近日，《浙江省電子商務(wù)條例》正式實施，其中規(guī)定，外賣商家應(yīng)在經(jīng)營者信息頁面顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現(xiàn)場，并用封簽對配送的食品予以封口。對不安裝陽光廚房或配送食品不使用外賣封簽的，監(jiān)管部門將責令限期改正，逾期不改正的，處200—500元罰款。同時，配送食品沒有使用外賣封簽，配送員有權(quán)拒送，消費者有權(quán)拒收。

　　社交媒體上，有網(wǎng)友曬出了帶有封簽的外賣，并表示“超有安全感”；也有不少人給這項新政點贊，希望更多地方按這個標準“卷起來”。

　　談及外賣的衛(wèi)生問題，不少人會想起外賣員向餐品中吐口水等極端事件。這類情況雖屬個別人員的極端行為，卻揭示了配送過程中的安全敞口：從程序上講，沒有封簽的外賣，的確存在被惡意“加料”的便利和可能。

　　總結(jié)過往被曝光的案例，不難發(fā)現(xiàn)一個普遍現(xiàn)象：外賣員給餐品“動手腳”，常常發(fā)生在樓道、電梯間等人員稀少的空間，具有較強的隱蔽性。很多人意識到外賣有問題，也是出于偶然。比如，有的是因小區(qū)保安通過監(jiān)控發(fā)現(xiàn)異常，有的是在包裝袋上察覺口水痕跡，還有的甚至是因為看到外賣員在微信群組里“炫耀”。這些惡意操作不斷沖擊著消費者的心理防線，甚至讓很多人產(chǎn)生“看完不敢點外賣”“不敢給差評”的想法。人們不禁要問：這些行為會不會只是冰山一角？在不為人知的隱秘角落，還有多少被中途污染的外賣？

　　正因如此，統(tǒng)一標準，要求外賣必須加封簽的新政，才會給廣大消費者帶來明顯的安全感。一個小小的封簽，物料上并不會增加多少成本，卻可以在很大程度上減少不確定性，擋住伸向餐品的“黑手”。消費者有權(quán)拒收封簽異常外賣的規(guī)定，也能倒逼外賣行業(yè)的發(fā)展，使其日趨標準、規(guī)范。

　　給外賣加封簽的規(guī)定，也對餐品的制作、配送環(huán)節(jié)有了更明確的流程劃分，一旦遇到問題外賣，責任認定會更加清晰。此前，對于顧客投訴，不乏商家和外賣員互相推諉的亂象。因為缺乏有力的證據(jù)，外賣究竟是在何時被污染的，就成了一筆糊涂賬。貼上封簽，相當于在不同流程間打上了一個記號，減少了不同主體間相互“甩鍋”的可能。

　　當然，要讓“外賣封簽規(guī)定”更加有力，還有待于在后續(xù)落實過程中進一步細化規(guī)范，及時填補漏洞。比如，有網(wǎng)友就表達了合理擔憂：會不會有外賣員輕易取得多余封簽，在違規(guī)打開外賣后自行加上新封簽？對于這些可預料的操作，不妨推出政策先手棋，通過“一餐一碼”等方式，防止封簽被調(diào)包。

　　外賣食品安全問題牽涉商家、外賣員、消費者等不同群體，再加上其間存在多重場景的轉(zhuǎn)換，治理起來具有一定的復雜性。但問題越是復雜，越需要精細化治理，盡可能明確具體的責任主體，分階段、分流程監(jiān)管。

　　不管是推動“陽光廚房”的建設(shè)，讓制作過程更加透明化，規(guī)定外賣必須封簽，還是增加申訴渠道，不讓外賣員無端受委屈，都是精細化治理的有益舉措。也只有讓權(quán)責更明確，流程可追溯，消費者點外賣時才會更加踏實、安心。

（任冠青）