中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　第 28 屆比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽于歐洲時(shí)間 2021年 6月18日 在盧森堡大公國(guó)盛大舉行。大獎(jiǎng)賽打破27年的賽事傳統(tǒng)，首次將3天的評(píng)審延長(zhǎng)至9天，于6月27日完美落幕。經(jīng)過(guò)為期9天的激烈評(píng)比，300名國(guó)際評(píng)委對(duì)來(lái)自全球超萬(wàn)款酒品進(jìn)行嚴(yán)苛評(píng)比優(yōu)中選優(yōu)，最終評(píng)選出大金獎(jiǎng)、金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，比賽結(jié)果同時(shí)受歐盟和比利時(shí)王國(guó)政府雙重監(jiān)管認(rèn)證。

　　中國(guó)葡萄酒抱團(tuán)取暖，在本屆賽事上參賽酒企再創(chuàng)佳績(jī)，共有來(lái)自149家酒企的428款酒品參賽，摘得162枚獎(jiǎng)牌。來(lái)自世界葡萄酒核心產(chǎn)區(qū)的山東煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司有限公司參選的“海藏壹號(hào)干紅葡萄酒2019”產(chǎn)品，獲得CMB-2021大金獎(jiǎng)。

獲獎(jiǎng)中國(guó)葡萄酒榜單（按筆劃排序）

專業(yè)品評(píng)現(xiàn)場(chǎng)

　　海藏壹號(hào)成為中國(guó)首款海藏葡萄酒

　　2018年8月，煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司研發(fā)的首款海藏葡萄酒上市啟動(dòng)。葡萄酒專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長(zhǎng)李華，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)葡萄酒專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王祖明，山東省葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)胡文效，蓬萊市葡萄與葡萄酒酒局局長(zhǎng)姜福明，煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司董事長(zhǎng)姜述亭等嘉賓出席。

　　中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒周刊了解到，海藏葡萄酒與在酒窖中存放葡萄酒相比，將葡萄酒釀藏于動(dòng)態(tài)的海洋環(huán)境中，可以利用海洋恒溫、恒濕、避光、避震等特點(diǎn)，通過(guò)海潮不斷搖動(dòng)以及海底產(chǎn)生的自然壓力，使酒瓶中的酒更均勻快速地發(fā)生酯化水反應(yīng)，加大分子間的碰撞幾率，加速大分子芳香脂類聚合生成。身處海洋環(huán)境釀制出來(lái)的海藏酒一般礦物質(zhì)明顯增多，口感醇厚細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)，保存時(shí)間更為持久。此外，葡萄酒儲(chǔ)存于海洋環(huán)境，使得酒瓶?jī)?nèi)外壓力平衡，解決了傳統(tǒng)窖藏葡萄酒由于瓶?jī)?nèi)氣壓過(guò)高導(dǎo)致的漏酒等問(wèn)題。

　　海藏酒品質(zhì)特色賦能美好生活

　　海藏壹號(hào)獲獎(jiǎng)的消息傳出后，煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司董事長(zhǎng)姜述亭第一時(shí)間告知中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒主編，這是煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司長(zhǎng)期堅(jiān)守品質(zhì)主義的最好回報(bào)。姜述亭說(shuō)，海藏壹號(hào)獲獎(jiǎng)也離不開(kāi)優(yōu)越的生態(tài)釀造環(huán)境。山東蓬萊是世界七大葡萄海岸線之一，擁有陽(yáng)光、砂礫、海洋3S特征，是公認(rèn)的能夠生產(chǎn)高品質(zhì)釀酒葡萄和葡萄酒的地方。蓬萊蓬萊獨(dú)特的區(qū)位與風(fēng)土優(yōu)勢(shì)，讓這里成為全球?yàn)閿?shù)不多的海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　煙臺(tái)時(shí)代葡萄酒有限公司研發(fā)的首款海藏葡萄酒以海藏的方式實(shí)現(xiàn)葡萄酒的陳釀；通過(guò)利用當(dāng)?shù)靥赜械暮Ｑ筚Y源，突出了海岸風(fēng)格；作為飲品滿足人們的健康和精神享受；該酒具有故事性、文化性等鮮明特色，在品飲中對(duì)美好生活有了更多的想象。海藏酒對(duì)海洋環(huán)境有著極高的要求，有消費(fèi)體驗(yàn)者現(xiàn)場(chǎng)參觀后表示，“蓬萊海藏酒是一種全新的載體，以后會(huì)讓人說(shuō)起海藏酒想到蓬萊，說(shuō)到蓬萊想到海藏酒，這是一種非常好的創(chuàng)新。”