中國食品報中國酒報道

　　4月3日，不能錯過這場春糖會好戲2021中國醬酒大會。作為本年度春糖第一場醬酒盛會，醬酒大會受到了眾多醬酒企業(yè)和經(jīng)銷商的高度關(guān)注。作為醬酒領(lǐng)軍企業(yè)的金沙酒業(yè)一舉奪得大會的冠名權(quán)——“貴州摘要·2021中國醬酒大會”。

　　2020年的金沙酒業(yè)快速發(fā)展，實現(xiàn)銷售收入27.3億元，超額完成任務(wù)目標(biāo)，已經(jīng)全面實現(xiàn)中低端向中高端轉(zhuǎn)型，成長為全國性的醬酒品牌。其中高端產(chǎn)品尤其是摘要酒已經(jīng)成為主要業(yè)績來源，銷售突破15億元。摘要成為醬酒中耀眼奪目的明星。

　　今年，“貴州摘要·2021中國醬酒大會”以“大消費、大周期、大醬香、大未來”為主題，共同展望醬酒未來。盛會邀請“貴州摘要·2021中國醬酒大會”組委會邀請到了行業(yè)協(xié)會的重量級領(lǐng)導(dǎo)以及業(yè)內(nèi)舉足輕重的白酒專家到場，就醬香白酒的發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題、數(shù)字化運營、未來發(fā)展趨勢等問題進(jìn)行權(quán)威解讀與分析。

　　當(dāng)下，醬酒走向品質(zhì)化、高端化已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的共識。摘要酒作為金沙酒業(yè)的高端代表，一直被認(rèn)為是高端醬酒行業(yè)當(dāng)中的領(lǐng)軍者。2020年，“摘要”單品銷售收入突破15億元大關(guān)，同比增長超過134%！成為金沙酒業(yè)穩(wěn)步邁向“百年酒企 百億酒企”的重要支撐。

　　摘要酒強(qiáng)大的能量是品質(zhì)屬性和稀缺屬性的內(nèi)涵表達(dá)。金沙酒業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁實力，是摘要酒品質(zhì)保證的關(guān)鍵。作為貴州最早的國營白酒生產(chǎn)企業(yè)之一，經(jīng)過70年的國營之路，依托金沙產(chǎn)區(qū)的天然優(yōu)勢，金沙酒業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為醬酒領(lǐng)軍企業(yè)。在金沙產(chǎn)區(qū)不可復(fù)制的地理區(qū)位、生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢的保障下，金沙酒業(yè)以正宗大曲醬香工藝釀制摘要酒，一年一生產(chǎn)周期，兩次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒……產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢、技術(shù)優(yōu)勢，保障了摘要酒的高品質(zhì)屬性優(yōu)勢。

　　“摘天籟之菁華，色若晨露；要人間之至釀，味比醪醇”，從對摘要酒的詮釋中，就能看出摘要酒的品質(zhì)與稀缺。摘要酒選用的是金沙酒業(yè)最“精華”的酒體，經(jīng)過70年國營的積累，其產(chǎn)量也極其有限。

　　在2018-2020年當(dāng)中，金沙酒業(yè)多次嚴(yán)格要求控制摘要酒經(jīng)銷商數(shù)量。同時為滿足全國各地對于摘要酒的需求，金沙酒業(yè)不得不對摘要酒施行配額制。即使是這樣，也不能滿足市場對于摘要酒的需求。摘要酒因為供不應(yīng)求曾多次暫停開單發(fā)貨。

　　可以說，摘要酒通過品質(zhì)屬性與稀缺屬性，再加之深厚的文化內(nèi)涵底蘊，實現(xiàn)了醬酒行業(yè)的價值引領(lǐng)，成為了中國高端醬酒序列的佼佼者。在醬酒市場紅利周期進(jìn)一步釋放的階段下，摘要酒締造了傳奇，“貴州第二大高端醬酒“名副其實。

　　春糖第一場醬酒主題大會“貴州摘要·2021中國醬酒大會“即將召開，醬酒盛宴上摘要酒將會帶來怎樣的驚喜，未來的摘要酒將如何續(xù)寫精彩？我們拭目以待。