近日，世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大會(huì)授予貴州夜郎古酒業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)余方強(qiáng)“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。這體現(xiàn)表達(dá)出官方組織對(duì)企業(yè)在中國(guó)文化傳承弘揚(yáng)挖掘中做出努力和獲得成果的充分肯定和贊譽(yù)。

　　非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是各族人民世代相承、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式和文化空間，既是歷史發(fā)展的見證，又是具有重要價(jià)值的文化資源。余方強(qiáng)獲評(píng)“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”，即展現(xiàn)了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)大會(huì)對(duì)傳統(tǒng)大曲醬香釀造工藝的珍視，也展現(xiàn)了社會(huì)對(duì)余方強(qiáng)這種傳統(tǒng)技藝傳承者的尊重。

　　敦厚、樸實(shí)的余方強(qiáng)出生于釀酒世家。1983年，年僅16歲的余方強(qiáng)開始接觸釀酒工作，但因?yàn)閺男《δ咳?，他?duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)大曲醬香型白酒釀造工藝已經(jīng)爛熟于心。

　　從1992年開始，余方強(qiáng)開始從事白酒勾調(diào)和品評(píng)技術(shù)工作，至今已在白酒勾調(diào)領(lǐng)域干了29年。多年來(lái)，余方強(qiáng)刻苦鉆研、虛心學(xué)習(xí)，致力從事醬香型白酒生產(chǎn)與研究，掌握扎實(shí)的釀酒技藝，在醬香型白酒的釀造、勾調(diào)、品評(píng)、管理等領(lǐng)域形成了自己完整的技術(shù)理論，并獲得高級(jí)勾調(diào)師、高級(jí)品酒師，貴州省白酒評(píng)委會(huì)評(píng)委、仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒專家等榮譽(yù)稱號(hào)。在余方強(qiáng)多年精心研究和勾調(diào)下，2015年，夜郎古酒榮獲“巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)百年慶典特等金獎(jiǎng)”。

　　“一生釀好一壇酒”，這是余方強(qiáng)心懷多年堅(jiān)守的座右銘。參加工作30多年來(lái)，他堅(jiān)信：世上看起來(lái)可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。他慶幸自己的一生都與酒打交道，人生如酒，酒如人生；酒即一生，一生即酒。一輩子就做這一件事，釀好這一壇醬香美酒。

　　余方強(qiáng)在接受媒體采訪時(shí)談到，夜郎古酒業(yè)品牌定位“大國(guó)工匠 藝術(shù)醬香”，既是要堅(jiān)守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝來(lái)，更是要把醬酒做到極致化，要把它當(dāng)成藝術(shù)品來(lái)看待。今后會(huì)在味覺(jué)盛宴這一強(qiáng)大IP的塑造下把產(chǎn)品呈現(xiàn)給消費(fèi)者，讓消費(fèi)者感受到味覺(jué)的極致藝術(shù)醬香。

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