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時代洋河:品質(zhì)升級創(chuàng)新迎變智能釀造傳奇佳釀②

2021-06-22 09:34   瀏覽量:22185     來源:食品網(wǎng)

  中國食品報中國酒周刊報道

  前言?:弦歌十八載,在一杯綿柔美酒里,承載著3萬洋河人的堅守,見證了洋河的發(fā)展?jié)L滾向前。

  近日,中國食品報中國酒周刊采訪團隊走進位于酒都宿遷的洋河股份、雙溝酒業(yè)釀酒基地,體驗占地面積10平方公里的釀酒區(qū),震撼于天下第一壇、世界最大的陶壇儲酒基地、萬噸陶壇庫、地下酒窖、白酒銀行,近距離觸摸百年厚重歷史的明清老窖池、珍寶洞、醉猿州,感受洋河、雙溝國家品牌的獨特氣質(zhì)。

  值得注意的是,每年20多萬的游客來到酒都,在國家4A級旅游景區(qū)洋河、雙溝,為一味綿柔洋河的醇美甘冽,一睹濕地珍寶的風采,更為一流的釀造規(guī)模、深厚的歷史文化底蘊嘆為觀止。

  戰(zhàn)略:堅持高品質(zhì)、大品牌向“茅五”靠近

  【洋河在“十四五”期間,堅持以高品質(zhì)、大品牌不斷向“茅五”靠近。】

  面對競爭愈演愈烈的市場,洋河股份、茅臺、五糧液、瀘州老窖、古井貢酒、今世緣等企業(yè)紛紛加快科研的腳步,都在以科技創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)工藝,用智能化對部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行改造和升級。

  洋河向來堅持“長期主義”,“做一年,看十年”是洋河一直以來主動的戰(zhàn)略選擇。

  2003年,洋河大膽創(chuàng)新,率先跳出傳統(tǒng)白酒口味的禁錮,以“綿柔”為主打,推出藍色經(jīng)典系列,開啟了高速增長的“黃金十年”。正因為洋河股份的大膽革新,讓其在過去近20年里,躍升至國內(nèi)白酒第一梯隊,造就了人們耳熟能詳?shù)?ldquo;茅五洋”盛譽。自2009年上市至今,洋河股份市值翻了10倍,突破3000億元。

  一直以來,打造高端酒類品牌,不僅需要深厚的品牌實力,還需要不惜代價的創(chuàng)新與堅持。洋河股份能連續(xù)打造多款深受消費者喜愛的產(chǎn)品,其中固然有品牌的天然加持,但更多的還是洋河股份對于高品質(zhì)高創(chuàng)新的堅持。

  業(yè)界認為,夢之藍水晶版顯露洋河股份以品質(zhì)布局市場信號,洋河夢之藍水晶版的上市,意在匹配新的品牌高度,彰顯其價值。

  事實上,洋河在接下來的“十四五”期間,會繼續(xù)堅持“高端先行,升級不停”的市場戰(zhàn)略,以高品質(zhì)、大品牌不斷向“茅五”靠近。

  值得注意的是,主打“更高品質(zhì)、更高品位、更高顏值”的夢之藍M6+被推出市場,并與夢之藍(M9)、夢之藍·手工班成為拉動洋河股份高端銷售的“三駕馬車”。

  顯然,“三駕馬車”齊頭并進,讓洋河的“高端產(chǎn)品抱團”強而有力。從“天貓”顯示的銷售價位來看,夢之藍M6+與夢之藍(M9)、夢之藍·手工班的單瓶售價覆蓋了800元至2000元區(qū)間,洋河旗下高端產(chǎn)品矩陣已形成。而這種“高端產(chǎn)品抱團”的情況,與當前白酒行業(yè)兩大龍頭“茅五”做大做強市場“大單品”的產(chǎn)品策略相比更具“優(yōu)勢”。

  在高端白酒產(chǎn)品完成布局的同時,洋河也一刻沒有放松過對次高端、中低端產(chǎn)品的“升級再造”。一直以來堅持的“產(chǎn)品主義”之下,洋河選擇用品質(zhì)、品牌、包裝等多方面的產(chǎn)品升級,迎接新的市場挑戰(zhàn)。

  以“高端先行,升級不停”的布局,洋河無疑是一位能緊握市場變化的“大師”,不斷拉近與“茅五”在銷量、品牌、利潤上的“距離”。據(jù)了解,2020年夢之藍M3的升級版,夢之藍水晶版正式問世以來,在“外觀升級、品質(zhì)升級、規(guī)格升級”操作下,迅速得到了經(jīng)銷商與業(yè)內(nèi)專家的認可。

  更值得注意的是,在茅臺主打“文化”、五糧液轉(zhuǎn)型“數(shù)字化”的當下,洋河則打響“品質(zhì)革命”。如果說“品質(zhì)為先”是洋河股份的第一秘訣,那“數(shù)字革命”與“人才夢之隊”兩劑良方,更加助推了洋河發(fā)展的速度。

  作為白酒三大巨頭之一,洋河已建成行業(yè)內(nèi)首家數(shù)字化、智能化、集成化的透明工廠,成為傳統(tǒng)釀造與智能化釀造相結(jié)合、智慧化包裝與現(xiàn)代化物流相匹配、科技創(chuàng)新與標準化管理相融合的行業(yè)發(fā)展標桿。

  洋河深諳,高質(zhì)量的“量變”才能帶來優(yōu)質(zhì)的“質(zhì)變”,其始終保持“高質(zhì)量發(fā)展”的格局,堅持戰(zhàn)略導向,成為產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的典范,讓洋河有實力、底氣,去打好“品質(zhì)革命”攻堅戰(zhàn),去對標茅臺。

  不容忽視的是,洋河針對整體發(fā)展戰(zhàn)略進行了大刀闊斧的改革,深度推進“洋河+雙溝”的雙品牌戰(zhàn)略。通過復興雙溝品牌、持續(xù)深化運作、戰(zhàn)略新品布局以及高端化拓展等,深化雙溝品牌的全國化運作,一步步打造新的增長引擎。

  兩次蟬聯(lián)“十七大名酒”讓雙溝的名酒基因始終熠熠生輝。有業(yè)內(nèi)人士表示,一個“新洋河時代”正在走來,在中國的名酒文化帶上,雙溝一定是一個被低估的品牌,在白酒領域沒有比雙溝更合適的品牌。

  對此,雙溝復興名酒化戰(zhàn)略變革,是今年洋河股份雙品牌戰(zhàn)略及“兩位數(shù)增長”計劃中的重頭戲。雙溝提出名酒化、全國化、模式化、組織化四大變革,以推動新戰(zhàn)略、新定位、新模式、新營銷四新變革作為總體戰(zhàn)略指導思想,以實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展目標。

  顯然,雙溝名酒化復興的路線圖,正是與洋河“比翼雙飛、交相輝映”,讓名酒在價值回歸和格局引領成為現(xiàn)實。

  現(xiàn)象:品牌價值連續(xù)增長,彰顯行業(yè)地位

  【洋河股份這幾年的發(fā)展,也是江蘇奮力攀高的一個縮影?!?/strong>

  在白酒行業(yè),洋河不斷蝶變跨越,不僅實現(xiàn)了量的跨越,更完成了質(zhì)的提升。

  從2020年第三季度起,洋河股份的業(yè)績便步入了穩(wěn)健復蘇的軌道。而在2021年第一季度,其業(yè)績回暖勢頭得到了鞏固。

  洋河股份發(fā)布的2021年第一季度報告顯示,實現(xiàn)營業(yè)收入105.2億元,與去年同期相比增幅13.51%。歸屬于上市公司股東的扣除非經(jīng)常性損益的凈利潤38.11億元,與去年同期相比增長19%左右。

  從歷年榜單來看,洋河股份的品牌價值增長迅猛。數(shù)據(jù)顯示,2018至2020年,洋河股份品牌價值分別為639億元、754億元、814億元,連續(xù)多年穩(wěn)居榜單前列??梢钥闯?,近三年來,洋河股份的品牌價值呈爆發(fā)式增長態(tài)勢,排名穩(wěn)步提升,彰顯了品牌強大的核心競爭力。

  2021年“洋河+雙溝”雙品牌戰(zhàn)略落地,被看作是助力公司發(fā)展的又一大引擎。從2019年洋河提出品質(zhì)升級戰(zhàn)略,推出“夢之藍M6+”布局下一個十年,夢之藍M3順勢升級為水晶版,藍色經(jīng)典系列自上而下開啟全面升級,成為支撐營收增長的核心動力。從市場來看M6+、M3水晶版銷售火爆,品牌價值一路看漲。

  2021中國品牌價值評價榜單出爐,洋河以702.01億元的品牌價值榮登輕工業(yè)榜單第三名,雙溝酒業(yè)以199.64億元的品牌價值位列輕工業(yè)榜單第九名。

  這在張聯(lián)東看來,洋河股份品牌的價值增長得益于堅持品質(zhì)為本、堅持科技創(chuàng)新、堅持文化賦能、堅持品牌鑄魂。洋河股份堅持推進“品質(zhì)更好、品類更優(yōu)、品牌更強、品味更高”的“四品”戰(zhàn)略,打造讓消費者“放心、省心、貼心、悅心”的“四心”產(chǎn)品,開創(chuàng)出一條內(nèi)圣外王的產(chǎn)品之路。

  品質(zhì)提升為品牌的培育和強化孕育了機會。在多方面調(diào)整之下,2020年,洋河股份持續(xù)升華品牌價值,通過多渠道講好品牌故事,進一步提升了品牌知名度和美譽度。

  如今,品牌價值的不斷攀升,已經(jīng)成為企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營乃至資本市場上獲得正向循環(huán)的重要一環(huán)。業(yè)內(nèi)人士指出,產(chǎn)品方面,夢之藍M6+完成全國化推廣,夢之藍水晶版基本完成市場投放。價格方面,江蘇省內(nèi)次高端價格帶有向高端過渡趨勢,洋河未來將享受次高端擴容帶來的業(yè)績彈性,洋河將步入成長新周期。

  站在新的起點上,江蘇酒業(yè)如何找準定位“邁好第一步”?

  越來越多的酒類品牌把江蘇市場作為全國化布局的重要一環(huán),張聯(lián)東從四個方面提出了思考:把家業(yè)做大,構(gòu)建江蘇酒業(yè)產(chǎn)區(qū)集群體系;把家務做勤,創(chuàng)新江蘇酒業(yè)品質(zhì)特色構(gòu)建體系;把家底做厚,健全江蘇酒業(yè)人才培育體系;把家風傳好,強化江蘇酒業(yè)社會責任服務體系。

  他認為,作為江蘇企業(yè),更有責任和義務把“家業(yè)”做大,要擴大釀酒規(guī)模;堅持蘇商賣蘇酒做大市場占有率;注重優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)打造,強化“中國一流產(chǎn)區(qū)、世界名酒產(chǎn)區(qū)”的理念;加強品牌集群建設,依托協(xié)會力量構(gòu)建江蘇酒業(yè)共同體。

  毋庸置疑的是,品質(zhì)是所有酒類品牌的核心競爭力,也是江蘇酒業(yè)十四五發(fā)展的一個核心命題。張聯(lián)東提出要“精準發(fā)力,聚焦品質(zhì)升級;提升魅力,引領潮流創(chuàng)造時尚;凝心聚力,構(gòu)建鮮明的品質(zhì)表達體系”,通過錘煉“三力”打造“高質(zhì)高值”化產(chǎn)品,讓品質(zhì)成為蘇酒永恒的金字招牌。

  據(jù)悉,黃淮流域作為中華文明的發(fā)源地,孕育了眾多口感獨特的知名白酒,成為與長江名酒帶交相輝映、并駕齊驅(qū)的全國白酒超級產(chǎn)區(qū),蘇魯豫皖四省白酒產(chǎn)量均居全國前十名,總量占全國的1/5,黃淮產(chǎn)區(qū)初步形成了技術(shù)進步和產(chǎn)品創(chuàng)新為支撐的發(fā)展新動能,為黃淮名酒“十四五”期間取得高質(zhì)量發(fā)展奠定基礎。

  黃淮名酒帶上“蘇、魯、豫、皖”四省美酒云集,在中國酒業(yè)版圖中擁有著重要地位,除“洋河+雙溝”雙品牌戰(zhàn)略外,新增長引擎、核心戰(zhàn)略產(chǎn)品是否在謀劃?穩(wěn)固提升“茅五洋”地位有哪些新的戰(zhàn)略思考?

  洋河“十四五”期間將充分發(fā)揮雙名酒、多品牌優(yōu)勢,全力實施“12345”戰(zhàn)略體系,推動企業(yè)在更高水平上保持量的持續(xù)增長和質(zhì)的穩(wěn)步提升,實現(xiàn)更加充分均衡、更加優(yōu)質(zhì)高效的發(fā)展。

  目標:既要做內(nèi)部增量的競爭,又要積極開拓國際市場

  【從曾經(jīng)的“茅五劍”到如今的“茅五洋”,洋河仍在續(xù)寫藍色傳奇。】

  結(jié)合“十四五”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要,洋河股份的發(fā)展找準了“坐標系”并畫好了出海“路線圖”。洋河的使命是“創(chuàng)造快樂健康”,品牌價值增長的“獨家密碼”是“四個堅持”。

  張聯(lián)東認為,洋河股份品牌價值增長要具備“獨家密碼”:一是堅持品質(zhì)為本,用耐心守候成長,用匠心守護經(jīng)典,用良心守護未來;二是堅持科技創(chuàng)新,用科技的力量為產(chǎn)品、品牌、產(chǎn)業(yè)插上騰飛的翅膀;三是堅持文化賦能,白酒應該成為中國人守正創(chuàng)新、情感情義,成為中國人夢想的追求,成為中國人家國同心、世界同行的文化代表;四是堅持品牌鑄魂,洋河作為白酒行業(yè)頭部企業(yè),有責任、也有義務擔當大任,代表中國品牌傳播中國文化,傳遞中國聲音、傳達中國智慧和力量。

  實際上,這四個“堅持”意味著洋河在品牌打造上具有品牌吸引力、品牌感召力、三是品牌生命力三大能力。同時,揭示了一直以來洋河堅持弘揚工匠精神,扎實把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)口,推出一系列消費者喜愛的高品質(zhì)產(chǎn)品,走出了一條高質(zhì)量的品牌發(fā)展之路。

  當前“雙循環(huán)”新發(fā)展格局下中國品牌集群如何破題國際化、又如何代表中國國際優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)去開拓國際市場等問題,張聯(lián)東從文化差異、國際賽道研究等方面做出了充分的預判。事實上在白酒國際化的發(fā)展中,洋河的表現(xiàn)十分突出。洋河用“綿柔”圈粉世界,本質(zhì)上是洋河國際化進程的領先一步。作為中國白酒品質(zhì)創(chuàng)新和文化創(chuàng)新的標桿性產(chǎn)品,夢之藍始終與家國大事同行,在“G20峰會”“上合組織青島峰會”“讀懂中國”“世界互聯(lián)網(wǎng)大會”“博鰲亞洲論壇”“一帶一路國際合作高峰論壇”等重要場合,夢之藍都站在世界前沿舞臺。

  值得的關(guān)注的是,在2020年備受業(yè)內(nèi)矚目的“夢煥晶彩”夢之藍水晶版上市,是洋河在綿柔“品質(zhì)革命”上的又一成果,引發(fā)了行業(yè)和消費者的廣泛關(guān)注。業(yè)內(nèi)人士表示,夢之藍水晶版的應運而生與夢之藍M6+形成組合拳效應,是面向未來、提前布局的戰(zhàn)略產(chǎn)品,也將為次高端白酒市場帶來新變化。

  毫無疑問,洋河的品質(zhì)推廣,本質(zhì)上是國際化進程的領先一步。這意味著,站在行業(yè)的角度看,在白酒走向國際市場的進程中,誰能率先把品質(zhì)講清楚,握有品質(zhì)話語權(quán),則意味著掌握了巨大的戰(zhàn)略主動。

  “中國白酒國際化要在文化價值上作進一步提升,酒是一種特殊的文化載體,酒是生活的產(chǎn)品,健康的產(chǎn)品,更是文化的產(chǎn)品,把中國白酒推向國際化,也意味著把中國文化傳播到世界各地。”在張聯(lián)東看來,中國的白酒時代進入長期不缺酒,長期缺好酒的時代,也進入高度分化,深度調(diào)整,產(chǎn)業(yè)競爭時代。中國的白酒將越來越向原產(chǎn)地集中,越來越向名酒集中,越來越向頭部企業(yè)集中,這是白酒行業(yè)的發(fā)展方向。因此,白酒行業(yè)既要做內(nèi)部增量的競爭,又要積極開拓國際市場。中國品牌國際化,單靠一個品牌的力量,勢必陷入獨木難支、孤掌難鳴的困境,抱團出海才是趨勢所向。

  一切跡象表明,洋河正一步步實施“酒業(yè)帝國”的愿景藍圖,在高質(zhì)量發(fā)展大道上,乘風破浪、行穩(wěn)致遠、一路高歌。

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