上周，記者連續(xù)追蹤報道了“抗生素黑魚”，在蘇州食藥監(jiān)部門屢次抽檢發(fā)現(xiàn)“抗生素黑魚”之后，傳真特工再次對多家被曝光餐廳，以及多家網(wǎng)紅餐廳和市場里的黑魚進行抽檢，結(jié)果令人瞠目。而食藥監(jiān)檢測結(jié)果顯示，除了黑魚是抗生素重災(zāi)區(qū)之外，少數(shù)餐廳售賣的鱸魚同樣也有問題。最近，傳真特工也對蘇城市場里的鱸魚進行隨機抽樣，今天，結(jié)果也正式出爐了。
上個月，蘇州市食藥監(jiān)發(fā)布的抽檢結(jié)果中，西城永捷的貢魚烤全魚和北京小城漁家兩家餐飲單位的黑魚被檢出氧氟沙星；這個月初，姑蘇區(qū)市場監(jiān)督管理局發(fā)布的抽檢結(jié)果中，品粵軒酒店的鱸魚和雅都大酒店的鯽魚被檢出了恩諾沙星，環(huán)丙沙星兩種抗生素，而在此前一個月，園區(qū)的川城餐廳和木瀆一家酸菜魚餐廳的黑魚，也被檢測出抗生素氧氟沙星。按照國家標(biāo)準(zhǔn)，黑魚體內(nèi)不得檢出氧氟沙星這種抗生素。（后制） 專家認(rèn)為，如果魚蝦等水產(chǎn)品大量食入抗生素，會積聚在體內(nèi)難以排出，而人吃了這樣的水產(chǎn)品，就會對肝腎造成負(fù)擔(dān)，甚至產(chǎn)生抗藥性。
兩個月內(nèi)，蘇城七家餐廳被抽檢發(fā)現(xiàn)黑魚體內(nèi)含有違禁抗生素氧氟沙星，而在傳真記者回頭抽檢這幾家餐廳的黑魚后，權(quán)威檢測機構(gòu)給出的結(jié)果依然讓人震驚。
記者送檢的八份黑魚樣本里，四份出現(xiàn)違禁抗生素氧氟沙星，問題樣品來源包括南門水產(chǎn)市場、 園區(qū)川城餐廳、西城永捷貢魚餐廳和東吳北路的十二飯點。在黑魚被貼上違禁抗生素的標(biāo)簽后，銷量緊隨其后的鱸魚也曾查出抗生素超標(biāo)，那么，市場中的鱸魚又是否安全可靠呢？
記者隨機抽取包括餐廳和市場里的七份鱸魚，并送到檢測部門進行抗生素鑒定，結(jié)果又如何呢？
經(jīng)過檢測，七份鱸魚樣品中，沒有違禁抗生素氧氟沙星，所含恩諾沙星類抗生素也并未超標(biāo)。
水產(chǎn)類食品頻頻被檢出抗生素超標(biāo)，和養(yǎng)殖戶用藥程度以及飼料質(zhì)量密不可分。上一周，傳真特工也前往全國淡水魚之鄉(xiāng)菱湖鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)卮迕裨陴B(yǎng)殖中濫用抗生素、投喂雞鴨內(nèi)臟飼料。
漁業(yè)養(yǎng)殖風(fēng)險較大，菱湖鎮(zhèn)上，面對大量黑魚的死亡，養(yǎng)殖戶們唯一的辦法就是不斷用藥。事實上，近年來隨著養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用越來越廣泛，一方面魚病種類不斷增多，病死率不斷升高，一方面大量用藥后，魚蝦對抗生素產(chǎn)生抗藥性，水產(chǎn)類抗生素也自然就經(jīng)歷了多次更新?lián)Q代。
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授徐良說，抗生素最早就是一些磺胺類的，孔雀石綠這樣一些，然后到了90年代左右，出現(xiàn)了硝基呋喃的藥，像一些氯霉素土霉素這些東西，現(xiàn)在用得比較多的，應(yīng)該是像沙星類的。
專家介紹，自1945年磺胺藥成功應(yīng)用于治療鱒魚疾病以來，各類抗生素相繼在水產(chǎn)種應(yīng)用，19世紀(jì)八九十年代，孔雀石綠、硝基呋喃和各類霉素被大量投放在水產(chǎn)飼料里，而到了20世紀(jì)，各類沙星和頭孢也被普遍用來作為水產(chǎn)類抗生素?？股氐膽?yīng)用雖然有效的控制了許多水產(chǎn)疾病的發(fā)生，促進了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，但由于抗生素極易殘留也容易導(dǎo)致生態(tài)失衡，專家建議，必須科學(xué)合理和慎重使用抗生素。
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授徐良說，攝入多了會對下一代，造成比如說致癌啊、致畸啊，或者說先天性的遺傳疾病啊。（蘇州廣電全媒體）（
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