扳倒井白酒作為品牌酒也遇到抽檢不合格的情況。那白酒酒精度不合格是什么原因？酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒、葡萄酒的重要理化指標(biāo)，能較大程度地影響口感和酒類的品質(zhì)，其含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求。

　　專家分析，酒精度未達(dá)到要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)為降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　酒精度超過(guò)產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。

　　山東扳倒井股份有限公司在2021年1月，標(biāo)稱山東?扳?倒?井?股份有限公司生產(chǎn)的75度老?戰(zhàn)友?白酒?（500mL/瓶?，75%vol，生產(chǎn)日期：20200208），酒精度?檢測(cè)值為65.5%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為74.0～76.0%vol。對(duì)于酒精度不合格的原因，扳倒井公司工作人員表示，“可能是經(jīng)銷商存放不太好，酒精揮發(fā)導(dǎo)致。”

　　山東扳倒井股份有限公司對(duì)檢測(cè)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于了?2021年食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告（2021年第1期）。

　　據(jù)網(wǎng)站介紹，國(guó)井集團(tuán)是國(guó)家大型釀酒企業(yè)、中國(guó)最大的高端芝麻香白酒生產(chǎn)企業(yè)。集團(tuán)擁有“國(guó)井”芝麻香、“扳倒井”淡雅濃香兩大品牌、兩大香型白酒；擁有中國(guó)唯一井窖工藝、世界最大釀酒車間、中國(guó)白酒行業(yè)首個(gè)院士工作站、中國(guó)白酒行業(yè)唯一國(guó)家級(jí)技能大師工作室、中國(guó)第一品酒師、中國(guó)唯一白酒微生物菌種庫(kù)等七項(xiàng)中國(guó)第一。早在1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上國(guó)井扳倒井曾榮獲金獎(jiǎng)。集團(tuán)董事局主席趙紀(jì)文為山東白酒行業(yè)唯一的“中國(guó)釀酒大師”，并獲中國(guó)白酒最高獎(jiǎng)“儀狄獎(jiǎng)”。

　　產(chǎn)品質(zhì)量無(wú)小事，食品安全不能有半點(diǎn)差錯(cuò)。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)都要高度重視，堅(jiān)守品質(zhì)底線。

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