《中共中央 國務(wù)院關(guān)于加快建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的意見》（以下簡稱《意見》）近日正式對外發(fā)布，提出我國將從基礎(chǔ)制度建設(shè)、市場設(shè)施建設(shè)、要素和資源市場等方面打造全國統(tǒng)一的大市場。分析人士認為，以大市場構(gòu)建新格局、推動中國市場由大到強轉(zhuǎn)變，是當前深化改革的重頭戲，值得各方高度關(guān)注。具體而言，對于調(diào)味品行業(yè)會帶來哪些深遠影響？業(yè)內(nèi)人士對此有不同的看法與觀點。

市場格局將向“大企業(yè)引領(lǐng)、差異化競爭”演變

　　長期以來，受消費者口味多樣等因素影響，調(diào)味品行業(yè)具有明顯的區(qū)域性特點。全國各地涌現(xiàn)出一大批深受消費者歡迎的地方品牌和產(chǎn)品。

　　全國統(tǒng)一大市場的建設(shè)，將剔除各地方不合理的貿(mào)易保護，使各地方的調(diào)味品企業(yè)直接面對面公平競爭。對于有實力的調(diào)味品企業(yè)而言，這是擴大市場份額的機遇，可以通過兼并重組、設(shè)立新廠等方式實現(xiàn)跨區(qū)域經(jīng)營。但對于依靠地方保護、實力不強的調(diào)味品企業(yè)來說，則面臨嚴峻的考驗。

　　大企業(yè)有資金、規(guī)模和人才優(yōu)勢，而小企業(yè)也有熟悉市場、經(jīng)營靈活的特點。近年來，隨著調(diào)味品復(fù)合化趨勢，調(diào)味品的品類不斷擴展，品種日益豐富，也為企業(yè)的差異化經(jīng)營提供了良好的外部條件。“逆水行舟不進則退”，偏安一隅，不會持久。全國統(tǒng)一大市場是所有立志于深耕調(diào)味品行業(yè)企業(yè)的機遇。

　　近年來，以川味復(fù)合調(diào)味料、山西清徐老陳醋為代表的地方特色調(diào)味品積極走出去，宣傳和推介自己，相信在全國統(tǒng)一大市場的建設(shè)過程中，會取得更大的成績。

行業(yè)標準化工作的重要性愈加凸顯

　　統(tǒng)一的大市場，涵蓋統(tǒng)一的商品和服務(wù)市場。根據(jù)《意見》論述，統(tǒng)一的商品和服務(wù)市場具體又包括消費服務(wù)質(zhì)量、標準和計量體系以及商品質(zhì)量體系。

　　20世紀70年代，我國調(diào)味品行業(yè)的標準化工作正式開展。在行業(yè)主管部門、中國調(diào)味品協(xié)會、科研院校以及調(diào)味品企業(yè)共同努力下，制修訂了包括國家標準、行業(yè)標準、團體標準等在內(nèi)的多項標準，對于規(guī)范行業(yè)運營，推動行業(yè)發(fā)展發(fā)揮了巨大作用。

　　近年來，隨著調(diào)味品行業(yè)的快速發(fā)展，現(xiàn)行的標準需要進一步修訂，針對細分領(lǐng)域的行業(yè)標準亟須制定。特別是在建設(shè)全國統(tǒng)一大市場的背景下，標準的制修訂工作的重要性愈加凸顯。它不但是統(tǒng)一大市場的制度基礎(chǔ)，也是市場監(jiān)管和執(zhí)法的重要依據(jù)。

數(shù)字化將成為企業(yè)的新競爭力

　　《意見》中多處提到數(shù)字、數(shù)據(jù)。例如“加快數(shù)字化建設(shè)，推動線上線下融合發(fā)展”“培育一批有全球影響力的數(shù)字化平臺企業(yè)和供應(yīng)鏈企業(yè)”“加快推動商品市場數(shù)字化改造和智能化升級”“加快培育數(shù)據(jù)要素市場，……，深入開展數(shù)據(jù)資源調(diào)查，推動數(shù)據(jù)資源開發(fā)利用”等。

　　對于調(diào)味品企業(yè)來說，必須把數(shù)字化打造成新的核心競爭力。將數(shù)字化應(yīng)用到從生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈，在保障食品安全、提高生產(chǎn)效率、保證產(chǎn)品口味等方面發(fā)揮重要作用。

　　（來源：中國調(diào)味品協(xié)會）