2021年，天津市食品工業(yè)協(xié)會（以下簡稱“天津食協(xié)”）成立40周年。40年來，我國食品工業(yè)從小到大，由弱到強，不僅展現(xiàn)了改革開放以來國家的富強和繁榮，更成為國人從吃得飽到吃得好，再到吃得營養(yǎng)健康的堅強后盾。在這歷史進程中，能看到天津食協(xié)與天津食品工業(yè)為我國食品工業(yè)振興發(fā)展而奮斗的足跡。

40載矢志不渝 促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展

　　1978年，改革開放的春風吹拂著短缺經(jīng)濟下的祖國大地，物資匱乏，生活必需品憑票憑證購買，人民生活迫切需要增加食品供給。振興食品工業(yè)，增加產(chǎn)量和品種，成為國家和地方政府的重要任務(wù)。

　　“在這樣的大背景下，天津市政府于1981年12月24日批準成立天津市食品工業(yè)協(xié)會，歸口管理全市食品行業(yè)，負責行業(yè)發(fā)展、科研規(guī)劃、產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)咨詢，落實技改項目等。”天津食協(xié)原理事長趙國瑞說。

　　天津食協(xié)第一屆會長為時任天津市副市長李中垣，先后有省部級領(lǐng)導劉晉峰、李慧芬、楊新成等擔任會長，彰顯了天津市政府對食品工業(yè)的高度重視。1984年12月1日，天津市政府召開第一次食品工業(yè)工作會議，貫徹國務(wù)院食品工業(yè)發(fā)展綱要，時任天津市市長李瑞環(huán)結(jié)合天津市實際情況，在報告中深刻闡述了加快天津食品工業(yè)發(fā)展必須抓好的“十個結(jié)合”：一要把抓認識和抓行動結(jié)合起來；二要把抓長遠規(guī)劃和抓近期群眾急需的食品生產(chǎn)結(jié)合起來；三要把抓食品工業(yè)的發(fā)展和抓其他事業(yè)，特別是農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展結(jié)合起來；四要把抓食品生產(chǎn)和食品銷售結(jié)合起來；五要把抓食品工業(yè)本身的經(jīng)濟效益和抓社會效益結(jié)合起來；六要把抓引進先進技術(shù)和抓恢復發(fā)展傳統(tǒng)食品結(jié)合起來；七要把抓食品內(nèi)銷和抓外貿(mào)出口結(jié)合起來；八要把抓食品生產(chǎn)和抓食品科研結(jié)合起來；九要把抓政策、原則和抓具體措施的落實結(jié)合起來；十要把抓食品工業(yè)的發(fā)展和抓當前的經(jīng)濟改革緊密地結(jié)合起來。天津食協(xié)幾位老會長認為，這個講話至今仍具有重要意義。

　　“天津食協(xié)認真貫徹黨和國家的方針政策及天津市的工作部署，實施食業(yè)促進，使天津食品工業(yè)實現(xiàn)了‘五個轉(zhuǎn)變’。”趙國瑞介紹，一是生產(chǎn)方式從作坊式手工操作到工業(yè)化、自動化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變；二是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由低檔向中高檔轉(zhuǎn)變；三是經(jīng)濟體制由國營和少數(shù)的集體企業(yè)向多種所有制形式并存轉(zhuǎn)變；四是經(jīng)營模式由計劃性向市場性轉(zhuǎn)變；五是生產(chǎn)由滿足生存型消費需求向滿足享受型消費需求轉(zhuǎn)變。

　　天津食協(xié)原理事長張慶新表示，40年來，天津食協(xié)職能隨著時代發(fā)展而調(diào)整變化，但矢志不渝地促進食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，堅持為政府、為行業(yè)、為企業(yè)服務(wù)的“三服務(wù)”方針不動搖，不斷取得新的成績。

　　2021年，天津規(guī)上食品企業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值達1100億元，為1980年產(chǎn)值11.9億元的近100倍。天津食品產(chǎn)業(yè)為天津經(jīng)濟發(fā)展和居民生活水平提高做出了重大貢獻。

擔當政府助手 振興食品工業(yè)

　　天津食協(xié)成立初期，在運作方面沒有可借鑒的經(jīng)驗，首屆理事會也沒有制定協(xié)會章程，但明確規(guī)定執(zhí)行《中國食品工業(yè)協(xié)會章程》。萬事開頭難，如何打開局面呢？

　　天津食協(xié)在首任會長李中垣領(lǐng)導下，首先建立食品行業(yè)管理運行機制。針對全市食品工業(yè)管理分散、情況不清的狀況，協(xié)調(diào)各方力量摸家底、搞規(guī)劃、建統(tǒng)計、定標準、促發(fā)展。經(jīng)過幾年艱苦工作，天津食協(xié)有力推進了改革開放初期天津食品工業(yè)的發(fā)展。

　　摸家底，搞規(guī)劃 1982年，天津食協(xié)對全市食品工業(yè)情況調(diào)研摸底，很快掌握了全市食品工業(yè)的分布、產(chǎn)權(quán)性質(zhì)及隸屬關(guān)系、產(chǎn)品門類、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)裝備水平及原材料供應(yīng)情況，不久便建立了天津食品工業(yè)統(tǒng)計報表制度。家底清了，為制定規(guī)劃奠定了基礎(chǔ)，當年就編制了天津食品工業(yè)“六五”規(guī)劃和二十年長遠規(guī)劃。“六五”規(guī)劃確定：要抓好一個基礎(chǔ)（原料基礎(chǔ)工業(yè)和原料基地）；兩個措施（技術(shù)改造和設(shè)備更新，科學研究和檢測）；三個一批（發(fā)展一批重點產(chǎn)品，恢復一批傳統(tǒng)名特產(chǎn)品，開發(fā)一批新產(chǎn)品）；把天津盡快建設(shè)成大的食品工業(yè)基地；到1985年產(chǎn)值達到20億元，比1980年翻三番。這個“六五”規(guī)劃是全國首個省級食品工業(yè)的規(guī)劃，拉開了從“六五”規(guī)劃到“十三五”歷次編制天津食品工業(yè)五年規(guī)劃的序幕。此后先后完成了《九十年代天津食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》的編制、《天津市營養(yǎng)保健食品行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略及對策研究》軟科學研究項目等。

　　通達信息 天津食協(xié)成立初期建立了46人信息員隊伍，編寫了《天津食品》《食品工業(yè)簡報》《天津食品報摘》。1988年，天津食協(xié)會同天津科委調(diào)查匯集了全市食品行業(yè)1985—1987年的93項科研成果，編入了全國科技微機信息網(wǎng)；匯編了當年食品科研和新產(chǎn)品發(fā)展計劃135項，并召開全市食品科技成果推廣會，受到社會廣泛關(guān)注。

　　推廣標準 1986年，針對定型包裝食品標識不完善情況，天津食協(xié)聯(lián)合多個部門簽發(fā)了《關(guān)于定型包裝食品統(tǒng)一標識等有關(guān)問題的聯(lián)合通知》，規(guī)定天津市食品企業(yè)定型包裝食品，必須符合國家有關(guān)規(guī)定和標準，必須在包裝明顯部位標定廠名廠址、食品名稱、標準成分、生產(chǎn)日期、標準批號、保存期等，規(guī)范了企業(yè)行為。

　　行業(yè)調(diào)研 1991年，天津食協(xié)開展了《我市冷飲食品行業(yè)的調(diào)查及建議》《天津市酒精行業(yè)的調(diào)查》《本市熟肉制品市場函待整頓》等調(diào)研，為科學決策和行業(yè)發(fā)展打下了基礎(chǔ)。天津食協(xié)受天津市政府委托，曾在很長時期代管天津食品行業(yè)各協(xié)會，為天津市酒業(yè)、肉類、乳品、糕點、調(diào)味品、保健食品、食文化等十多家行業(yè)協(xié)會的成立和發(fā)展作出了重要貢獻。

做好企業(yè)娘家人 排憂解難成效顯著

　　天津食協(xié)幾十年如一日，服務(wù)產(chǎn)業(yè)，迎難而上，主動作為。

　　1983年，李中垣牽頭組成3個小組，分別深入困難大、問題多的天津罐頭廠、卷煙廠、釀酒廠調(diào)研，提出改善經(jīng)營管理、增加投資、設(shè)備更新等意見并向市政府報告，助力企業(yè)解決問題。針對企業(yè)技改缺少資金的情況，天津食協(xié)在時任中國食協(xié)會長兼中國食品報社社長杜子端的積極支持下，為天津東風油廠、天津肉聯(lián)廠等4個技改項目爭取到中國食協(xié)技改資金540萬元，有力支持了企業(yè)技改。為了恢復老字號，天津食協(xié)和企業(yè)聯(lián)動向政府和有關(guān)方面反映情況，為天立獨流老醋廠建廠爭取了中國食協(xié)的資金支持，使百年老醋恢復生產(chǎn)。

　　天津食協(xié)積極向國家及地方推薦名優(yōu)食品和新產(chǎn)品，樹立品牌，拓展市場，編印了《天津名優(yōu)食品》《天津傳統(tǒng)食品》。1988年，天津食協(xié)代天津市政府組織了100多家食品企業(yè)參加首屆中國食品博覽會。從1996年開始，天津食協(xié)連續(xù)3年舉辦食品工業(yè)科技成果及產(chǎn)品展示洽談會，共展示科技成果和新產(chǎn)品1500多項，促進技術(shù)轉(zhuǎn)讓及合作50多項，總計成交額近1000萬元。天津食協(xié)與市經(jīng)委共同主辦第二屆國際冷凍食品及技術(shù)設(shè)備展示交易會、97國際焙烤及保健特色食品與技術(shù)設(shè)備展示交易會，吸引了130多家中外食品企業(yè)參展，展出2000多種產(chǎn)品，成交額4000多萬元。40年來，天津食協(xié)舉辦各種食品展會30多次，促進了食品行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

　　2000—2020年，食品工業(yè)進入新的歷史時期，天津食協(xié)圍繞新時期食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，擴大服務(wù)領(lǐng)域，凝聚社會資源，搭建服務(wù)平臺，精準服務(wù)企業(yè)，成效卓著。

　　信息平臺互通暢聯(lián) 天津食協(xié)與市質(zhì)監(jiān)局建立了季度食品安全會商機制，研究食品安全問題。2011年，天津食協(xié)、中國食品科技學會等聯(lián)辦了供應(yīng)鏈食品安全管理論壇，中國農(nóng)業(yè)大學、人民大學、天津科技大學專家和企業(yè)負責人共同探討供應(yīng)鏈食品安全問題。天津食協(xié)擴展信息流，創(chuàng)辦了“中國環(huán)渤海食品網(wǎng)”為企業(yè)服務(wù)；加強與《中國食品報》、新華社、《天津日報》、天津經(jīng)濟廣播電臺、天津電視臺等新聞媒體聯(lián)動，增加了新聞媒體食品宣傳報道的專業(yè)性。

　　融資平臺幫扶小微 天津食協(xié)與多家銀行合作成立了天津食協(xié)融資服務(wù)委員會；聯(lián)辦的“民生銀行天津食協(xié)城市商業(yè)合作社”授予天津食協(xié)10億元貸款額度，根據(jù)小微企業(yè)凈資產(chǎn)少、抵押擔保能力不足等情況，特別推出了“互助合作基金”，得到企業(yè)廣泛認可。天津食協(xié)先后走訪300余家企業(yè)了解資金情況，僅3年時間就為175家企業(yè)解決資金2.4億元。民生銀行總行監(jiān)事會認為，天津食協(xié)與民生銀行的合作與創(chuàng)新，找到了解決小微企業(yè)融資難的途徑，值得推廣。

　　人才平臺融智企業(yè) 天津食協(xié)采取多種形式實施人才戰(zhàn)略，如通過專家委員會對天津?qū)毜仙i項目進口設(shè)備進行科學論證，為企業(yè)節(jié)約資金近60萬元；積極向國家有關(guān)部門及行業(yè)協(xié)會等推薦專家40多名；主動承擔了非國有食品企業(yè)專業(yè)技術(shù)人員的職稱申報工作，共申報通過209人。天津食協(xié)實施政行校企聯(lián)合模式培養(yǎng)技能型人才，成立了京津冀食品行業(yè)產(chǎn)教聯(lián)盟，與現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院、一輕集團、春發(fā)集團、天津食品研究所、天津科技大學、天津市出入境檢驗檢疫局聯(lián)合成立了食品生物產(chǎn)業(yè)校企合作理事會；推動校企合作訂單式培養(yǎng)學生、人員培訓考核、校園招聘等；聯(lián)合北京、河北等省市食協(xié)組織近100家企業(yè)與現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院聯(lián)辦了京津冀食品職業(yè)教育與企業(yè)對接會。

　　科技平臺賦能發(fā)展 天津食協(xié)建立專家智庫，積極開展資質(zhì)認證、科技咨詢等工作，先后對華泰森淼公司超高壓設(shè)備、華北衡器公司新產(chǎn)品、瑞晟泰公司專用擠奶和運輸設(shè)備、天利公司食品包裝設(shè)備、賽譽公司與秀谷科技公司果蔬粉項目進行推廣；召開中日乳品飲料及冰淇淋新原料、新技術(shù)交流會。2010年以來，利用會刊、專訪、交流等方式，推介了黑金剛、英鵬、寬達水產(chǎn)、大橋道、天津肉聯(lián)廠等200多家食品企業(yè)的新技術(shù)、新產(chǎn)品。每年經(jīng)綜合評價排出年度“天津市食品工業(yè)50強企業(yè)”“天津市食品安全示范企業(yè)”并進行表彰，整理編制了《天津傳統(tǒng)風味食品目錄》等。

　　合作平臺共同發(fā)展 天津食協(xié)加強合作交流，先后與四川、安徽淮北、河南等十幾個省市相關(guān)政府和企業(yè)建立合作關(guān)系，簽訂了合作協(xié)議。與湖南、江西、福建、吉林等省食品協(xié)會發(fā)起共同籌備成立了省市食品協(xié)會聯(lián)盟，天津食協(xié)被推舉為主席單位和秘書處。該聯(lián)盟定期召開交流研討會，舉辦了全國首屆食品電子商務(wù)高峰論壇。貫徹國家京津冀協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，組織近百家企業(yè)參加在河北省召開的京津冀協(xié)同發(fā)展對話會、京津冀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移對接會等活動。天津食協(xié)與20多個國家進行交流合作，洽談合作項目13次，促成外貿(mào)食品腸衣、森淼超高壓設(shè)備等十幾項海外合作項目。趙國瑞在日本八戶市作“中國及天津市食品行業(yè)形勢與合作”主題演講，吸引日本15家企業(yè)來津洽商合作。天津食協(xié)與中國—東盟商務(wù)理事會建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，成立了中國—東盟食品行業(yè)合作委員會，天津食協(xié)為中方執(zhí)行主席，成功組織舉辦了兩屆中國—東盟食品行業(yè)合作（天津）經(jīng)貿(mào)洽談會暨高峰論壇，與印尼、新加坡等國簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，促進了巴巴多斯與利好食品公司的餡料合作、聚龍集團與百奧生物技術(shù)公司棕果仁、棕櫚葉和污水綜合利用研發(fā)項目合作。天津食協(xié)連續(xù)舉辦13屆中國·天津（環(huán)渤海）國際食品交易會，并多次組織全國糖酒會天津館及參加其他省市食品專業(yè)展會，促進了交流合作。

　　幫扶平臺化憂解難 天津食協(xié)幫助企業(yè)維護合法權(quán)益，先后向國家有關(guān)部門反映嬰幼兒配方乳粉營養(yǎng)素標識、京津冀豆芽菜統(tǒng)一市場準入標準等問題，均得到有關(guān)部門妥善解決，使企業(yè)避免重大損失。幫助企業(yè)應(yīng)對不良媒體和職業(yè)打假人敲詐，在主流媒體刊文及向國家有關(guān)部門申訴，收到效果?？箵粢咔橐詠?，努力幫扶企業(yè)復工復產(chǎn)，受到各界廣泛贊譽。