中國食品報中國酒周刊、酒莊號報道

　　水果作為果酒的主原料，目前我國已成為世界水果生產(chǎn)第一大國，在果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域有著天然的優(yōu)勢。截至2020年，我國果酒企業(yè)已超過5000家，市場規(guī)模超過200億元，大多數(shù)果酒企業(yè)年產(chǎn)量在300-2000千升之間。至2020年，產(chǎn)量達(dá)2.87億噸。依托果酒行業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品精加工技術(shù)，延長水果加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)而解決水果滯銷問題，也是受政策鼓勵的發(fā)展方向。

　　國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，當(dāng)下，果酒市場年消費(fèi)增長率正保持在13%左右。而資深業(yè)內(nèi)人士甚至指出，未來十年中國果酒市場規(guī)模有望突破千億元。果酒品類正在成為酒行業(yè)的熱門賽道，成為白、黃、果、露、啤、葡六大酒類中的一支生力軍。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計，四川50家主要果酒生產(chǎn)企業(yè)上報的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年四川省果酒年產(chǎn)量超過3.5萬噸、年產(chǎn)值超過14億元、年銷售額近8億元。加上其他未能統(tǒng)計匯總的果酒生產(chǎn)企業(yè)，預(yù)計四川果酒年產(chǎn)量近4.6萬噸、年產(chǎn)值近20億元、年銷售額超過10億元。

　　四川省果酒行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長、秘書長周勁松透露，四川果酒板塊2021年繼續(xù)保持著增長的勢頭，今年產(chǎn)值應(yīng)該可以超過20億元，銷售額超過12億元，整體增幅在20%-25%之間。

　　據(jù)了解，四川省果酒的品類有30種左右，生產(chǎn)企業(yè)近100家，遍布四川全省各地。其中，僅以果桑為原料進(jìn)行深加工的桑葚酒生產(chǎn)企業(yè)就有20多家，年產(chǎn)值超過1億元，年銷售額近1億元。同時，四川省果桑種植面積超過20萬畝，占全國總產(chǎn)量的60%，位居全國第一。

　　作為省級果酒行業(yè)協(xié)會四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會于2019年在全國率先成立，目前也是全國唯一一家省級果酒行業(yè)協(xié)會。成立時間雖然不長，協(xié)會務(wù)實創(chuàng)新開展服務(wù)會員單位、服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，得到同行協(xié)會和社會各界的好評。

　　2021年，四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會各項工作穩(wěn)步推進(jìn)，亮點多多：

　　一、成立研究院，召開研討會，開展科技幫扶活動，加強(qiáng)科研技術(shù)交流

　　1、1月10日，協(xié)會聯(lián)合四川輕化工大學(xué)等單位發(fā)起組建的四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院在宜賓舉行了成立儀式。1月9日晚，四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院召開第一次理事會會議，審議通過了研究院章程和組織機(jī)構(gòu)及專家顧問委員會、理事會、監(jiān)事會、院務(wù)委員會組成人員名單，以及2021年度工作規(guī)劃。

　　2、1月10日，協(xié)會在宜賓主辦四川省水果蒸餾酒高峰論壇，來自四川、重慶、山東、安徽等地的70余位專家學(xué)者、企業(yè)家和生產(chǎn)技術(shù)人員出席，多位從事水果蒸餾酒生產(chǎn)和研發(fā)的企業(yè)家、專家學(xué)者進(jìn)行了主題演講。同時，對四川省水果蒸餾酒團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)大綱進(jìn)行了討論，并對20余款各種水果蒸餾酒進(jìn)行了現(xiàn)場品鑒交流。

　　3、根據(jù)年初會員單位的申請和秘書處的審核，共有9家會員單位被確定為2021年度技術(shù)幫扶會員單位，協(xié)會專家服務(wù)團(tuán)成員每人負(fù)責(zé)對接一家會員單位進(jìn)行定向技術(shù)幫扶。8位專家除了平時通過微信、電話、視頻等方式進(jìn)行指導(dǎo)外，還分別前往各自的幫扶會員單位進(jìn)行考察、調(diào)研和指導(dǎo)工作，或提供技術(shù)咨詢服務(wù)，或幫助改進(jìn)工藝流程，或幫助進(jìn)行新產(chǎn)品研發(fā)，或提出新廠房設(shè)備購置建議和布局建議，或解決技術(shù)難題等，受到被幫扶會員單位普遍好評和歡迎。

　　二、開展會員發(fā)展工作，走訪會員單位了解需求，專題研究解決四川高山葡萄酒產(chǎn)業(yè)問題

　　1、2021年，新發(fā)展會員單位23家。目前，協(xié)會共有會員單位66家。

　　2、積極走訪會員單位進(jìn)行調(diào)研，秘書處負(fù)責(zé)人帶隊先后走訪考察了成都青彌酒業(yè)有限公司（都江堰）、四川威蘭特食品有限公司（丹棱）、廣元市天垠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（廣元）、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司（瀘州）、四川尚品會聚文化傳播有限公司（成都）、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司（宜賓）等會員企業(yè)，了解需求，幫助解決問題。

　　3、針對四川高山葡萄酒產(chǎn)業(yè)目前存在的問題，秘書處先后于1月、2月、5月在成都組織召開專題會議，討論研究四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)價值和品牌打造、市場拓展等問題；6月底，組建四川高山葡萄酒產(chǎn)區(qū)課程編撰小組，開始課程編撰工作；11-12月，對四川傲世云莊酒業(yè)有限公司、小金冰鋒酒業(yè)有限公司、甘孜州康定紅葡萄酒業(yè)有限公司、甘孜州亞丁紅葡萄酒業(yè)有限公司等4家四川高山葡萄酒企業(yè)現(xiàn)狀與存在的問題進(jìn)行了專題調(diào)研。

　　4、協(xié)會一直推動和促進(jìn)會員企業(yè)、單位之間加強(qiáng)合作、交流。據(jù)秘書處不完全統(tǒng)計，會員企業(yè)、單位之間的合作交流成效顯著：閬州圣果酒業(yè)有限公司與廣元天垠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司開展了水蜜桃釀造技術(shù)合作、桑葚果酒代加工等合作；成都遠(yuǎn)香酒業(yè)有限公司與四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院開展了藍(lán)莓蒸餾酒技術(shù)公關(guān)合作；瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司與四川高葚生物科技有限公司等共同組建果酒供應(yīng)鏈平臺公司等。

　　三、創(chuàng)新開展市場拓展

　　1、4月2日下午，協(xié)會在成都萬達(dá)瑞華酒店舉行2021四川果酒綻放未來暨四川果酒新品發(fā)布會，發(fā)布了2020年度四川省特色果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告、2021年葡萄酒游學(xué)項目，舉行了川菜侍酒師認(rèn)證課程項目和第二屆四川特色果酒認(rèn)定工作啟動儀式；同時，多家四川果酒生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行了新產(chǎn)品發(fā)布。

　　2、4月2-7日，協(xié)會在成都萬達(dá)瑞華酒店以“四川特色果酒館”方式組織近20家會員企業(yè)集體抱團(tuán)入場擺展，成為2021年度全國春季糖酒會上惟一的果酒主題館。展會期間，協(xié)會積極組織外地酒商、媒體等前來觀展、采訪報道。加上部分會員企業(yè)在糖酒會主會場等場館的成交情況，四川果酒軍團(tuán)共計現(xiàn)場成交4500萬元、意向成交近6500萬元，取得歷史上最好的效果。

　　3、11月，協(xié)會主動對接1919抖音官方旗艦店開展抖音帶貨合作，經(jīng)過洽談，共有蜀南天淳、山未果業(yè)、寶耳食品、嘉桐酒業(yè)等4家會員企業(yè)產(chǎn)品達(dá)成合作意向；同時，了解到成都不二音樂餐吧需要合作低度酒飲產(chǎn)品的信息后，組織會員企業(yè)積極參與對方新品選品，目前已有傲世云莊、梅鶴、果氏無雙等3家會員企業(yè)通過初選。

　　4、為更加有效地建設(shè)好協(xié)會京東旗艦店，為會員企業(yè)服務(wù)，協(xié)會京東旗艦店今年3月交由四川得高品牌管理有限公司運(yùn)營。截止目前，共挑選了19家會員企業(yè)的86款產(chǎn)品，其中上架50款商品、動銷36款，19家會員企業(yè)動銷14 家。4-11月組織了6場店鋪直播、86場次店鋪活動、2次店鋪裝修。

　　四、組織開展游學(xué)活動

　　3月起，秘書處積極與山東、廣東、新疆、遼寧等產(chǎn)區(qū)協(xié)會或機(jī)構(gòu)聯(lián)系，洽談、規(guī)劃協(xié)會組織的酒莊游學(xué)項目具體事宜。

　　1、5月27-30日，協(xié)會組織14家果酒企業(yè)的20位負(fù)責(zé)人和技術(shù)部門負(fù)責(zé)人奔赴廣東廣州、惠州、潮州等地，行程近1500公里，考察調(diào)研了廣東3家頭部果酒企業(yè)、1家國際會展公司，以及2家科研院校，深度了解學(xué)習(xí)廣東果酒文化和釀造技術(shù)、科研成果、海外市場運(yùn)作經(jīng)驗，探討了川粵兩地果酒行業(yè)合作等事宜。

　　2、7月18-22日，協(xié)會組織全省近10家葡萄酒、果酒企業(yè)負(fù)責(zé)人和技術(shù)部門負(fù)責(zé)人奔赴新疆南疆焉耆葡萄酒產(chǎn)區(qū)，考察調(diào)研了9家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，學(xué)習(xí)了解其酒莊建設(shè)、管理和葡萄種植、釀造技術(shù)、市場運(yùn)作等經(jīng)驗。

　　3、9月9-12日，協(xié)會組織部分會員企業(yè)負(fù)責(zé)人前往深圳參加深圳國際葡萄酒與烈酒博覽會，并走訪了深圳卓上品牌設(shè)計公司、深圳古一品牌設(shè)計公司和深圳百高文化傳播有限公司，考察調(diào)研了深圳市賢俊龍彩印務(wù)有限公司等企業(yè)。

　　4、9月25-27日，協(xié)會組織近部分會員企業(yè)負(fù)責(zé)人參加在昌吉舉行的2021新疆絲綢之路葡萄酒節(jié)， 先后參加了開幕式和新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)推介會暨簽約儀式、新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、葡萄酒大賽、新疆葡萄酒協(xié)會成立大會等活動，還應(yīng)邀前往爵士莊園、唐庭霞露酒莊參觀考察交流。

　　五、推動地方果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，參與規(guī)范行業(yè)秩序

　　1、1月起，積極參與了7月由黑龍江教育出版社出版的中國第一本果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展白皮書——《中國果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報告（2020-2021）》的編撰工作，協(xié)會組織、提供了10余篇會員企業(yè)人員撰寫的科研文章、報告和五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、成都艾諾米食品有限公司、四川威蘭特食品有限公司等會員企業(yè)的年度發(fā)展報告等稿件。

　　2、3月3日，協(xié)會在廣元組織召開廣元市特色果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會，廣元市經(jīng)信局、市酒業(yè)協(xié)會、昭化區(qū)經(jīng)信局、部分廣元市果酒生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人和協(xié)會秘書處負(fù)責(zé)人出席。大家圍繞廣元市種植的紅心獼猴桃、水蜜桃等水果進(jìn)行獼猴桃酒、水蜜桃酒、水果飲料等特色果酒工業(yè)化加工生產(chǎn)，果酒產(chǎn)品的質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)制定、品牌樹立、資金整合和產(chǎn)業(yè)項目融資，果酒銷售渠道的建立，果酒科普宣傳等方面進(jìn)行了全方位、深層次的交流。

　　3、4月21日，在省商務(wù)廳、省工商聯(lián)指導(dǎo)下，協(xié)會聯(lián)合省川聯(lián)食品商會、省調(diào)味品協(xié)會、省美食家協(xié)會、省火鍋協(xié)會、省森林食品協(xié)會在成都主辦了“做強(qiáng)雙循環(huán)，創(chuàng)變贏未來——2020年度四川省食品快消行業(yè)營銷百人大會”，梳理、總結(jié)2020年四川食品快消行業(yè)的發(fā)展，共同探討和研判2021年的發(fā)展趨勢以及應(yīng)對挑戰(zhàn)的舉措；經(jīng)協(xié)會推薦，成都艾諾米食品有限公司、四川威蘭特食品有限公司等會員企業(yè)上榜營銷精英人物和營銷經(jīng)典案例榜單。

　　4、6月6日，“產(chǎn)區(qū)新力量——2021首屆大邑青梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨大邑青梅節(jié)”在大邑縣西嶺梅谷青梅種植基地舉行。協(xié)會為大邑縣?江鎮(zhèn)青梅產(chǎn)區(qū)授予“四川青梅第一鎮(zhèn)”榮譽(yù)稱號。

　　5、11月，協(xié)會聯(lián)合廣東省酒類行業(yè)協(xié)會、廣西酒類行業(yè)協(xié)會、福建省酒類流通協(xié)會、海南省葡萄酒行業(yè)協(xié)會、云南省葡萄酒與烈酒流通行業(yè)協(xié)會、深圳市酒類行業(yè)協(xié)會、深圳市葡萄酒行業(yè)協(xié)會等發(fā)布杜絕和抵制酒類商品虛高掃碼價行為倡議書，并將聯(lián)合相關(guān)政府部門對此類涉嫌的違法行為進(jìn)行打擊。

　　六、開展第二屆四川特色果酒認(rèn)定工作和四川特色果酒生產(chǎn)加工示范基地評選工作

　　1、4月起，協(xié)會開始組織第二屆四川特色果酒認(rèn)定工作。經(jīng)過會員單位自愿申報和申報材料初審，6月起，組織多個專家評審組分別前往雅安、涼山、廣元、成都、眉山等地，對申報企業(yè)進(jìn)行實地考評，審查公司生產(chǎn)資質(zhì)、生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)工藝、種植基地、產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)營管理情況等。最后經(jīng)過現(xiàn)場實地考評、產(chǎn)品集中品鑒和公示，共有13款產(chǎn)品被認(rèn)定為第二屆四川特色果酒品牌。

　　2、8-10月，協(xié)會組織開展了四川特色果酒生產(chǎn)加工示范基地評選工作。經(jīng)過經(jīng)過會員單位自愿申報和申報材料初審，經(jīng)過理事會審核和投票評選，共有峨眉山市峨眉仙酒業(yè)有限公司、廣元市天垠農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、攀枝花四喜農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司、四川元坤綠色果業(yè)股份有限公司、四川威蘭特食品有限公司當(dāng)選。

　　七、積極開展果酒文化研究和推廣，加強(qiáng)協(xié)會和四川果酒產(chǎn)區(qū)品牌宣傳推廣

　　1、3月起，組織專人啟動《桑葚酒釀造》《水果蒸餾酒概論》專著的編撰工作。

　　2、5月中旬，編撰發(fā)布《2020年度四川省果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》。

　　1月21日，協(xié)會組織的部分行業(yè)媒體代表迎春聚會