2021年6月5號(hào)，驕陽(yáng)似火，央視大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》美食顧問(wèn)、川菜文化研究專家、國(guó)家級(jí)烹飪大師、四川省委黨校社會(huì)和文化教研部副主任、副教授胡曉遠(yuǎn)先生，在成都溫江舉行收徒儀式，同時(shí)宣布，在告別光榮退休的日子，開(kāi)啟精彩人生下半場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)新拐點(diǎn)，繼續(xù)譜寫(xiě)中國(guó)美食文化研究弘揚(yáng)的新篇章。

　　胡曉遠(yuǎn)先生德高望重，謙遜博學(xué)多識(shí)，當(dāng)日到來(lái)了餐飲美食領(lǐng)域的好朋友們。當(dāng)日中午，“川菜文化、薪火相傳”正式拉開(kāi)帷幕，來(lái)自教師、酒店、餐飲、食品制造、高科技公司、畜牧養(yǎng)殖業(yè)以及鄉(xiāng)村村民等多個(gè)行業(yè)的親朋好友見(jiàn)證了這個(gè)美好的時(shí)光。胡曉遠(yuǎn)畢生所從事的“川菜文化”專業(yè)領(lǐng)域的建樹(shù)得到行業(yè)普遍的認(rèn)可。

　　胡曉遠(yuǎn)先生說(shuō)，“術(shù)有專功”，哈佛大學(xué)可以將“科學(xué)與烹飪”課程搬上世界頂級(jí)學(xué)界的七尺講臺(tái)，中華民族的傳統(tǒng)飲食文化（集哲學(xué)、自然學(xué)、農(nóng)學(xué)、社會(huì)學(xué)、美學(xué)、食品化學(xué)、分子學(xué)等多種科學(xué)于一體）燦爛地展現(xiàn)在世人面前，任重道遠(yuǎn)，我將砥礪前行、帶好團(tuán)隊(duì)繼續(xù)努力。

　　好友中國(guó)食品報(bào)經(jīng)濟(jì)觀察主編葉歌祝愿好師長(zhǎng)、好朋友胡曉遠(yuǎn)先生在中國(guó)美食文化研究發(fā)展，弘揚(yáng)創(chuàng)新的食文化道路上長(zhǎng)久不息，在人生第二場(chǎng)取得更大的成就。

　　弘揚(yáng)美食文化不遺余力。

　　中國(guó)食品報(bào)葉歌