明大酒店，彭長林深入餐飲后廚、清洗間，認真了解食品原料采購、加工流程、餐具清洗消毒等情況。他強調(diào)，經(jīng)營單位要統(tǒng)一思想，提高政治站位，進一步落實主體責任，立足保障食品安全；要嚴格把好進貨關(guān)，規(guī)范操作流程，加強員工培訓(xùn)；要做好餐飲品牌上檔升級，打造本土特色餐飲文化；要文明誠信經(jīng)營，做好價格公示、明碼標價，不出現(xiàn)欺客宰客現(xiàn)象。

調(diào)研現(xiàn)場

　　在大安區(qū)社會福利院救助中心，彭長林對食堂的就餐場所、硬件設(shè)施、人員配備等情況進行詳細了解。他指出，福利院作為提供老年人服務(wù)的特殊機構(gòu)，更應(yīng)該在食品安全質(zhì)量上嚴格把關(guān)、嚴守底線、加強管控，確保老年人吃得安全、吃得放心。各相關(guān)部門要落實日常監(jiān)管責任，提高安全管理意識，不斷加強對養(yǎng)老機構(gòu)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)管；要持之以恒、常抓常新，堅持抓早抓小抓細抓實，督促養(yǎng)老機構(gòu)把工作做在平時、落在經(jīng)常；要警鐘長鳴、嚴格執(zhí)法，不斷提高食品安全管理水平。

　　在四川恒豐小蘭食品有限公司，彭長林現(xiàn)場察看了公司食品加工生產(chǎn)線，詳細了解企業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀、質(zhì)量管理、進口冷鏈食品監(jiān)管等情況，要求企業(yè)要牢牢抓住食品安全不放松，堅持高標準管理，把好質(zhì)量關(guān)、守牢安全關(guān)，確保各個環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全。要認真貫徹落實“四個最嚴”要求，嚴格落實疫情防控各項措施，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。（陳思如 張思）