2021年4月14日，“貴州省酒旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題調(diào)研”工作正式啟動(dòng)。此次專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研工作將對(duì)貴州酒文化旅游資源和酒文化旅游開(kāi)發(fā)進(jìn)行系統(tǒng)地調(diào)查研究和梳理，有針對(duì)性的分析貴州酒產(chǎn)業(yè)文化旅游發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)策研究，并形成《2021年貴州省酒文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展報(bào)告》，向政府、企業(yè)和各類(lèi)其他組織提供貴州酒文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展參考和依據(jù)，并做好研究成果轉(zhuǎn)化工作。

　　附件

　　貴州省酒旅融合發(fā)展專(zhuān)題調(diào)研工作方案

　　一、工作目的

　　為了挖掘、保護(hù)、傳承、傳播貴州酒文化，助推酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，貴州省酒文化研究會(huì)將組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行“貴州省酒旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)題調(diào)研”工作，對(duì)貴州酒文化旅游資源和酒文化旅游開(kāi)發(fā)進(jìn)行系統(tǒng)地調(diào)查研究和梳理，有針對(duì)性的分析貴州酒產(chǎn)業(yè)文化旅游發(fā)展趨勢(shì)及對(duì)策研究，并形成《2021年貴州省酒文化旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展報(bào)告》，向政府、企業(yè)和各類(lèi)其他組織提供貴州酒文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展參考和依據(jù)，并做好研究成果轉(zhuǎn)化工作。

　　二、工作意義

　　本次專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，是改革開(kāi)放以來(lái)針對(duì)貴州省酒文化旅游資源及發(fā)展現(xiàn)狀第一次系統(tǒng)性全面調(diào)查、研究，為貴州省酒產(chǎn)業(yè)“十四五”升級(jí)轉(zhuǎn)型和酒旅文化融合發(fā)展，提供詳實(shí)的第一手調(diào)查和研究參考。

　　本次專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，將填補(bǔ)貴州省酒旅文化融合發(fā)展理論研究的空白，推動(dòng)貴州省酒原產(chǎn)地文化的挖掘、保護(hù)、傳承工作，并形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展智庫(kù)。

　　本次專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研，將助力“世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)”文化及經(jīng)濟(jì)發(fā)展。貴州省酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展已經(jīng)由“產(chǎn)品品質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代”、“營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代”、“品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代”三個(gè)發(fā)展期進(jìn)入“茅臺(tái)大產(chǎn)區(qū)”文化競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，對(duì)標(biāo)世界酒產(chǎn)區(qū)文化發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，貴州省獨(dú)特的酒文化資源為貴州酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能，酒旅文化融合發(fā)展是轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、經(jīng)營(yíng)模式和形成新的增量的必由之路。

　　三、機(jī)構(gòu)設(shè)置

　　在貴州省文化和旅游廳指導(dǎo)下，由貴州省酒文化研究會(huì)組織實(shí)施，成立“貴州省酒旅融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)調(diào)研組”，成員包括貴州省酒文化研究會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)專(zhuān)家和貴州酒文化智庫(kù)專(zhuān)家等。具體人員（略）。

　　四、調(diào)研內(nèi)容及框架

　　（一）酒旅融合研究背景、方向、思路及方法論

　　（二）概念界定：貴州酒文化及酒文化旅游概念界定，貴州酒旅融合產(chǎn)業(yè)概念界定，貴州酒旅資源概念界定，貴州酒產(chǎn)品供應(yīng)鏈概念界定，貴州酒文化產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈概念界定，貴州酒價(jià)值供應(yīng)鏈概念界定

　?。ㄈ┦澜缇坡梦幕鹪醇笆澜缰髁骶飘a(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展歷史、現(xiàn)狀、經(jīng)驗(yàn)、案列

　?。ㄋ模┲袊?guó)酒旅融合發(fā)展歷史成因、現(xiàn)狀、趨勢(shì)

　　（五）改革開(kāi)放四十年貴州酒旅融合發(fā)展現(xiàn)狀、業(yè)態(tài)、模式及趨勢(shì)研究

　?。┵F州酒旅及其資源的分類(lèi)調(diào)查研究

　?。ㄆ撸┵F州酒類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化旅游開(kāi)發(fā)探討，包括挖掘、保護(hù)與開(kāi)發(fā)，貴州酒類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)開(kāi)發(fā)模式與對(duì)策

　　（八）貴州酒文化遺產(chǎn)資源價(jià)值及保護(hù)對(duì)策

　?。ň牛┵F州酒文化價(jià)值挖掘、文化傳承與內(nèi)容傳播、教育與培訓(xùn)、市場(chǎng)教育現(xiàn)狀及對(duì)策

　?。ㄊ┵F州酒文化旅游產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈研究

　　五、工作計(jì)劃

　　第一階段：書(shū)面調(diào)研，4月中旬—5月初

　　1、向各市州文化旅游、酒企業(yè)等相關(guān)部門(mén)致函調(diào)研收集整理分析反饋意見(jiàn)。

　　調(diào)研內(nèi)容包括（1）改革開(kāi)放四十年當(dāng)?shù)鼐莆幕糜谓ㄔO(shè)基本情況；（2）當(dāng)?shù)鼐坡萌诤习l(fā)展規(guī)劃；（3）當(dāng)?shù)鼐破缶坡庙?xiàng)目基本情況；（4）當(dāng)?shù)鼐莆幕Y源基本情況；（5）各級(jí)酒類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)評(píng)定情況等；

　　2、向貴州工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)致函調(diào)研收集整理分析反饋意見(jiàn)。

　　調(diào)研內(nèi)容包括：（1）各企業(yè)酒道館等建設(shè)發(fā)展基本情況；（2）各企業(yè)白酒酒莊建設(shè)發(fā)展情況；（3）酒類(lèi)企業(yè)文化、品牌文化建設(shè)發(fā)展及市場(chǎng)教育基本情況；（4）酒旅企業(yè)發(fā)展情況；（5）企業(yè)其他酒旅規(guī)劃及實(shí)施基本情況等；

　　3、文獻(xiàn)分析。

　　第二階段：走訪調(diào)研，4月中旬—5月底

　　走訪各酒類(lèi)企業(yè)及召開(kāi)專(zhuān)家座談會(huì)。

　　從貴州酒文化以及酒文化旅游資源進(jìn)行分類(lèi)，確定酒游分類(lèi)界定，分區(qū)域?qū)嵶C調(diào)查，以重點(diǎn)酒企為核心，以原產(chǎn)地酒文化、少數(shù)民族酒文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)及生態(tài)文明和諧發(fā)展模式為主線，分別對(duì)酒文化旅游開(kāi)發(fā)價(jià)值、分類(lèi)模式及路徑分析，對(duì)各個(gè)酒企的酒文化旅游資源分類(lèi)，進(jìn)行介紹和總結(jié)，在對(duì)中外酒文化資源開(kāi)發(fā)對(duì)比的基礎(chǔ)上，提出貴州酒文化旅游資源核心價(jià)值及其構(gòu)建對(duì)策，特別是世界醬酒核心區(qū)域酒文化旅游、“一帶一路”——貴州酒文化發(fā)展策略，進(jìn)一步分析保護(hù)、傳承和創(chuàng)新貴州酒文化的對(duì)策。

　　六、調(diào)研范圍

　?。ㄒ唬┱{(diào)研重點(diǎn)

　　圍繞建設(shè)世界級(jí)的貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)為核心的酒旅融合產(chǎn)業(yè)，做調(diào)研工作。

　?。ǘ┱{(diào)查研究概念及范圍

　　貴州酒旅融合，是指貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)概念的酒文化旅游一、二、三產(chǎn)業(yè)融合的新業(yè)態(tài)產(chǎn)業(yè)。貴州省酒工業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)都是貴州“千億產(chǎn)業(yè)”的兩張名片，借鑒世界各大酒產(chǎn)區(qū)文化與旅游融合發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，基于貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)發(fā)展，貴州酒旅融合產(chǎn)業(yè)未來(lái)或可能成為新的“千億產(chǎn)業(yè)”增長(zhǎng)極。

　　1.貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)概念界定

　　貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)是指：“1+N”模式建設(shè)世界級(jí)的貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)為核心的世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)，“1”是以茅臺(tái)為龍頭的仁懷醬酒核心產(chǎn)區(qū)、“N”包括全省其他小產(chǎn)區(qū)（遵義產(chǎn)區(qū)、習(xí)水縣產(chǎn)區(qū)、金沙產(chǎn)區(qū)、貴陽(yáng)產(chǎn)區(qū)、盤(pán)州產(chǎn)區(qū)、興義產(chǎn)區(qū)、鎮(zhèn)遠(yuǎn)產(chǎn)區(qū)、其他產(chǎn)區(qū)等，其他產(chǎn)區(qū)包括安順、都勻等），貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)內(nèi)除了醬香白酒主體外，包含濃香、清香、米香、果香等其它香型的多元香型產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)。

　　2.貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)酒旅融合發(fā)展及資源調(diào)研范圍界定

　　貴州“茅臺(tái)”大產(chǎn)區(qū)酒旅文化融合發(fā)展資源包括生態(tài)資源、文化資源、工業(yè)資源、農(nóng)業(yè)資源、旅游資源的融合。

　?。?）生態(tài)資源調(diào)研：包括A、貴州酒工業(yè)發(fā)展自然生態(tài)資源；B、生態(tài)與酒旅產(chǎn)業(yè)資源；

　　走訪調(diào)研：赤水河流域。

　?。?）文化資源調(diào)研：包括A、貴州多元酒文化包括醬酒文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化、少數(shù)民族酒文化、其他酒文化等；B、酒類(lèi)博物館、酒類(lèi)文化館；C、酒文化學(xué)術(shù)研究成果和酒類(lèi)考古成果及應(yīng)用轉(zhuǎn)化；D：酒文化傳播、演出、展覽資源；

　　走訪調(diào)研：遵義市中國(guó)酒文化博物館、國(guó)酒文化城、華夏酒文化城

　?。?）工業(yè)資源調(diào)研：包括A、具有旅游體驗(yàn)、購(gòu)物、展演性質(zhì)的酒企業(yè)文化體驗(yàn)館、陳列館、酒莊、酒庫(kù)；B、酒企業(yè)廠區(qū)旅游線路；C、酒企投入運(yùn)營(yíng)或在建的賓館、酒店、民宿、餐飲等；

　　走訪調(diào)研：茅臺(tái)集團(tuán)、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)、珍酒、金沙、董酒、安酒、貴酒、仁懷酒投、肆拾玖坊、夜郎古、巖博。

　　（4）農(nóng)業(yè)資源：包括A、酒原材料農(nóng)業(yè)種植資源，B、酒原糧農(nóng)業(yè)種植區(qū)內(nèi)農(nóng)莊、民宿、賓館、農(nóng)家樂(lè)的根植在第一產(chǎn)業(yè)中的旅游休閑服務(wù)型企業(yè)、村莊；

　　走訪調(diào)研：三至六個(gè)遵義地區(qū)、仁懷地區(qū)、六盤(pán)水地區(qū)具有代表性的，在酒旅脫貧攻堅(jiān)和建設(shè)“美麗鄉(xiāng)村”典型鄉(xiāng)村或重點(diǎn)示范項(xiàng)目。

　?。?）旅游資源：A、酒類(lèi)旅游景區(qū)、景點(diǎn)、線路；B、旅游景區(qū)酒類(lèi)旅游商品；

　　走訪調(diào)研：遵義、仁懷涉及酒文化旅游景點(diǎn)及旅行社。

　　走訪調(diào)研白酒企業(yè)名單（第一批）

　　貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司

　　貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司

　　貴州國(guó)臺(tái)酒業(yè)股份有限公司

　　貴州釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)有限公司

　　貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司

　　貴州珍酒釀酒有限公司

　　貴州董酒股份有限公司

　　貴州安酒集團(tuán)有限公司

　　貴州貴酒集團(tuán)有限公司

　　貴州省仁懷市醬香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資有限責(zé)任公司

　　貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)鵬程酒廠（肆拾玖坊）

　　貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)夜郎古酒業(yè)股份有限公司

　　貴州巖博酒業(yè)有限公司