中國食品報(bào)中國酒周刊報(bào)道

　　2021年11月18日，在貴州銅仁市梵凈山酒業(yè)有限公司舉行了一場(chǎng)簡樸的簽約儀式，預(yù)示著一款健康醬酒新品--德儒商小分子醬酒的橫空出世。上海德儒商酒業(yè)總公司與貴州銅仁市凈山酒業(yè)有限公司雙方達(dá)成2022年度300噸基酒的購銷合作。

　　據(jù)悉，上海德儒商酒業(yè)總公司創(chuàng)始人顏輝，經(jīng)過近10年對(duì)醬酒的酒體研發(fā)試驗(yàn)和測(cè)試，成功研制出健康醬酒新品--德儒商小分子醬酒。新產(chǎn)品將依托具有70年悠久釀酒歷史的銅仁市凈山酒業(yè)有限公司（原江口縣國營酒廠）生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)醬香酒原酒。德儒商小分子醬酒新產(chǎn)品將上市銷售，滿足群眾美好生活對(duì)好酒健康酒的需求。

　　貴州梵凈山（因梵天凈土得名）一座具有2000多年歷史的文化名山。稱為神山、圣山，是貴州第一名山，武陵第一峰。梵凈山是云貴高原向湘西丘陵過渡斜坡上的第一高峰（山腳到山頂落差達(dá)2000米），是烏江與沅江的分水嶺，也是橫亙于貴州、重慶、湖南、湖北四省（區(qū)）的武陵山脈的最高主峰。在明代即成為我國佛教名山之一，是彌勒佛的道場(chǎng)。

　　2018年7月，梵凈山成功列入世界自然遺產(chǎn)地名錄，被網(wǎng)友稱為現(xiàn)實(shí)版的“天空之城”，要真正了解梵凈山的價(jià)值，已經(jīng)不能用我們平?？创酱蟠ǖ姆绞?，因?yàn)樗嬲霰姷牟皇峭庑危皇亲诮?，而是它孕育的生命，亙古至今，梵凈山如同一葉孤島，在危急的時(shí)刻接連三次出手，助力生命繁衍存續(xù)。山中高負(fù)氧離子空氣及微生物種群，清澈見底的礦物質(zhì)山泉水，優(yōu)良的植被覆蓋率，是人類和動(dòng)植物和諧共生的家園，也為釀造美酒提供了絕佳環(huán)境。

　　梵凈山酒業(yè)前身是1952年成立江口縣國營酒廠，生產(chǎn)“梵凈山”品牌系列白酒，標(biāo)志著梵凈山白酒進(jìn)入真正意義上的工業(yè)化生產(chǎn)。在上世紀(jì)末期，隨著改革開放的推進(jìn)，江口縣國營酒廠完成了歷史使命，銅仁市凈山酒業(yè)有限公司通過招商引資和改制，投資了3.2億元實(shí)施“梵凈山”白酒改擴(kuò)建工程，選址落戶銅仁市梵凈山大道，已完成一期廠房建設(shè)，建成生產(chǎn)2000噸優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)線，是銅仁市白酒生產(chǎn)龍頭企業(yè)。

　　“德儒商小分子醬酒”有美好的前世和今生，產(chǎn)品依托梵凈山得天獨(dú)厚的生態(tài)資源和不可復(fù)制的微生物菌群環(huán)境，采用山泉水釀造，獨(dú)創(chuàng)了一種源自大自然的大曲醬香口味。梵凈山酒在貴州省委、省政府的關(guān)懷下，作為茅臺(tái)集團(tuán)技術(shù)幫扶企業(yè)，產(chǎn)品質(zhì)量提升到新的高度，榮獲了《貴州老字號(hào)》、《中國優(yōu)質(zhì)白酒》等稱號(hào)。

　　梵凈山德儒商小分子醬酒，能否會(huì)成為酒業(yè)一匹“黑馬”，我們拭目以待。