葉歌融媒傳播

　　4月16日，貴州這場關(guān)于白酒的會議引人關(guān)注。“2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議”在習水縣舉行。

　　會議話題：

　　投資貴州：多彩土地的白酒價值

　　聚力：貴州白酒品牌集群梯次構(gòu)建與成長

　　多元化治理：白酒業(yè)賦能探討

　　工匠精神：工藝傳承與科技創(chuàng)新

　　會議指出：貴州將著力推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進一步集中優(yōu)勢資源，加大白酒產(chǎn)業(yè)特別是醬香白酒產(chǎn)業(yè)培育發(fā)展力度，圍繞產(chǎn)業(yè)鏈上下游，推動產(chǎn)業(yè)集群集聚發(fā)展。完善產(chǎn)業(yè)鏈，打通供應鏈，提升價值鏈。要進一步發(fā)揮茅臺領(lǐng)航優(yōu)勢，打造貴州醬香白酒企業(yè)的梯隊，形成一批具有品牌優(yōu)勢和競爭力強的優(yōu)強企業(yè)，打造“一流產(chǎn)品、一流企業(yè)、一流產(chǎn)業(yè)、一流產(chǎn)區(qū)”，不斷提升貴州白酒的帶動力、影響力。　　

　　會議成果：簽署“緊密團結(jié)，打造世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”的2021貴州白酒企業(yè)發(fā)展圓桌會議“習水宣言”?！?/p>

　　到會的貴州主要白酒企業(yè)達成共識：共同加強白酒產(chǎn)區(qū)保護和赤水河流域保護，共同攜手打造世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，共同推動貴州醬香型白酒高速發(fā)展。

　　貴州白酒“十四五”：貴州將實施工業(yè)倍增行動，在現(xiàn)有工業(yè)基礎(chǔ)上實現(xiàn)翻番。實現(xiàn)白酒工業(yè)大突破，貴州將全力優(yōu)化政策服務，謀劃實施“白酒雁陣”培育打造計劃，力爭到2025年形成“龍頭領(lǐng)軍企業(yè) 優(yōu)勢骨干企業(yè) 快速成長企業(yè)”的雁陣企業(yè)群。力爭2025年將茅臺集團打造成為世界500強企業(yè)，將習酒培育打造為200億元級企業(yè)，將國臺、金沙、珍酒培育打造為100億元級企業(yè)，將董酒、釣魚臺培育打造為50億元級企業(yè)。推進一批企業(yè)上市，推動實現(xiàn)成長企業(yè)掛牌上市“增數(shù)量”，形成“百億產(chǎn)值、千億市值”的企業(yè)梯隊。　　

　　《貴州省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標》提出，要建設世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。此外，貴州提出了白酒產(chǎn)業(yè)四個一流的目標：精心釀造世界一流的酒產(chǎn)品、精心培育世界一流的酒企業(yè)、精心發(fā)展世界一流的酒產(chǎn)業(yè)、精心建設世界一流的酒產(chǎn)區(qū)，且到2025年要實現(xiàn)60萬千升產(chǎn)能和2500億產(chǎn)值。

　　遵義“十四五”規(guī)劃建議：以茅臺為引領(lǐng)，加快培育一批百億產(chǎn)值、千億市值的白酒企業(yè)，打造以茅臺集團為航母的世界醬香型白酒企業(yè)艦隊，壯大白酒產(chǎn)業(yè)集群，打造世界級醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)。

　　機遇與挑戰(zhàn) 醬香熱冷思考

　　觀點見解分享見仁見智

　　中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉：

　　當下的醬酒熱三點“冷思考”：冷靜看價值，冷眼看熱度，冷腦看趨勢。他表示，“要清醒認識產(chǎn)能與價值，價格與價值，價值與再造價值的關(guān)系。這應該是貴州省白酒產(chǎn)業(yè)十四五的第一個核心命題。”

　　中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長馬勇：

　　貴州白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展要堅持科學、高質(zhì)量發(fā)展，克服急功近利、克制利益驅(qū)動、杜絕投機取巧、根治以次充好、打擊假冒偽劣，堅持以滿足人民日益增長的美好生活需要為出發(fā)點和落腳點。

　　中國酒業(yè)泰斗季克良：

　　我認為越是熱，越是需要冷靜思考，需要我們從生態(tài)環(huán)境、質(zhì)量管控等方面繼續(xù)努力，并且對企業(yè)經(jīng)營保持謙遜之心、理性的態(tài)度。茅臺鎮(zhèn)獨特的地形、土質(zhì)、風向、陽光、微生物都是沿岸酒企生存的前提。研究傳統(tǒng)工藝，一定要心懷敬畏，不僅要熟悉了解怎么做，還應該要知道為什么要這樣做。

　　茅臺集團董事長高衛(wèi)東：

　　貴州白酒要想持續(xù)贏得市場，關(guān)鍵是要永葆核心優(yōu)勢，而這種核心優(yōu)勢就是品質(zhì)，要不斷鞏固和提升在品質(zhì)、生態(tài)、文化等方面的競爭力。“市場越是關(guān)注、越是升溫，消費者越是青睞，貴州白酒越要堅守品牌的根本。”

　　“品質(zhì)是貴州白酒品牌的核心，茅臺愿向各兄弟企業(yè)分享多年來在質(zhì)量管理方面的經(jīng)驗和成果，也期待與相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會和其他優(yōu)秀酒企一道，共同探討建立貴州醬香白酒質(zhì)量標準體系，不斷做強質(zhì)量、做精產(chǎn)品、做響品牌，讓品質(zhì)成為貴州白酒永恒的金字招牌。”

　　習酒董事長鐘方達：

　　在“十四五”期間，習酒將分兩期推進新一輪的技改項目建設，最終目標是在2026年達到10萬千升的產(chǎn)能，實現(xiàn)54萬千升以上的儲酒能力。在實現(xiàn)百億突破的2020年，習酒的高端產(chǎn)品君品習酒、窖藏1988銷售占比已經(jīng)超過60%。

　　人民小酒董事長余留芬：

　　發(fā)揮黔酒引擎作用助力貴州特色文化發(fā)展。堅持“品質(zhì)就是生命”原則，共創(chuàng)黔酒好名聲。有效坐實“酒企”領(lǐng)頭作用，促進貴州文旅、黨建、鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展；在知識產(chǎn)權(quán)上形成互動。隨著貴州白酒的熱度不斷上漲，加上如今開發(fā)定制類產(chǎn)品的不斷豐富，各酒企在知識產(chǎn)權(quán)管理方面應該合理的避讓沖突。在對于不法分子侵權(quán)造假方面，企業(yè)更應該團結(jié)起來，共同打壓假冒偽劣的產(chǎn)品誕生，共同維護貴州白酒的名譽。

　　建構(gòu)黔“鄉(xiāng)”共“興”機制推進鄉(xiāng)村振興。黔酒企業(yè)作為本地主要產(chǎn)業(yè)企業(yè)理應承擔著推進鄉(xiāng)村振興的領(lǐng)頭作用。作為脫貧攻堅典型企業(yè)，巖博酒業(yè)愿同各酒企間展開鄉(xiāng)村振興全方位協(xié)同機制，融入鄉(xiāng)村振興發(fā)展格局；打造黨建文化共同體注入發(fā)展強勁新動能。投資1.5億元的巖博黨性教育基地已經(jīng)正式運營，已經(jīng)成為貴州黨性教育的示范基地，歡迎各界朋友前巖博做客，見證巖博酒業(yè)的飛速發(fā)展。

　　國臺酒業(yè)董事長閆希軍：

　　要學懂弄通茅臺，把“視質(zhì)量為生命”上升到信仰的高度，認認真真的做好一瓶正宗醬酒；大力弘揚工匠精神，同時積極推動建立工匠大師和國酒大師的權(quán)威認證體系；在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上科學創(chuàng)新，推動傳統(tǒng)釀造向智能釀造轉(zhuǎn)型升級。“現(xiàn)在的醬酒熱，主要是行業(yè)熱、經(jīng)銷商熱，消費者層面還沒有更好的同頻共振，消費者培育的任務很繁重。如何讓更多的人認識醬香、愛上醬香，把當下的火熱變成永久的興旺，是醬酒高質(zhì)量發(fā)展的核心內(nèi)涵。”

　　夜郎古酒業(yè)董事長余方強：

　　圍繞“多元化治理”主題，從“人、境、藝、法、品”五大維度對黔酒發(fā)展提出了建議，并基于“大國工匠、藝術(shù)醬香”的品牌主張首次提出“醬香美學”，指出，“夜郎古當前做的事情就是提升品質(zhì)、發(fā)展品牌，最后把產(chǎn)品變?yōu)樗囆g(shù)品，展現(xiàn)中國醬香藝術(shù)之美，包括工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù)、健康藝術(shù)、味覺藝術(shù)、空間藝術(shù)，最終實現(xiàn)占領(lǐng)消費者心智。”“夜郎古要將健康、味覺體驗、空間之美融入當前夜郎古品牌的發(fā)展規(guī)劃之中，高舉藝術(shù)醬香大旗，重新定義醬酒新時代。”夜郎古將基于“藝術(shù)醬香”逐步構(gòu)建以“人、境、藝、法、品”為內(nèi)涵的醬香美學。

　　貴州珍酒董事長吳向東：

　　多品類的價值在貴州也得到體現(xiàn):不僅僅是醬香，董香也做得好，包括人民小酒、貴州醇，都非常好?，F(xiàn)在有些說投資過熱了，我覺得如果我們未來10年沒有大的投資，對醬酒是一個災難。因為需求在這里，沒有好的質(zhì)量去滿足，就只能以次充好。醬酒要化解這一輪風險，就是要加大投資、加快投資、實實在在地投。

　　貴州安酒集團總裁路通：

　　公司正加快安酒赤水酒谷建設，屆時將擁有年產(chǎn)3萬噸大曲醬香制酒，6萬噸制曲，18萬噸陶壇儲酒的綜合體量。在茅臺的引領(lǐng)下，構(gòu)筑更強的貴州白酒企業(yè)品牌秩序，在規(guī)范市場競爭同時，也將讓貴州白酒具備更強的市場競爭力和規(guī)模優(yōu)勢。在品質(zhì)方面，多位與會嘉賓也透露，將推進貴州醬香白酒質(zhì)量標準體系建設。

　　釣魚臺國賓酒業(yè)董事長丁遠懷：

　　品牌一定是“做”出來的，品牌一定要有“品質(zhì)”做支撐，要有適度的規(guī)模，要有持之以恒、永不懈怠的態(tài)度，可能用10年或者20年時間才真可能做成讓消費者喜愛、經(jīng)銷商想賣的品牌。

　　董酒公司董事長蔡友平：

　　隨著茅臺取得空前優(yōu)異的成績，形成了目前的醬香熱。如果這一輪投資者、從業(yè)者能克服急功近利的短期行為，正確對待中國傳統(tǒng)白酒嚴謹?shù)纳a(chǎn)工藝和遵從時間積淀的要求，對傳統(tǒng)白酒的傳承和發(fā)展是件大好事。

　　酣客聯(lián)合創(chuàng)始人莊天飛：

　　沒有產(chǎn)業(yè)就沒有未來，以前有很多外界資本跟茅臺鎮(zhèn)企業(yè)合作，有些好、有些不盡如人意。我們認為自主研發(fā)很重要，開拓產(chǎn)業(yè)上下游很重要，賦能很重要。

　　貴州貴酒董事長傅宏兵：

　　之所以選擇貴州，投資醬香白酒，除自身的戰(zhàn)略發(fā)展需要外，特別看重的是投資價值，包括貴州是不可替代和不可復制的天然醬香白酒產(chǎn)地，傳承優(yōu)秀的12987釀酒工藝，為醬香型白酒注入高品質(zhì)基因。

　　葉歌微觀察：堅守初心 行穩(wěn)致遠

　　《中共中央關(guān)于制定國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠景目標的建議》提出，堅持把發(fā)展經(jīng)濟著力點放在實體經(jīng)濟上。白酒行業(yè)是為數(shù)不多的逆勢增長的實體經(jīng)濟。酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貫穿滿足人民群眾美好生活需要全過程，實現(xiàn)從規(guī)模速度型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，機遇和挑戰(zhàn)并存。

　　在當前醬酒熱的風口，貴州舉辦這次高規(guī)格的白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展會議，對推動貴州白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重大現(xiàn)實意義。“十三五”期間，貴州白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)年均增速達12.7%，白酒產(chǎn)業(yè)工業(yè)增加值占全省工業(yè)的比重達30%，持續(xù)支撐貴州省工業(yè)經(jīng)濟穩(wěn)定發(fā)展，可見白酒產(chǎn)業(yè)對貴州發(fā)展的重要性。

　　在當前市場不缺酒但還缺少更多選擇的好酒的現(xiàn)實需求下，人們對品質(zhì)生活有更多高要求的需求下，這對于整個中國酒業(yè)來說是機遇，對于高熱的醬香酒核心產(chǎn)區(qū)的貴州更加是一種大機遇。貴州連續(xù)四屆高層面研究白酒的大發(fā)展，可圈可點可贊！也值得其他產(chǎn)業(yè)學習思考。

　　中國酒業(yè)在變局中開新局。中國酒有燦爛的文化根基，白酒、黃酒、葡萄酒、果酒等賦予我們生活品味之美。在經(jīng)濟全球化、文化多樣化大背景下，中國酒業(yè)需要守正創(chuàng)新，政府行業(yè)組織的引領(lǐng)、龍頭企業(yè)的責任擔當、產(chǎn)業(yè)的培育壯大、消費教育的持續(xù)推進、文化的傳承創(chuàng)新、傳統(tǒng)工藝與農(nóng)耕文明區(qū)域文化的傳播、產(chǎn)品營銷形象提升方式模式的創(chuàng)新、酒禮酒儀特色民俗文化挖掘利用、酒與詩書畫樂等文化藝術(shù)結(jié)合的路徑探索、世界不同酒文化的互動交流借鑒，以及各大酒產(chǎn)區(qū)不同酒種可以展開深度體驗學習。

　　發(fā)展中的中國酒業(yè)，必定會走進高品質(zhì)時代，堅守工藝釀造的好酒會成為消費主流，品質(zhì)體現(xiàn)價值，但價格不是品質(zhì)的唯一依據(jù)表達。個性化的文化表達賦能產(chǎn)品更多附加值，是企業(yè)贏得市場的正確選擇。

　　乘風破浪，堅守初心，行穩(wěn)致遠。

　　中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的光亮大道，會很寬很長很遠。。。