中國食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察訊（付恩艷 寧江報(bào)道）近年來，四川以推進(jìn)萬億食品飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)為主攻方向，加快培育食品飲料產(chǎn)業(yè)新優(yōu)勢(shì)、新動(dòng)能，其中以“川酒”“川茶”最具代表性，南溪區(qū)地處中國白酒金三角，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值58億元，同時(shí)南溪也是重要的食品基地，南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在食品安全監(jiān)管方面的創(chuàng)新舉措為食品安全保駕護(hù)航。

　　目前，南溪區(qū)現(xiàn)有白酒生產(chǎn)企業(yè)23戶，具備智慧化生產(chǎn)、釀酒文化傳承、生態(tài)釀造等多種特色，2020年，南溪區(qū)白酒產(chǎn)量達(dá)10萬噸，占全市的15%，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值58億元。

　　近年來，南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全工作堅(jiān)持以“全域覆蓋、全程監(jiān)管、全民共治”為思想指導(dǎo)，強(qiáng)化體制機(jī)制建設(shè)，狠抓問題整治，全區(qū)食品安全監(jiān)管能力持續(xù)提升，態(tài)勢(shì)平穩(wěn)有序。一是完善監(jiān)管體系。下沉食品安全工作重心，自上而下構(gòu)建起“區(qū)—鎮(zhèn)（街道）—村（社區(qū)）—村（居）民小組”食品安全網(wǎng)絡(luò)體系，明確食品安全監(jiān)管員52名，食品安全義務(wù)宣傳員、協(xié)管員、信息員884名，構(gòu)建起橫向到邊、縱向到底、全域覆蓋、齊抓共管“四級(jí)四員”聯(lián)動(dòng)機(jī)制。二是提升檢測(cè)能力。組建成立南溪區(qū)公共檢驗(yàn)檢測(cè)中心，實(shí)行市場(chǎng)化運(yùn)營模式，現(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室1200平米，恒溫實(shí)驗(yàn)室1000平米，擁有主要儀器設(shè)備107臺(tái)（套），設(shè)備資產(chǎn)680萬元，具備3大類共320項(xiàng)食品指標(biāo)檢測(cè)能力。提升，成立食品（食用農(nóng)產(chǎn)品）快速檢測(cè)室，主要快檢農(nóng)藥和獸藥殘留兩大類項(xiàng)目，全年檢測(cè)量在8000批次以上，覆蓋主城區(qū)的4家集貿(mào)市場(chǎng)和5家生鮮超市。三是嚴(yán)格監(jiān)督執(zhí)法。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，在強(qiáng)化“春雷行動(dòng)”專項(xiàng)執(zhí)法品牌建設(shè)，聚焦食品安全重點(diǎn)、難點(diǎn)領(lǐng)域，集中執(zhí)法力量開展了“打擊農(nóng)村假冒偽劣食品”“冷鏈物流疫情防控”等各類食品安全專項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，結(jié)合群眾投訴舉報(bào)熱點(diǎn)問題，堅(jiān)持以打開路，依法嚴(yán)格監(jiān)管。今年以來，已立案查處食品安全相關(guān)案件53件，涉案總金額達(dá)12余萬元，全區(qū)食品安全監(jiān)管領(lǐng)域突出問題得到有效遏制。

　　南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長何德華接受采訪時(shí)談到，近年來，南溪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局積極鞏固四川省食品安全示范區(qū)創(chuàng)建成果，針對(duì)校園食品安全推行“陽光餐飲+智慧監(jiān)管”模式，開展文明餐桌、網(wǎng)絡(luò)訂餐專項(xiàng)整治、校園周邊食品安全治理等專項(xiàng)行動(dòng)，督促學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營單位亮證經(jīng)營、主動(dòng)公示食品安全信息、規(guī)范食品加工制作過程，目前全區(qū)124個(gè)校園食堂均已實(shí)現(xiàn)明廚亮灶。

　　何德華表示，該局每年會(huì)組織全區(qū)中小學(xué)、幼兒園組織食品安全管理人員進(jìn)行開學(xué)食品安全培訓(xùn)，就《四川省中小學(xué)校食品安全管理辦法》、餐飲操作規(guī)范及食品安全案例等內(nèi)容進(jìn)行專題解讀，要求各學(xué)校建立好食品安全責(zé)任體系，嚴(yán)格各崗位從業(yè)人員責(zé)任，全面提升學(xué)校食品安全主體責(zé)任意識(shí)。今年培訓(xùn)考核通過人數(shù)已達(dá)1000余人次。