當(dāng)我們提起寧夏時(shí)，常常想到的是賀蘭山與戈壁灘，以及西海固貧困地區(qū)的大規(guī)模生態(tài)移民。從2011年寧夏生態(tài)移民工程全面啟動(dòng)至今，大量移民融入寧夏的產(chǎn)業(yè)開發(fā)中，其中也包括當(dāng)?shù)刈顬橹钠咸逊N植與葡萄酒釀造產(chǎn)業(yè)。在這一領(lǐng)域，一些先行者已從植樹造林、治理荒灘開始，默默耕耘幾十年。為了更好地利用寧夏特有的戈壁灘地質(zhì)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)出，他們將目光投向了葡萄種植，并且采納了一種可持續(xù)的發(fā)展眼光與全局觀，將生態(tài)修復(fù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展緊密結(jié)合，為葡萄酒產(chǎn)業(yè)建立了一套更為完整的綠色生態(tài)系統(tǒng)。

　　袁園今年29歲，這位笑起來甜美的姑娘已經(jīng)是志輝源石酒莊的總經(jīng)理。這家酒莊位于寧夏首府銀川市西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)昊苑小產(chǎn)區(qū)，屬于國家批準(zhǔn)的“賀蘭山東麓葡萄酒原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)”核心區(qū)域，2017年被評(píng)為國家3A級(jí)景區(qū)，2020年被評(píng)為國家4A級(jí)景區(qū)。學(xué)習(xí)旅游管理的袁園，為酒莊制定了營銷政策，那就是免費(fèi)向公眾開放。景區(qū)內(nèi)有多個(gè)改造過的廢舊礦坑，設(shè)計(jì)見足功力，酒莊主體以漢代建筑風(fēng)格為主，園區(qū)內(nèi)種植了大量的山楂樹、銀杏樹，以及從陜西甘肅等地移植的柳樹等，豐富的植被、高低交錯(cuò)的灌木與花卉，在遠(yuǎn)處賀蘭山脈的映襯下，奇妙地釋放出一片南法葡萄酒莊園的氣息。

　　袁園打理的酒莊雖然只有十六年歷史，卻是祖孫三代人努力的成果。據(jù)袁園介紹，她的爺爺40多歲帶著兒子從安徽來到寧夏打拼創(chuàng)業(yè)，建立志輝實(shí)業(yè)公司，投身于當(dāng)?shù)氐闹矘湓炝?、荒灘治理，從此在寧夏扎根?008年，寧夏回族自治區(qū)黨委發(fā)起號(hào)召：“要以非凡的毅力和決心把寧夏的葡萄產(chǎn)業(yè)搞上去，不達(dá)到中國第一誓不罷休。”為了響應(yīng)號(hào)召，志輝實(shí)業(yè)投身葡萄酒產(chǎn)業(yè)，在賀蘭山下的荒灘上開墾葡萄園，在廢棄的礦區(qū)內(nèi)規(guī)劃建設(shè)酒莊。如今，志輝實(shí)業(yè)在賀蘭山下已經(jīng)實(shí)現(xiàn)生態(tài)治理18000畝荒灘，修復(fù)廢棄礦區(qū)6000畝，種植生態(tài)林8000畝，釀酒葡萄2000畝，經(jīng)果林1000畝，各類植物共計(jì)300余萬株。

　　每年，志輝源石酒莊的葡萄采摘都要依靠生態(tài)移民完成，會(huì)有800多名來自西海固的生態(tài)移民參與到葡萄采摘的工作中，他們的收入也隨著葡萄酒銷量的增加不斷增長(zhǎng)。據(jù)袁園介紹，采摘工每年采摘期的收入，已可達(dá)到2萬至3萬元。

　　在葡萄酒口味上，酒莊早期也邀請(qǐng)過法國釀酒師，但釀出的口味偏厚重，并不符合中國人的口味。袁園指出：“近幾年，我們發(fā)現(xiàn)中國市場(chǎng)更偏愛的是甘潤平衡、果香型的葡萄酒，所以也做出了調(diào)整。我們與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，通過分析數(shù)據(jù)將釀造的品類程式化，以精準(zhǔn)釀造的工藝保證葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性。”如今酒莊每年可以產(chǎn)葡萄酒300萬噸，約為40萬瓶，主要供應(yīng)中國市場(chǎng)。

　　在銷售上，袁園采用的是以旅游帶動(dòng)銷售的方法。她談到：“我們的目標(biāo)是打造一家精品酒莊，游客來這里參觀，可以看到酒莊的發(fā)酵區(qū)與酒窖，看到我們是在認(rèn)認(rèn)真真地做酒，對(duì)得起我們的價(jià)格。游客在休閑的同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)品酒，以這樣的方式拉動(dòng)我們的銷售。”據(jù)袁園介紹，去年一年來到酒莊參觀的游客已達(dá)35萬人次。

　　志輝源石酒莊于2014年正式投入運(yùn)營，酒莊出產(chǎn)的山之魂、山之子等葡萄酒已經(jīng)在品醇客、布魯塞爾等國內(nèi)外賽事上屢獲殊榮。從2016年開始，公司在占地1200畝的廢棄礦區(qū)內(nèi)投資建設(shè)賀蘭山運(yùn)動(dòng)休閑公園，打造集生態(tài)旅游體育運(yùn)動(dòng)、休閑養(yǎng)生、科普研學(xué)于一體的綜合園區(qū)，為酒莊搭建了一個(gè)更為系統(tǒng)的綠色可持續(xù)生態(tài)環(huán)境。（何蒨）