中國(guó)食品報(bào)四川報(bào)道

　　9月18日下午，成都餐飲同業(yè)公會(huì)在金河賓館召開了成都市餐飲行業(yè)誠信自律暨食品安全工作會(huì)議。成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)市場(chǎng)和食品管理部黨組書記、專職副部長(zhǎng)尹建、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正處級(jí)食品安全稽查專員倪李、宣傳處副處長(zhǎng)黃浩出席會(huì)議。

　　成都餐飲界商家The River House西餐廳、布拉諾、卡薩馬可、Tivano意大利餐廳、歐洲房子，初云、吉野家、山海燒肉、溫野菜，西域盛宴、蘭馨園、蘇坦·中東料理，老房子華粹元年食府、成都映象、柴門魚鮮館、紅杏酒家、大蓉和·卓錦、順興、眉州東坡、玉芝蘭、松云澤、聽香、芳香景、唐宮小聚、百年神廚、大千河畔、永樂飯店、明婷小館，皇城老媽、海底撈、園里、麻辣空間、蜀大俠、銀灘鮑魚、雍容薈、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香，洞子口張老二涼粉、甘食記成都肥腸粉、霸王蝦、烤匠麻辣烤魚、等五大餐系類別的150家餐飲單位主要負(fù)責(zé)人參會(huì)。會(huì)議由成都餐飲同業(yè)公會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)袁小然主持。

　　成都大運(yùn)會(huì)市場(chǎng)食品部黨組書記、專職副部長(zhǎng)尹建指出成都大運(yùn)會(huì)執(zhí)委會(huì)正按照市委市政府關(guān)于“謀賽、營(yíng)城、興業(yè)、惠民”的辦賽目標(biāo)，以大運(yùn)會(huì)為契機(jī)全方位提升城市功能、品質(zhì)形象，謀劃實(shí)施系列大運(yùn)惠民行動(dòng)。

　　他表示，“大運(yùn)星餐飲 幸福好食光”成都推薦體驗(yàn)餐廳top100系列活動(dòng)旨在彰顯成都文化特色底蘊(yùn)、體現(xiàn)食品安全和誠信經(jīng)營(yíng)的優(yōu)質(zhì)明星餐廳。成都將通過大運(yùn)會(huì)這樣的大型世界型賽事，向全世界展示和推薦成都特色的優(yōu)質(zhì)餐廳。并對(duì)與會(huì)企業(yè)提出：要站高謀遠(yuǎn)，提前謀劃；要抱團(tuán)發(fā)展，形成合力；要主動(dòng)擔(dān)當(dāng)，發(fā)揮行業(yè)標(biāo)桿作用。

　　成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局正處級(jí)食品安全稽查專員倪李指出，作為餐飲企業(yè)既是食品安全的踐行者，也是受益者，一定要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，做好原輔料查驗(yàn)、加工過程控制、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生各項(xiàng)工作。嚴(yán)把餐飲安全各個(gè)環(huán)節(jié)，結(jié)合目前疫情防控要求，重點(diǎn)把控食材購進(jìn)關(guān)口，保證進(jìn)貨渠道規(guī)范，落實(shí)索證索票制度，要嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保證廣大人民群眾吃得放心、安心。

　　成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局宣傳處副處長(zhǎng)黃浩介紹了成都創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市背景，目前正處于沖刺階段，各餐飲企業(yè)要高度重視，加強(qiáng)宣傳，營(yíng)造濃厚的參與創(chuàng)建氛圍，各餐飲企業(yè)要積極投入到創(chuàng)建工作中，為打造食品安全城市名片貢獻(xiàn)力量。

　　會(huì)上，成都餐飲同業(yè)公會(huì)監(jiān)事長(zhǎng)孔令龍宣讀了《成都餐飲同業(yè)公會(huì)創(chuàng)建“國(guó)家食品安全示范城市”倡議書》。