本報(bào)訊 為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲食品經(jīng)營(yíng)者行為，保障人民群眾的飲食安全，四川省成都市青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前在奎星樓街舉行“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街”授牌儀式。

　　此次網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)安全示范街區(qū)打造意義重大，青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)探索網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)“新監(jiān)管”模式，以實(shí)現(xiàn)食品安全線上線下“監(jiān)測(cè)監(jiān)管一體化”為總體目標(biāo)，補(bǔ)齊監(jiān)管短板，形成示范引領(lǐng)。同時(shí)青羊區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局也將在全區(qū)全面開(kāi)展“透明餐廳”示范店的打造，激活網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)“高質(zhì)量”“全規(guī)范”發(fā)展動(dòng)能，整體提升食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)食品安全管理的能力和水平，助力全區(qū)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

　　此次網(wǎng)絡(luò)食品安全智慧監(jiān)管示范街打造的核心是落實(shí)餐飲企業(yè)和門(mén)店的“六大透明”標(biāo)準(zhǔn)：一是證照資質(zhì)透明，確保店鋪經(jīng)營(yíng)資質(zhì)合法。二是人員健康透明，確保店鋪從業(yè)人員健康。三是店內(nèi)信息透明，通過(guò)安裝明廚亮灶設(shè)備或利用VR、短視頻等多種方式將食品加工過(guò)程或店內(nèi)實(shí)景通過(guò)線上向消費(fèi)者公開(kāi)展示，接受全社會(huì)監(jiān)督。四是配送過(guò)程透明，配送過(guò)程中使用食安封簽確保配送過(guò)程中的食品安全。五是動(dòng)態(tài)管理透明，在線上公示店鋪線下監(jiān)管動(dòng)態(tài)。六是售后保障透明，為消費(fèi)者提供售后權(quán)益保障。

　　通過(guò)打造“網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全示范街”，落實(shí)“六大透明”全流程管控，真正將食品安全“亮”出來(lái)，切實(shí)提升餐飲企業(yè)食品安全管理水平，同時(shí)提升網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)信心，提高監(jiān)管效率，確保人民群眾“舌尖上的安全”。（付鵬程李長(zhǎng)江）