本報訊 最近，在北京的100多個社區(qū)，一種名為“在樓下”的新型無人智能貨柜做起了生鮮的生意。它的外形像一個加大版的自動售貨機，售賣蔬菜、雞蛋、水果、鹵味、酸奶等幾百種生鮮食品，根據(jù)實時銷售數(shù)據(jù)，貨品還會不斷更新。

　　在無人貨架日漸沉寂之時，多家企業(yè)開始由粗放式發(fā)展向精細化運營調(diào)整，試圖憑借轉(zhuǎn)型智能貨柜讓無人貨架“起死回生”。把“社區(qū)冰箱”擺到家門口，智能貨柜想用大數(shù)據(jù)更好地滿足社區(qū)人群對生鮮的需求。

　　“社區(qū)人群對生鮮的需求尚未被滿足。”“在樓下”創(chuàng)始人兼CEO張贏說，在北京，住戶超過7500人的小區(qū)有1.5萬個，很多小區(qū)都面臨著超市太遠、便利店不夠密集、電商不夠快、違規(guī)底商被關(guān)閉的情況，離家足夠近、足夠密集的小顆粒度零售終端是剛需。根據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)，在百子灣某小區(qū)，有用戶曾在深夜11時通過貨柜買了150多元的蔬菜，也有人每天都會購買4個鮮雞蛋。

　　與寫字樓內(nèi)鋪設(shè)的部分無人貨架不同，這種智能柜“人貨分離”，避免了貨物被盜損并利于食品保質(zhì)保鮮。張贏說，在小區(qū)內(nèi)便利柜的鋪設(shè)成本只是開店的1/5，負責每日配送貨物的工作人員同時可管理10臺機器。和商場一樣，部分貨柜每晚9時后還會打折處理，加快食品更新速度。

　　“我們要做社區(qū)‘新零售’，因此一切都靠數(shù)據(jù)說話。”合伙人王羽瀟說，公司每周會組織試吃活動，通過口味投票決定上新產(chǎn)品，近期還會上新月餅等時令單品。所有貨柜“千店千面”，根據(jù)每個社區(qū)不同的銷售數(shù)據(jù)決定如何上新，賣得不好的品類就直接淘汰。

　　張贏透露，“在樓下”還將上線半成品凈菜、飯團、便當?shù)人偈称奉悾⒃诓糠中^(qū)試點推出拼單、團購等活動，更好地吸引社區(qū)流量，奶卡、蛋卡、菜卡等產(chǎn)品也在計劃內(nèi)。“為什么牛奶只能送到家門口？很多上班族或出差的居民都不能第一時間拿到。”張贏說，有了“社區(qū)冰箱”，生鮮食品都能在樓下保鮮保管，居民可按需隨時自提。

　　近日，“在樓下”宣布完成千萬級美元A+輪融資，這種智能貨柜將在北京鋪得更廣，預計年末覆蓋300個社區(qū)。

　　事實上，越來越多的智能貨柜，正在取代曾坐上“新零售”頭把交椅的無人貨架。

　　每日優(yōu)鮮與騰訊云達成合作，使用騰訊云智能貨柜解決方案；蘇寧基于無人貨架存在的貨損問題進行了技術(shù)升級，通過人臉識別、重力感應(yīng)等技術(shù)，以貨柜形式進行商品售賣……京東、魔盒CityBox、每日優(yōu)鮮便利購、便利蜂、七只考拉等無人貨架廠商均已推出智能貨柜。便利蜂還率先一步，將原有貨架全部替換為智能貨柜。

　　不過，智能貨柜能否真正推廣起來，解決消費者購買新鮮果蔬的需求？前途仍不明朗。有零售業(yè)內(nèi)人士表示，當前的智能貨柜存在諸多弊端。比如一個人買完后另一個人才能買，在辦公室或社區(qū)場景會導致排隊，影響用戶體驗。此外，智能貨柜成本較高，所能容納的貨品種類有限，這也將限制它無法像無人貨架一樣快速擴張。（潘福達）

（中國食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）