葉歌觀酒

　　不效艾符趨習(xí)俗，但祈蒲酒話升平。6月3日，2022郎酒端午制曲活動(dòng)在郎酒莊園舉行。這是《郎酒醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則》發(fā)布后的首次端午制曲大典，郎酒2023釀造所用酒曲生產(chǎn)的序幕就此拉開(kāi)。

圖：郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林宣布端午制曲正式開(kāi)始

　　活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林宣布2022郎酒端午制曲正式開(kāi)始。郎酒集團(tuán)總裁劉毅在致辭中表示，今年端午制曲與歷年不同，因?yàn)槔删埔褜⒅魄臅r(shí)間節(jié)點(diǎn)、制曲小麥的品種、種植區(qū)域、種植規(guī)范、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等硬性約束寫(xiě)入了《郎酒醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則》。只有符合這個(gè)基本法產(chǎn)儲(chǔ)的郎酒，才能奉獻(xiàn)給消費(fèi)者。

　　此外端午制曲大典現(xiàn)場(chǎng)正式啟動(dòng)“全國(guó)熱銷20年醬香典范紅花郎紀(jì)念活動(dòng)”，意味著紅花郎進(jìn)入新的發(fā)展階段。

　　內(nèi)控準(zhǔn)則后首個(gè)端午制曲，從源頭打磨品質(zhì)

　　端午，是祈福安康的節(jié)日，也是郎酒制曲的節(jié)令。端午制曲，重陽(yáng)下沙，時(shí)至今日，郎酒人依然在恪守傳承著“一年為期，高溫制曲，兩次投糧，涼堂堆積，回沙發(fā)酵、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾調(diào)”的千年古法，遵照時(shí)令，順天應(yīng)時(shí)，正心正德，敬畏自然，崇尚科學(xué)，釀好酒。

　　曲為酒之母。制曲是新酒釀造的序曲，今年端午所制的酒曲，擇其中之優(yōu)者，才能成為郎酒2023年批次郎酒的酒母，酒曲的優(yōu)劣，也直接關(guān)乎著郎酒的品質(zhì)呈現(xiàn)。

圖：端午當(dāng)天制作的一號(hào)高溫大曲

　　制得一方好曲也極其不易，每年端午時(shí)節(jié)開(kāi)始，新熟的軟質(zhì)小麥被運(yùn)往制曲車間，潤(rùn)麥、粉碎、加入優(yōu)選母曲、加水拌和、固定成型，發(fā)酵成曲……整個(gè)過(guò)程需要近1年，期間曲塊在復(fù)雜的微生物環(huán)境中蛻變，最終品質(zhì)優(yōu)良的曲塊方能參與到釀酒工序，所以郎酒將制曲稱作釀造中“鳳頭”工藝，自然環(huán)境、優(yōu)質(zhì)水源、生態(tài)原料、古法技藝缺一不可。

　　為了保證品質(zhì)，今年3月，郎酒于行業(yè)首次發(fā)布《郎酒醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則》。其中有關(guān)于制曲的部分，內(nèi)控準(zhǔn)則不僅將制曲工藝的細(xì)節(jié)規(guī)范其中，更將的制曲小麥的品種、種植區(qū)域、種植規(guī)范、驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)等硬性約束全面覆蓋，以企業(yè)律令的形式，對(duì)醬酒這一古老而富于智慧的傳統(tǒng)進(jìn)行規(guī)范。

　　典禮現(xiàn)場(chǎng)，郎酒釀造團(tuán)隊(duì)完成敬頌之禮，宣讀《郎酒醬香制曲內(nèi)控準(zhǔn)則》，“醬香郎酒，品質(zhì)為先。內(nèi)控準(zhǔn)則，嚴(yán)控品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，佳釀出世”，整個(gè)制曲團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)宣誓，喊出堅(jiān)定的品質(zhì)誓言。內(nèi)控準(zhǔn)則下，郎酒匠人也有更為規(guī)范細(xì)致的標(biāo)準(zhǔn)，在各個(gè)環(huán)節(jié)做更嚴(yán)格把關(guān)，確保制曲工序和醬酒品質(zhì)更極致的呈現(xiàn)。

圖：郎酒集團(tuán)總裁劉毅現(xiàn)場(chǎng)致辭

　　郎酒集團(tuán)總裁劉毅強(qiáng)調(diào)，“只有符合《郎酒醬香產(chǎn)品內(nèi)控準(zhǔn)則》這個(gè)基本法產(chǎn)儲(chǔ)的郎酒，才能奉獻(xiàn)給消費(fèi)者……為求更高品質(zhì)，郎酒人不計(jì)繁復(fù)，每一滴郎酒里，都富含著郎酒人的匠心，莊園的味道，中國(guó)郎的氣度”。

　　郎酒的品質(zhì)發(fā)展一直都追求極致品質(zhì)的道路上，遵循著自己的“執(zhí)拗”。不止制曲，眾所周知，醬香白酒是時(shí)間的饋贈(zèng)，青花郎酒的主體基酒儲(chǔ)藏不少于7年，紅花郎也要5年，加上釀造周期，一瓶醬酒歷經(jīng)六年到八年時(shí)間，若在其擴(kuò)大產(chǎn)能、儲(chǔ)能規(guī)模，慢銷售的原則下，以后這個(gè)周期將更長(zhǎng)，其中每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要把控，但正是這種在時(shí)間和無(wú)數(shù)繁雜細(xì)節(jié)中的打磨和堅(jiān)持，也讓郎酒追尋極致品質(zhì)的征途中信心滿滿。

　　郎酒莊園全面賦能，紅花郎開(kāi)啟下個(gè)發(fā)展階段

　　典禮現(xiàn)場(chǎng)，郎酒宣布正式啟動(dòng)“全國(guó)熱銷20年醬香典范紅花郎紀(jì)念活動(dòng)”。郎酒恪守古訓(xùn)順天應(yīng)時(shí)，開(kāi)創(chuàng)了紅花郎、青花郎、紅運(yùn)郎等代表產(chǎn)品，如今正值紅花郎上市20年，“集合大家的力量，依托莊園的獨(dú)特浪漫稟賦，將紅花郎推入第二個(gè)歷史發(fā)展階段”。

圖：紅花郎全國(guó)熱銷20年紀(jì)念活動(dòng)正式啟動(dòng)

　　世紀(jì)初，紅花郎誕生上市，開(kāi)創(chuàng)了“全國(guó)熱銷20年，醬香典范紅花郎”的經(jīng)典，也引領(lǐng)了百年郎酒在新時(shí)期征途。這20年間，郎酒從一個(gè)傳統(tǒng)釀酒工廠，進(jìn)化為一個(gè)經(jīng)典而時(shí)尚的產(chǎn)業(yè)莊園，恪守古訓(xùn)順天應(yīng)時(shí)，開(kāi)創(chuàng)了紅花郎、青花郎、紅運(yùn)郎等代表產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了百年郎酒從作坊到工廠，從工廠到莊園歷史性跨越，跨進(jìn)了高質(zhì)量、獨(dú)具郎酒特色的赤水河左岸莊園醬酒發(fā)展階段。

　　如今獨(dú)具特色的郎酒莊園將為這些醬香郎酒產(chǎn)品全面賦能。全國(guó)熱銷20年的紅花郎，以郎酒莊園為核心，開(kāi)啟發(fā)展新階段。

　　郎酒銷售公司副總經(jīng)理、青花郎事業(yè)部總經(jīng)理易明亮現(xiàn)場(chǎng)介紹，2002年上市的紅花郎，歷經(jīng)20年光陰，4次產(chǎn)品迭代。2022年以來(lái)，紅花郎先后聯(lián)手央視《春晚有心意》《啟航2022》跨年晚會(huì)，聯(lián)袂啟動(dòng)了“紅花郎中國(guó)節(jié)”年度IP主題活動(dòng)，都宣示著紅花郎勢(shì)能持續(xù)高漲。

　　未來(lái)郎酒將推動(dòng)紅花郎成為中國(guó)人新婚的喜慶之選，讓郎酒莊園不僅成為白酒愛(ài)好者的向往之地，而且更成為新婚人士的向往之地。

　　以此為依托，紅花郎從品牌到市場(chǎng)等多方互動(dòng)，持續(xù)為消費(fèi)者提供極致品質(zhì)和服務(wù)，即日起征集100對(duì)新人共赴郎酒莊園甜蜜之約，同時(shí)在市場(chǎng)端開(kāi)啟“和紅花郎，開(kāi)蓋掃碼贏大獎(jiǎng)”的回饋活動(dòng)，并在現(xiàn)場(chǎng)分享了三版紅花郎TVC樣片，向廣大消費(fèi)者征集意見(jiàn)，以消費(fèi)者共享共建的方式，持續(xù)為消費(fèi)者共同釀造更美好生活，在 下個(gè)發(fā)展階段，創(chuàng)造“大家的紅花郎”。