本報(bào)訊 夏季炎熱，餐飲安全是市民關(guān)心的問題。昨天，在“街鄉(xiāng)吹哨、部門報(bào)到”的工作機(jī)制下，東城區(qū)崇外綜合執(zhí)法隊(duì)聯(lián)合工商、食藥、環(huán)保、消防等多部門，對(duì)“崇文門商圈”的餐飲企業(yè)展開為期五天的大排查。在前三天內(nèi)，以上部門共查了37家餐館，其中有24家餐館存在問題，7家餐館被立案處罰。被查處的餐館多存在操作不衛(wèi)生、餐廚垃圾分類不規(guī)范、消防設(shè)施不齊全等問題。

　　昨天上午10點(diǎn)，新世界商場(chǎng)新活館剛開門，執(zhí)法隊(duì)就來(lái)到了二層的一家名為“魚匠料理”日本料理店進(jìn)行抽查。“店內(nèi)怎么只貼了食品流通許可證，沒有營(yíng)業(yè)執(zhí)照？根據(jù)規(guī)定，營(yíng)業(yè)執(zhí)照正本必須放在店內(nèi)顯眼的地方，上次來(lái)你們這檢查也沒看到營(yíng)業(yè)執(zhí)照。”剛進(jìn)門，執(zhí)法人員就立刻發(fā)現(xiàn)了問題，責(zé)成餐飲店工作人員趕緊找出營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并進(jìn)行改進(jìn)。此外，該餐廳燃?xì)忾g空間狹小，管道上還掛了風(fēng)干香腸，萬(wàn)一發(fā)生了燃?xì)庑孤?，極易引發(fā)火災(zāi)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其整改。

　　崇外綜合執(zhí)法隊(duì)副隊(duì)長(zhǎng)崔屹介紹，“崇文門商圈”的餐飲企業(yè)大排查，主要對(duì)餐飲企業(yè)的消防、燃?xì)庖约笆称钒踩绕綍r(shí)容易發(fā)生問題的方面進(jìn)行全面摸排。“幾天以來(lái)，我們共排查了37家餐飲企業(yè)，發(fā)現(xiàn)24家有問題，責(zé)成他們立即整改，其中還有7家被處罰。”崔屹說(shuō)，出現(xiàn)問題的餐館多是商圈底商，位于商場(chǎng)內(nèi)的餐館由于有物業(yè)管理，在安全等方面上更正規(guī)。

　　崔屹舉例說(shuō)，在對(duì)新怡商務(wù)樓底商的一家餃子館后廚進(jìn)行檢查時(shí)，食藥的工作人員發(fā)現(xiàn)后廚的兩名店員手破了血口子，但他們用創(chuàng)可貼簡(jiǎn)單包扎后繼續(xù)包餃子，這不符合相關(guān)規(guī)定。此外，在對(duì)權(quán)記魚廠和大碗居檢查時(shí)，這兩家餐館沒有按規(guī)定進(jìn)行垃圾分類，“餐廚垃圾桶內(nèi)餐廚垃圾量要超八成，但很多餐館在里面混合了生活垃圾，這會(huì)導(dǎo)致后期的回收工作存在難度。”崔屹介紹。

　　接下來(lái)，執(zhí)法隊(duì)還將對(duì)崇文門飯店、新世界商場(chǎng)等人流聚集點(diǎn)位進(jìn)行大排查，對(duì)有問題的餐館進(jìn)行復(fù)查，建立起臺(tái)賬記錄，進(jìn)行長(zhǎng)效管控，保證商圈餐飲安全。（中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）