中國經濟保持持續(xù)性穩(wěn)定性增長為世界矚目，也是目前全球最大的軟飲料生產和消費市場之一。根據歐睿統(tǒng)計顯示，2019年我國軟飲料行業(yè)的市場零售額為5786億元，5年復合增速為4.5%。細分品類方面，包裝飲用水、即飲茶、果汁飲料、碳酸飲料的市場規(guī)模分別超過800億?？傮w來說，包裝飲用水、蛋白飲料、果汁飲料、功能飲料、碳酸飲料和茶飲料這六大品類占據軟飲料市場超過75%的份額。而隨著軟飲料人均飲用量的提升以及居民消費水平的升級，軟飲料市場將保持穩(wěn)定增長。

　　軟飲料的核心競爭力包括產品、渠道、營銷等多方面；其中產品，能夠帶給消費者最直觀的感受，其訴求核心在于口感、創(chuàng)新、營養(yǎng)健康等多方面，因此這就需要專業(yè)且強大的研發(fā)能力來奠定基礎。

　　對于一些中小型的飲料企業(yè)，具備飲料的生產能力，但缺乏飲料配方研發(fā)的投入和專業(yè)的飲料配方研發(fā)技術團隊；對于一些跨界進入飲料行業(yè)的企業(yè)或者農產品加工企業(yè)來說，更是缺乏飲料研發(fā)的專業(yè)知識和人才；這就需要尋求專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構來共同合作，來量身打造符合目標消費者需求和喜好，滿足產品健康性、營養(yǎng)性、安全性、功能性和體驗感等屬性的差異化飲品。那么如何選擇專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構服務？為自己的商業(yè)夢想賦能，乘風破浪。以下這些因素尤為重要。

　　有系統(tǒng)的產品定位研究：產品開發(fā)前的市場調研有助于目標消費者、目標消費場景、銷售渠道等的確定；產品研發(fā)應是以消費者為導向，而非以生產為導向，因此就需要有科學的產品調研程序；

　　有一流的技術團隊：專業(yè)一流的技術團隊具有豐富的飲料產品開發(fā)經驗，具備攻克技術難題、應對不同需求以及綜合全面考慮產品不同屬性的能力；開發(fā)產品不僅高效快速，更重要的是打造出的產品品質穩(wěn)定，具有差異性、前瞻性和創(chuàng)新性；

　　有豐富的飲料行業(yè)經驗：依托豐富的行業(yè)經驗，有眾多為國內外多家企業(yè)提供飲料產品研發(fā)和生產指導的服務案例；客戶能夠根據自己的訴求，考察企業(yè)和產品，做到心中有數(shù)、安心、放心；

　　有專業(yè)的研發(fā)體系：建立飲料產品研發(fā)的理論體系和開發(fā)程序，系統(tǒng)的承擔原料成分分析、飲料配方研發(fā)、生產工藝模擬和設計、生產技術指導、發(fā)明專利申請、技術資料編撰等技術工作，使開發(fā)的產品更具市場競爭力；

　　有先進的硬件設施：先進的飲料研發(fā)和模擬生產設備，能夠承擔各類飲料產品的開發(fā)任務，并最終實現(xiàn)產品的工業(yè)化；

　　有研發(fā)與生產實際的緊密結合：產品最終是要投入生產的，即一個成功的產品需要一個好的配方結合先進的生產工藝來實現(xiàn)。因此，實驗室的配方研發(fā)需要充分考慮工廠的生產設備和條件，設計出科學的生產工藝，實現(xiàn)實驗室與生產的自然銜接；尤其對于一些有技術含量的復雜飲料配方。

　　飲料產品的開發(fā)不僅僅是簡單的原料選材和配方模擬，而是要打造出觸動消費者的產品，營造出美好的消費場景，因此選擇一家專業(yè)的飲料配方研發(fā)機構非常重要。2021年4月3日，兩年一屆的飲料行業(yè)發(fā)展研討會在成都市總府皇冠假日酒店召開，來自全國各地的“飲料人”齊聚成都，相互交流學習，共同探討飲品行業(yè)的發(fā)展趨勢。此次會議是由成都市佳味添成飲料科技研究所承辦，憑借28年的飲料行業(yè)資深經驗以及院士領銜的一流技術團隊，多年來服務了包括新希望乳業(yè)、完達山、太子奶、揚子江、燕之屋、匯源果汁、娃哈哈、王老吉、冰點、初元、熊出沒等上千家飲料生產企業(yè)的產品開發(fā)和技術支持服務；還先后組織編寫了《添加劑手冊（飲料類）》、《蛋白飲料生產技術手冊》等專業(yè)書籍，并經化學工業(yè)出版社公開出版發(fā)行。

　　面對越來越多的飲料新品，消費者選擇自然會應接不暇；佳味添成飲料科技研究所始終將目標消費者的需求作為產品研發(fā)的基礎，研究清楚他們的喜好和消費特點，將產品的健康性、營養(yǎng)性、安全性、功能性和體驗感等全面考慮，并努力尋找產品的差異化，實現(xiàn)產品的工業(yè)化生產，使產品受到越來越多消費者的喜愛和認可。

　　中國食品報經濟觀察報道