2021-06-08 10:59 瀏覽量：25945 來源：中國食品報(bào)網(wǎng)
本報(bào)訊 近期是吃開江魚的黃金季節(jié)。今年黑龍江肇源松花江段開江早，自開江以來，食客們紛至沓來，每天約有500多人到肇源嘗鮮。
據(jù)肇源縣畜牧水產(chǎn)技術(shù)服務(wù)中心副主任海浩侖介紹，自開江以來，肇源縣已經(jīng)捕撈江魚250多噸，按照平均每公斤50元計(jì)算，直接產(chǎn)值就超過1200萬元。而整個(gè)吃開江魚期間，將累計(jì)捕撈各類江魚400多噸，僅此一項(xiàng)產(chǎn)值就近2000萬元。
2020年，肇源縣魚類產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到了4.2萬噸，產(chǎn)值首次超過4億元。同時(shí)，人流的聚集還帶動(dòng)餐飲、旅游業(yè)增收800萬元左右。
在肇源，任何一家江魚館都可以做出味美可口的魚宴，8道、24道、48道乃至56道菜，都是鮮活肥嫩的各類江魚烹制，絕不重樣。其中，最具特色的是燉江魚、熘魚段、煎白魚、炸江蝦、魚鱗凍、炒蛤蜊邊、魚籽飯包、魚湯面片、魚湯泡飯，色香味俱全，令人垂涎欲滴。
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