中國食品報中國酒獨家報道

　　4月5日，安寧燒酒第1769家全國加盟連鎖店進駐成都，在龍泉驛區(qū)盛大開業(yè)。截止4月，安寧燒酒新開23家加盟連鎖門店，并在五月還將繼續(xù)開設(shè)十家連鎖店，這是要再創(chuàng)歷史同期新高的節(jié)奏。

　　從2020年開始，安寧燒酒開啟酒莊文化建設(shè)項目，投資近一個億。在繼2019年亮相央視一套品牌展播之后，今年2月，安寧燒酒又再次亮相央視二套春節(jié)賀歲檔節(jié)目展播，打響了全國散酒品牌傳播的第一槍！

　　細觀不難發(fā)現(xiàn)，在白酒產(chǎn)區(qū)宜賓扎根的安寧燒酒，連鎖專賣店加盟在全國加快布局的同時，不斷加強文化建設(shè)，體現(xiàn)厚重的酒文化氣息，同時也更注重品牌建設(shè)，突出酒都宜賓散酒連鎖品牌優(yōu)勢。所以，正是安寧燒酒文化品牌價值的快速提升，促進了安寧燒酒在全國市場的布局。

開在上海灘的安寧燒酒連鎖店

　　以文化賦能散酒業(yè)，文化館成靚麗名片

　　3月14日，坐落于宜賓南岸酒都路的安寧燒酒文化館開館，這無疑為酒都宜賓白酒業(yè)增添了一個新的坐標(biāo)，也標(biāo)志著安寧燒酒開啟了新的文化旅程。

　　安寧燒酒文化館集“酒品展示、酒文化體驗和商務(wù)洽談”為一體的白酒文化體驗場館，展示了安寧燒酒的獨特魅力，為鐘愛白酒、窖藏酒、定制酒、果酒的消費者搭建了一個互動交流的平臺。胡學(xué)川介紹，這也是安寧燒酒打造的“中國白酒之都酒文化”標(biāo)志性文化交流聚集點和一張靚麗的名片。

　　“我們精心打造安寧燒酒文化館，最重要的就是要呈現(xiàn)宜賓悠久的酒文化，讓更多來到宜賓的客人，品鑒宜賓美酒，感受宜賓散酒文化和安寧燒酒‘曲和家和’企業(yè)文化，以及做中國散酒連鎖百年老店的愿景。”胡學(xué)川說，安寧燒酒文化館意在為消費者、游客和安寧燒酒創(chuàng)業(yè)者提供良好的酒文化體驗。

　　胡學(xué)川認為，安寧燒酒文化館是安寧燒酒在轉(zhuǎn)型升級道路上的一次大膽嘗試，意味著安寧燒酒從傳統(tǒng)的門店經(jīng)營向體驗式酒館邁出了堅實的一步，向高質(zhì)量發(fā)展，為渠道賦能，為消費者謀福利，為品牌文化加分。在他的規(guī)劃中，安寧燒酒未來將繼續(xù)把場景體驗、賣場情景、文化IP等元素融為一體，向品質(zhì)品牌文化邁進！

　　“在宜賓安寧酒廠5000噸技改擴建的第三期文旅建設(shè)的設(shè)計時，我們就考慮到了酒莊文化未來的發(fā)展戰(zhàn)略，隨著企業(yè)品牌建設(shè)的逐步成熟，酒廠將以體驗、觀光、窖藏和旅游的方式打造。”胡學(xué)川認為，酒莊文化的呈現(xiàn)在未來會受到市場青睞，年輕消費者歡迎，其發(fā)展前景空間巨大，這也是我們啟動安寧燒酒酒莊文化建設(shè)項目的關(guān)鍵原因。

　　4月18日，宜賓安寧酒廠舉行了“曲和家和”家風(fēng)文化活動。胡學(xué)川進一步闡釋了“曲和家和”企業(yè)文化，那就是：曲和，酒好。家和，業(yè)興。他表示，曲為酒之骨，只有好曲才能釀出好酒；曲為樂之魂，家和，是企業(yè)的發(fā)展理念，和諧、溝通、協(xié)作才能形成合力，安寧燒酒才得以走進千家萬戶，讓消費者“健康飲酒，安寧生活”。

　　胡學(xué)川強調(diào)，安寧燒酒在二十七年的發(fā)展中，不斷總結(jié)、創(chuàng)新、提升，形成了以人為本，以“家”為核心的企業(yè)文化和“曲和家和”的品牌訴求。他認為，從一開始形成“家”文化的理念，就體現(xiàn)了我們安寧人的初心和文化之本，那就是傳遞安寧燒酒品牌溫度與人文關(guān)懷，讓孝善初心不變，讓安寧燒酒品牌行穩(wěn)致遠。

　　開拓創(chuàng)新，風(fēng)格獨特的川法小曲酒

　　安寧燒酒其產(chǎn)品的主要特點是采用“非遺”川法小曲固態(tài)發(fā)酵”釀酒工藝，傳承古法，經(jīng)老窖發(fā)酵，長期貯存，精心調(diào)制而成。其特點是：酒香純正，綿甜凈爽，入口醇和，回味悠長的獨特風(fēng)格，獲得社會各界的高度肯定，深受消費者青睞。

　　值得一提的是，在傳承和弘揚“非遺”川法小曲固態(tài)釀造工藝文化的過程中，其匠心傳承的領(lǐng)軍人物、生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)頭人程祥云，在不斷總結(jié)前輩釀酒技師的基礎(chǔ)上，不斷研發(fā)和創(chuàng)新，獨創(chuàng)了自己的“川法小曲固態(tài)發(fā)酵”的釀酒工藝，在他的指導(dǎo)下，安寧人發(fā)揚“敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新”的工匠精神，形成了獨具安寧燒酒特色的釀酒技術(shù)和生產(chǎn)工藝，推動著安寧燒酒品質(zhì)的成長和發(fā)展。

　　著名白酒專家曾祖訓(xùn)也給予了高度的評價，并親筆為安寧燒酒提下“健康飲酒，安寧生活”的期許，這是對安寧人極大的鼓勵。如今，安寧燒酒已成為中國酒都宜賓小曲清香型白酒的技術(shù)代表之一，并成為安寧燒酒酒質(zhì)和酒體風(fēng)格的根本保證和典范。

　　開辟新賽道，向高質(zhì)量品牌發(fā)展

　　事實上，作為以散酒銷售為主的企業(yè)，要出品系列瓶裝酒面臨的挑戰(zhàn)和壓力不小，但對安寧燒酒未來發(fā)展和提升品牌度來說，要尋求企業(yè)新增長點，提升品牌度，就要開辟新賽道。

　　早在十年前，公司就陸續(xù)注冊了“安寧、高興、偉大、誼賓”四大商標(biāo)，胡學(xué)川心中就有了長遠規(guī)劃，確立了以“誼賓”品牌為濃香系列產(chǎn)品，“安寧和高興”品牌為清香型白酒產(chǎn)品，“偉大”品牌則用于高端產(chǎn)品的路線。

　　從自身優(yōu)勢來看，安寧燒酒二十七年時間沉淀，對于白酒市場和消費者有較深了解，在產(chǎn)品研發(fā)上也有長時間經(jīng)驗，這些對于推出系列品牌瓶裝酒都是利好條件。“去年10月，我們出品了價位80—299元的“誼賓和高興”瓶裝酒，一萬余件產(chǎn)品投放市場，很塊被搶購一空。”胡學(xué)川稱，安寧燒酒未來將在“特許專賣、店中店、私人窖藏和定制，以及線上互聯(lián)網(wǎng)”于一體的新賽道上，向多元化、高品質(zhì)和品牌化方向發(fā)展。

　　最近，深圳一家專業(yè)大型酒類包裝設(shè)計和生產(chǎn)公司正在整體為安寧燒酒產(chǎn)品做新的定位，量身定做，打造更具個性化、差異化和時尚化的瓶裝品牌酒新的升級，以不斷滿足消費市場需求。

　　有業(yè)內(nèi)人士認為，散酒連鎖市場的黃金發(fā)展期剛剛開始，一大部分的白酒消費者，開始關(guān)注散酒專賣店，積極洽談私人窖藏和定制事宜，尋找屬于自己個性化的產(chǎn)品，這即經(jīng)濟實惠接地氣，又突顯了自身個性和氣質(zhì)。

　　值得關(guān)注的是，安寧燒酒加盟連鎖迅速發(fā)展的同時，也不斷為社會創(chuàng)造了一大批就業(yè)崗位，讓眾多連鎖店創(chuàng)業(yè)者樂業(yè)安家，實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)致富和成功的夢想。

　　胡學(xué)川表示，安寧燒酒力爭在2023年，實現(xiàn)千城千店，銷售網(wǎng)絡(luò)遍及中國各區(qū)縣城鄉(xiāng)，讓四川散酒走向全國，讓更多的消費者喝到高質(zhì)量的安寧燒酒，為做“中國散酒連鎖領(lǐng)軍品牌”的宏偉目標(biāo)邁出堅實的一步。