中國食品報(bào)·四川食品飲料產(chǎn)業(yè)專題系列報(bào)道

　　中國食品報(bào)四川報(bào)道

　　在近日的四川廣元女兒節(jié)美食嘉年華特色食品展上，琳瑯滿目的特色美食帶來舌尖上的地道川北味，彰顯“劍門蜀道、女皇故里”城市魅力。來自廣元市昌禾食品有限公司的昌禾月餅獨(dú)具特色，備受歡迎。

　　“用心創(chuàng)造美味，以愛傳遞快樂”，昌禾食品著力打造川味烘焙，擴(kuò)大“廣元造”的美譽(yù)度，傳播四川美食文化。

昌禾月餅在食品展大受好評

　　遇見昌禾 回味四川

　　無論身處何時(shí)何地，兒時(shí)的味道、家鄉(xiāng)的味道總讓人難以忘懷。而總有一種味道，以其獨(dú)有的方式，喚醒深刻的舌尖記憶。

　　對于昌禾食品來說，打造川味烘焙，傳遞四川美食文化，這是作為本土企業(yè)的責(zé)任，也是難以割舍的家鄉(xiāng)情懷。

　　成立于2009年的昌禾食品，2013年被廣元市昭化區(qū)政府招商引資至“昭化·中國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)園區(qū)”。2015年以來，公司創(chuàng)建了研發(fā)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、生產(chǎn)管理團(tuán)隊(duì)、銷售管理團(tuán)隊(duì)。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，公司成立之初，便以“用心創(chuàng)造美味 以愛傳遞快樂”為市場理念，創(chuàng)造出深受廣大顧客喜愛的品牌。

　　基于對四川人文地物的深刻理解以及二十余年專業(yè)積淀，昌禾開啟了對烘焙新的探索之路。

消費(fèi)者走進(jìn)昌禾食品體驗(yàn)制作過程

　　據(jù)了解，昌禾旗下產(chǎn)品高達(dá)300多種，線上線下銷售兩旺。公司擁有“昌禾”、“舌尖俏”、“核桃齋”三個(gè)商標(biāo)。其中，“昌禾”為“廣元知名品牌”，“舌尖俏”為端午“昭化御粽”特色產(chǎn)品商標(biāo)，“核桃齋”為“昭化御餅”特色產(chǎn)品商標(biāo)。

　　傳承川菜精神，甄選優(yōu)質(zhì)食材，由大師獨(dú)門調(diào)味，昌禾將川菜精華結(jié)合烘焙技藝，創(chuàng)新研制川粽、川餅、川團(tuán)，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展新方向。

　　在烘焙的世界里，昌禾食品與世界分享四川味道，讓生活多一點(diǎn)愛的味道。

昌禾食品負(fù)責(zé)人楊學(xué)智（右）介紹酥香月餅制作工藝

　　手工傳承 品質(zhì)至上

　　優(yōu)質(zhì)食材選擇，傳統(tǒng)純手工加工，不含防腐劑、香精、色素的制作工藝，從源頭到生產(chǎn)到消費(fèi)的全環(huán)節(jié)質(zhì)量把控，是昌禾面向消費(fèi)者的底氣。

　　同時(shí)，公司建成了現(xiàn)代化透明工廠和無塵潔凈車間，擁有先進(jìn)的糕點(diǎn)自動(dòng)化生產(chǎn)線和自動(dòng)包裝線，在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上增加了現(xiàn)代科技的賦能。

　　一口柔糯的御粽，一口醇香的御餅，舌尖邂逅昌禾，激發(fā)味蕾的極致享受。

　　茯苓水果御粽、真味牛肉御粽、紅豆蜜棗御粽……昭化御粽采用特級(jí)五常大米、有機(jī)茯苓、原生箬葉等原料，健康養(yǎng)生，一粽一格。

　　據(jù)悉，“昭化御粽”源于一代女皇武則天尋找兒時(shí)益昌粽味的故事，流傳至今已有1300余年。傳世之法，加上川鹵調(diào)味，制出御香百味，刻上時(shí)光的記憶。

　　具有1800多年歷史的“御（月）餅”，采用高品質(zhì)富硒粉、核桃仁、有機(jī)茯苓、純菜籽油等食材，沿襲手工篩面、和面、制作等特色工藝，香氣撲鼻，美味可口。

　　古時(shí)，葭萌官府、百姓將“御餅”贈(zèng)予出川打仗的蜀國將士，祝愿“旗開得勝，圓滿歸來”。如今的“御餅”，更承載著團(tuán)團(tuán)圓圓、十全十美的美好寓意。

　　“我們的產(chǎn)量比起純機(jī)器的制作有差距，但是味道卻比機(jī)器制作美味多了，零添加、零色素就是對顧客負(fù)責(zé)。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說道。

　　據(jù)悉，本著“道德、誠信、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新”的發(fā)展理念，昌禾食品先后被廣元市人民政府及部門授予“廣元知名品牌”、“社會(huì)扶貧先進(jìn)企業(yè)”等稱號(hào)。繼往開來，昌禾食品將為社會(huì)創(chuàng)造更多價(jià)值。（文/王雙 何仕宏）