2021-04-06 10:50 瀏覽量：12616 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào)網(wǎng)
3月31日上午，四川宜賓職業(yè)技術(shù)學(xué)院“宜賓燃面學(xué)院”揭牌成立。燃面學(xué)院將打造富有地方特色的產(chǎn)教融合項(xiàng)目，挖掘燃面技藝和文化，講好宜賓燃面故事，做好燃面“非遺”傳承人培養(yǎng)，推進(jìn)宜賓燃面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
宜賓燃面作為地方特色產(chǎn)業(yè)，通過(guò)產(chǎn)教融合實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量轉(zhuǎn)型發(fā)展，將為試點(diǎn)市貢獻(xiàn)力量。成立宜賓燃面學(xué)院，對(duì)于宜賓的美食文化來(lái)說(shuō)，是一種保護(hù)和傳承意義重大。
2011年6月，宜賓燃面入選了四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄；2017年10月，“宜賓燃面團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”出臺(tái)，燃面走上了越來(lái)越標(biāo)準(zhǔn)化的道路。燃面學(xué)院的成立，更是大大的推動(dòng)了燃面的傳承，隨著標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化，以后在全國(guó)各地都能吃到最正宗的燃面。
這碗行走的宜賓燃面走向全國(guó)，這碗面可以工業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化走向全國(guó)，滿足全國(guó)熱愛美食的消費(fèi)者需求。
中國(guó)食品報(bào)四川報(bào)道
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