水作為人體日常的必需品，和人們生活日常息息相關(guān)。隨著人們生活水平的逐漸提高，足量飲水的概念早已深入人心，喝水已經(jīng)不再滿足于“解渴”。如今，如何科學(xué)喝水成為越來(lái)越被重視的話題。

　　今年4月，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布新版《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，在新指南的平衡膳食準(zhǔn)則中，便明確指出了“足量飲水”的重要性，并且對(duì)如何科學(xué)飲水作出了更多細(xì)致和最新的研究指導(dǎo)。

　　在科學(xué)喝水的重要性受到如此重視之際，近日，由中國(guó)好營(yíng)養(yǎng)舉辦的主題為“用水健康 相伴一生”的水科普論壇在北京召開(kāi)，國(guó)內(nèi)多位水健康領(lǐng)域的權(quán)威專家對(duì)飲水知識(shí)以及日常飲水誤區(qū)等方面內(nèi)容進(jìn)行解讀。

　　不建議長(zhǎng)期飲用純凈水

　　日常飲水的場(chǎng)景很豐富，因此所涉及的飲用水品類也五花八門(mén)，在琳瑯滿目的飲用水中如何挑選更健康的水，很多人還比較迷茫。

　　針對(duì)此困惑，論壇上，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副研究員張娜表示，根據(jù)我國(guó)《飲料通則》，包裝飲用水包括飲用天然礦泉水和飲用純凈水，但它們有一定的區(qū)別。

　　“飲用純凈水里的礦物質(zhì)元素大部分都被凈化去除了，而礦泉水中含有一定量的礦物質(zhì)元素。實(shí)際上目前基于循證結(jié)果，還是建議不要長(zhǎng)期飲用純凈水。”張娜說(shuō)，“尤其兒童青少年對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的相對(duì)需要量是高于成年人的，建議兒童青少年不要長(zhǎng)期飲用純凈水。”

　　飲水補(bǔ)鈣有意義

　　值得注意的是，“水是一種營(yíng)養(yǎng)素”的理論，在此次論壇上也被重新提及。

　　北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授馬冠生表示，以往的教科書(shū)一直沒(méi)為水正名，直到第二版《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)全書(shū)》確認(rèn)水是一種營(yíng)養(yǎng)素，并且是人體需要量最大的一種營(yíng)養(yǎng)素。

　　同時(shí)，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)、青島大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院教授馬愛(ài)國(guó)認(rèn)為，水中的幾種礦物質(zhì)是有益的。“通過(guò)喝水可以增加包括鋅、銅、錳、鐵、鈣等元素在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量。”

　　另外，在馬冠生看來(lái)，如果水中的鈣含量較高，那么這種水可以作為鈣的來(lái)源之一。但是，總體來(lái)說(shuō)，中國(guó)人群鈣的攝入量還是不足的，主要還是要通過(guò)食物來(lái)攝取，特別是要保證膳食當(dāng)中要有一定的奶或者奶制品。

　　張娜則認(rèn)為，膳食是元素補(bǔ)充的最重要的途徑，但是在我國(guó)居民鈣元素?cái)z入缺乏的前提下，也可以考慮通過(guò)飲用水適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充一些礦物質(zhì)元素。鈣鎂元素是飲用水中占總膳食營(yíng)養(yǎng)素貢獻(xiàn)比較高的元素，硬水是鈣鎂元素的重要來(lái)源，從硬水中補(bǔ)充鈣鎂，是除膳食以外的另一個(gè)渠道。

　　補(bǔ)充礦物質(zhì)是根本

　　在《中國(guó)居民膳食指南（2022）》的推薦量中，低體力活動(dòng)水平的成年人每天的飲水量應(yīng)該達(dá)到1500—1700毫升。

　　“對(duì)于一直喝純凈水的人群，要注意食物中礦物質(zhì)的補(bǔ)充。”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科主任于康教授在論壇上說(shuō)，“補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，永遠(yuǎn)是根本。大家不能借助于單靠水或者單靠某種食物，這都是失之偏頗的。”

　　最后，馬愛(ài)國(guó)表示，科學(xué)飲水關(guān)乎每一個(gè)人的身體健康，正確地認(rèn)識(shí)用水健康是每一個(gè)人需要掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

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