在行業(yè)的關(guān)注和期待下，7月上旬，中國(guó)第一本果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2020-2021）》，歷時(shí)半年時(shí)間，由黑龍江教育出版社正式出版發(fā)行。

　　年度發(fā)展報(bào)告啟動(dòng)編撰的消息在行業(yè)引起強(qiáng)烈反響和關(guān)注

　　近年來(lái)，隨著我國(guó)消費(fèi)者健康意識(shí)的增強(qiáng)，果酒產(chǎn)品正以其低酒精度、高營(yíng)養(yǎng)度、易飲程度高和時(shí)尚性、口感豐富性等特點(diǎn)而被越來(lái)越多的消費(fèi)者所認(rèn)同，產(chǎn)品豐富多彩，品牌風(fēng)起云涌，市場(chǎng)爆發(fā)式增長(zhǎng)，果酒產(chǎn)業(yè)正處于市場(chǎng)投資的“風(fēng)口”。多位研究者指出，未來(lái)5-8年內(nèi)，中國(guó)果酒市場(chǎng)規(guī)模有望從現(xiàn)在的每年百億元左右突破每年千億元。

　　然而，時(shí)至今日，果酒品類不僅缺乏龍頭品牌和龍頭企業(yè)、缺乏行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更為嚴(yán)重的是，還缺乏相應(yīng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和科學(xué)、系統(tǒng)的研究，以及權(quán)威、全面、客觀、公正的調(diào)查報(bào)告。

　　為了彌補(bǔ)這一缺憾，在果酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)增值聯(lián)盟、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省果露酒產(chǎn)業(yè)研究院、四川威蘭特食品有限公司、成都艾諾米食品有限公司、四川果氏無(wú)雙科技有限公司等支持下，四川同合文化傳播有限公司決定從今年起，每年邀請(qǐng)中國(guó)果酒行業(yè)的專家學(xué)者、相關(guān)科研院校、行業(yè)組織和專業(yè)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)等，共同編著、出版《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》，力爭(zhēng)打造成為中國(guó)果酒行業(yè)一年一度的權(quán)威、全面、客觀、公正的工具書。

　　1月，《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2020-2021）》開(kāi)始啟動(dòng)編撰的消息發(fā)布后，立即在行業(yè)里引起強(qiáng)烈反響和關(guān)注，四川宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理高紅川、重慶江小白（梅見(jiàn)）品牌創(chuàng)始人陶石泉、貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理李賢富、四川瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)康云策、海南獅子歌歌酒業(yè)有限公司創(chuàng)始人醉鵝娘等行業(yè)大佬紛紛給予關(guān)注和積極響應(yīng)，指定專門人員與編委會(huì)人員對(duì)接，負(fù)責(zé)采寫各自企業(yè)的2020年度發(fā)展報(bào)告；西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)房玉林、四川輕化工大學(xué)生物工程學(xué)院副教授邊名鴻、安徽省阜陽(yáng)師范大學(xué)生物與食品工程學(xué)院教授蘭偉、四川瀘州老窖養(yǎng)生酒有限公司總經(jīng)理蘭余、廣東桑醇酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔡錦波等專家學(xué)者提供了2020年度最新科研報(bào)告；京東集團(tuán)提供了2020年度果酒銷售數(shù)據(jù)分析報(bào)告；奧美集團(tuán)、深圳古一設(shè)計(jì)有限公司等提供了2020年度果酒消費(fèi)市場(chǎng)分析報(bào)告和果酒行業(yè)包裝設(shè)計(jì)發(fā)展報(bào)告等。

　　據(jù)《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》創(chuàng)辦人/主編、四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)/秘書長(zhǎng)周勁松介紹：《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》堅(jiān)持以“立體解讀果酒產(chǎn)業(yè)，智慧服務(wù)果酒產(chǎn)業(yè)”為宗旨，以中國(guó)果酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研及全產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)企業(yè)、機(jī)構(gòu)和行業(yè)人士、消費(fèi)者為目標(biāo)讀者，匯聚眾多行業(yè)專家學(xué)者和行業(yè)人士的智慧，堅(jiān)持站在大量一手?jǐn)?shù)據(jù)和多方研究數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，對(duì)年度果酒行業(yè)進(jìn)行特點(diǎn)、趨勢(shì)深度分析，消費(fèi)特點(diǎn)與行為調(diào)查報(bào)告，渠道、終端變化分析，行業(yè)政策解讀與新聞全景掃描，營(yíng)銷傳播與管理立體解剖，國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)報(bào)告，未來(lái)大勢(shì)預(yù)測(cè)，最新科研成果分享等，用專業(yè)的眼光、翔實(shí)的數(shù)據(jù)、理性的思考、多元化的視角和表現(xiàn)方式進(jìn)行全方位立體化解讀，極具權(quán)威性和專業(yè)高度，力爭(zhēng)成為果酒行業(yè)“一書知天下”的市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、科學(xué)研究和投資決策的參考工具。

　　解密年度發(fā)展報(bào)告編輯委員會(huì)成員陣容和內(nèi)容 

　　這本33萬(wàn)字、206頁(yè)的《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2020-2021）》編輯委員會(huì)成員由多方專家學(xué)者組成，包括：西北農(nóng)林科技大學(xué)副校長(zhǎng)房玉林、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授李景明、華南理工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院院長(zhǎng)曾新安、貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理李賢富、四川宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司總經(jīng)理高紅川、四川瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)康云策、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)郭南賓、廣州市順昌源酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)林士瑩、廣東桑醇酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔡錦波、深圳卓上品牌設(shè)計(jì)顧問(wèn)有限公司董事長(zhǎng)武寬夫、四川威蘭特食品有限公司董事長(zhǎng)倪偉、成都艾諾米食品有限公司董事長(zhǎng)江靜、成都酒鼻子科技有限公司總經(jīng)理孫中理、法國(guó)LAFFORT公司中國(guó)區(qū)技術(shù)總監(jiān)陳云海、《華夏酒報(bào)》副總編輯/中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)副總編輯劉震東、中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)副總編輯/中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒周刊主編葉青等。

　　《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2020-2021）》分為年度新聞、產(chǎn)業(yè)理念、年度大勢(shì)、業(yè)界觀潮、產(chǎn)區(qū)亮陣和2020年度中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度風(fēng)云榜、2020年度中國(guó)果酒行業(yè)獲獎(jiǎng)一覽表等版塊。

　　“產(chǎn)業(yè)理念”版塊收錄有11篇文章，包括：科技創(chuàng)新與標(biāo)準(zhǔn)制定促進(jìn)果酒規(guī)范化快速發(fā)展（房玉林）、如何實(shí)現(xiàn)從鮮食到釀酒專用水果的篩選和發(fā)展（郭南賓）、我國(guó)不同品類果酒酵母的研究進(jìn)展（邊名鴻）、酵母種類和蒸餾工藝產(chǎn)生的桑葚蒸餾酒風(fēng)味實(shí)驗(yàn)（曲都）、2020年度四川省桑葚果酒行業(yè)專題調(diào)研報(bào)告（曲都/周勁松）、桑葚酒研究進(jìn)展報(bào)告（劉宜睿/王艷/張文學(xué)）、露酒行業(yè)發(fā)展的六大新趨勢(shì)（蘭余）、李子果酒現(xiàn)狀研究報(bào)告（何俊堯）、果酒混釀相關(guān)研究探討（何俊堯）、果酒生產(chǎn)技術(shù)與市場(chǎng)相互作用的實(shí)踐報(bào)告（蔡錦波）、用品牌編輯果酒的商業(yè)邏輯（孫海潮）。

　　“年度大勢(shì)”版塊收錄有7篇文章，包括：2020年果酒市場(chǎng)發(fā)展回顧與未來(lái)展望（蕭欽月）、中國(guó)果酒行業(yè)的現(xiàn)狀與破局之道（夏曉利）、2020中國(guó)果酒市場(chǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展構(gòu)想（林士瑩）、果酒包裝設(shè)計(jì)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告（王燕）、京東：“酒要甜”成為年輕人消費(fèi)新趨勢(shì)（劉巖）、2020年度中國(guó)果酒行業(yè)天貓數(shù)據(jù)分析報(bào)告（肖志豪）、中國(guó)果酒行業(yè)未來(lái)五年市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展趨勢(shì)展望（廖劍勇）。

　　“業(yè)界觀潮”版塊則收錄了貴州茅臺(tái)（集團(tuán)）生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、重慶江記酒莊有限公司、宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限責(zé)任公司、山東尚美健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展有限公司、海南獅子歌歌酒業(yè)有限公司、四川威蘭特食品有限公司、成都艾諾米食品有限公司、重慶藍(lán)心梅園酒業(yè)有限公司等10家代表性果酒企業(yè)的2020年度發(fā)展報(bào)告。

　　“產(chǎn)區(qū)亮陣”版塊則收錄了四川省果酒產(chǎn)業(yè)2020年度報(bào)告、安徽省果酒產(chǎn)業(yè)2020年度報(bào)告。

　　呼吁更多人和企事業(yè)單位參與明年的年度發(fā)展報(bào)告編撰工作

　　周勁松表示，由于這是第一本關(guān)于中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的年度報(bào)告，無(wú)論內(nèi)容策劃還是稿件撰寫都無(wú)先例可循，而且組稿、撰稿、編輯時(shí)間相對(duì)較緊，因此，這本年度發(fā)展報(bào)告一定會(huì)有很多不足之處和紕漏，比如分析的數(shù)據(jù)不完整、關(guān)注的企業(yè)不多元、科研報(bào)告不系統(tǒng)、產(chǎn)區(qū)報(bào)告不全面等等，歡迎大家批評(píng)指正。他說(shuō)，9月起他將開(kāi)始編撰《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2021-2022）》，在今年的基礎(chǔ)上，相信明年的年度發(fā)展報(bào)告分析的數(shù)據(jù)將更加完整、關(guān)注的企業(yè)將更加多元、科研報(bào)告將更加系統(tǒng)、產(chǎn)區(qū)報(bào)告將更加全面。只要一年一年編撰出版下去，《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告》一定會(huì)越來(lái)越全面、越來(lái)越完整、越來(lái)越系統(tǒng)、越來(lái)越客觀、越來(lái)越準(zhǔn)確。

　　周勁松呼吁，為了彌補(bǔ)中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中存在的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和調(diào)查研究的不足，歡迎各家相關(guān)機(jī)構(gòu)、單位、企業(yè)和行業(yè)人士積極參與提供資料、提供稿件，群策群力，共同編著 《中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)年度發(fā)展報(bào)告（2021-2022）》，或者參與各種合作。他說(shuō)，中國(guó)果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要思想者，也需要行動(dòng)者。中國(guó)的果酒產(chǎn)業(yè)才剛剛起步，需要更多的行業(yè)人士和社會(huì)各界人士參與進(jìn)來(lái)，大家一起努力，才能推動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)高效、科學(xué)、健康和可持續(xù)性發(fā)展。