10月16日，“大商點醬臺 匠心新傳承”——2021年全國TOP醬香酒中心大會暨祥康醬酒新品上市發(fā)布會在天津召開，中國酒業(yè)協會副秘書長劉振國應邀出席大會。

　　劉振國副秘書長在講話中表示，近年來中國醬香白酒產業(yè)正值發(fā)展上升階段，成為行業(yè)關注的焦點，引發(fā)了投資熱、擴產熱、渠道熱和傳播熱，茅臺引導下的仁懷產區(qū)，赤水河兩岸的醬香酒特色產區(qū)，更是煥發(fā)了勃勃生機，一片欣欣向榮的景象。盡管受新冠疫情的影響，但醬酒品類仍然保持著并保持每年15%-20%的增長速度，一些一線企業(yè)更是達到100%的增長幅度，涌現出一批以習酒、國臺、釣魚臺、金沙等為代表的龍頭品牌，掀起了醬香品類的繁榮周，體現了中國酒業(yè)新一輪結構性繁榮的旺盛生命力。

　　而當下，行業(yè)要持續(xù)走向更健康、合理的發(fā)展軌道，不僅需要各大協會的積極引導和消費大勢的推波助瀾，更需要各企業(yè)的自我思辨與深刻修煉。醬香白酒作為中國三大主流白酒香型之一，近年來成為業(yè)內競相追逐的翹楚，其熱度居高不下、扶搖直上，未來醬酒市場也一定會繼續(xù)擴容，在品類煥發(fā)光芒的同時，對企業(yè)提出了更高的要求，也給我們留下了更深刻的思考。

　　劉振國副秘書長表示，醬酒熱度一如既往，但“冷思考”不能少。品質是酒業(yè)永恒的主題，高品質醬酒未來可期。

　　醬酒熱度一如既往，但“冷思考”不能少。“醬酒熱”作為這一輪中國白酒發(fā)展周期的突出表現，是中國酒業(yè)近三十年來的第三大發(fā)展上升期。自2016年中國白酒產業(yè)走出深度調整期以來，在“茅臺熱”的帶動下顯露出了醬酒品類的價值稀缺，歸根結底，這一輪醬酒熱潮的核心源自市場對以茅臺為代表的品質主義價值追求的回歸。在市場經濟條件下“價格總是圍繞價值上下波動”的，但任何行業(yè)、任何產品的發(fā)展一旦出現價格與價值的重大偏離和脫軌，勢必引發(fā)連鎖反應，對行業(yè)造成巨大的沖擊。

　　當前，醬香白酒憑借產能、品質、品味的價值稀缺性帶來渠道的高利潤特點，成為中國百萬酒商追捧的“香餑餑”，并有在漲價問題上繼續(xù)發(fā)酵的趨勢。面對這種對品類價格優(yōu)勢的炒作市場已經亮起了警報，品類熱應該回歸到理性的范疇，而非如一輛失控的列車滑向深淵。

　　中國白酒歷經幾十年的市場化發(fā)展，經歷清香、濃香為王的“黃金時代”，也看到了品類熱過后留下的行業(yè)教訓。因此，面對正值發(fā)展上升期的醬香白酒，我們更應該保持冷靜的思考，讓醬酒產業(yè)“慢下來，靜下來，沉下來”，讓市場從“價格與價值”的關系回到正常區(qū)間。切忌浮躁、賺快錢、忽視基礎工作，這既是對消費者負責，也是對企業(yè)走“長期主義”路線的指引，同樣也是對產業(yè)健康可持續(xù)化的要求。

　　品質是酒業(yè)永恒的主題，高品質醬酒未來可期。今年4月，中國酒業(yè)協會發(fā)布了《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導意見》，在13個目標中就明確提到：“在產品結構方面，要緊緊抓住消費升級的契機，以品質消費助力品質升級和市場升級。”坦白直言，品質才是產業(yè)的第一動力；尤其是當前中國白酒進入“存量競爭”時代，量降價升的趨勢意味著進入高質量發(fā)展階段。

　　在這一行業(yè)大背景下，醬香白酒迎來品類發(fā)展的春天，歸根結底是其品質價值得到市場需求、認可。當前，中國白酒消費市場進入了“少喝酒，喝好酒”的時代，特別是以新興消費群體為代表的品質消費的流行，對企業(yè)產品品質提出了更高的要求，而往往好品質、好醬酒都與高端掛鉤。

　　劉振國副秘書長表示，未來在消費升級、品質消費的驅動下，還會有更多優(yōu)秀的醬酒企業(yè)、優(yōu)質的醬酒產品脫穎而出。但市場是品質的“煉金石”、“檢驗場”，誰能成為醬酒中心時代的弄潮兒，還需共同奮進、共表其美、命運共同。