2021-09-08 16:14 瀏覽量:16567 來(lái)源:食品網(wǎng)
四川是中國(guó)酒的故鄉(xiāng)。位于川南的瀘州市自古就有“酒城”的美譽(yù),釀酒歷史自秦漢以來(lái)已有千年。
瀘州老窖是在明清36家古老釀酒作坊群的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的國(guó)有大型骨干釀酒企業(yè)。
傳承
“城以酒興,酒以城名”,自元代郭懷玉釀制瀘州老窖大曲酒開(kāi)始,經(jīng)明代舒承宗傳承定型到新中國(guó)發(fā)展壯大,瀘州老窖酒釀制技藝傳承至今已有23代,瀘州老窖成為中國(guó)濃香型白酒的發(fā)源地。1959年,國(guó)家出版了釀酒教科書(shū)《瀘州老窖大曲酒》,成為我國(guó)濃香型白酒釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)的制定者,酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫(xiě)了“濃香正宗”。
榮譽(yù)
中國(guó)白酒走出國(guó)門(mén),源于1915年在美國(guó)舊金山舉行的世博會(huì),瀘州老窖特曲榮獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)”。1952年,第一次全國(guó)評(píng)酒會(huì)上,瀘州老窖被評(píng)為首屆中國(guó)四大名酒,并成為蟬聯(lián)歷屆“中國(guó)名酒”的濃香型白酒。 始建于明代萬(wàn)歷年間的1573國(guó)寶窖池群,1996年12月經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成為行業(yè)首家“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”,2013年3月,瀘州老窖1619口百年以上釀酒窖池、16個(gè)釀酒古作坊及三大天然藏酒洞,一并入選“全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位”,成為行業(yè)規(guī)模大、品種多、保護(hù)完整、連續(xù)使用至今的“釀酒活態(tài)文物”。2006年 、2012年相繼入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》;另外,自元代傳承至今的“瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝”于2006年5月入選首批“國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”。
質(zhì)量
卓越品質(zhì),源于堅(jiān)持。公司致力于釀造有機(jī)白酒,提倡健康生活,要“讓中國(guó)白酒的質(zhì)量看得見(jiàn)”。在行業(yè)率先打造“有機(jī)高粱種植基地”,建立并完善有機(jī)、質(zhì)量、食品安全、環(huán)境、測(cè)量、能源、誠(chéng)信七大管理體系,實(shí)現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的可追溯;搭建起國(guó)家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心、國(guó)家酒檢中心、國(guó)家博士后工作站等八大科研平臺(tái),以強(qiáng)大的科技力量支撐推動(dòng)產(chǎn)品的持續(xù)創(chuàng)新升級(jí);以嘗評(píng)委員會(huì)、釀酒技術(shù)專家委員會(huì)、消費(fèi)者嘗評(píng)委員會(huì)為關(guān)鍵機(jī)構(gòu),確保每一瓶酒的品質(zhì)。
品牌
近年來(lái),瀘州老窖成功構(gòu)建了“雙品牌、三品系、五大單品”為品牌體系。
國(guó)窖1573穩(wěn)居中國(guó)三大超高端白酒品牌之一;瀘州老窖特曲“濃香正宗、中國(guó)味道”以及窖齡酒“商務(wù)精英用酒”的品牌地位深入人心;頭曲和二曲按照“大眾消費(fèi)品牌”的定位,正迅速將公司的品牌影響力向深層次、大范圍市場(chǎng)傳播;養(yǎng)生酒和創(chuàng)新酒類品牌破繭而出,打開(kāi)了瀘州老窖長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的新天地。
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