中國食品報中國酒?觀察?到?，2021年臨近?春節(jié)?前到?目前?，市場?出現(xiàn)?高端醬香白酒缺貨?，其中?有?茅臺、習酒、國臺、貴州醇、珍酒等排名?靠前?的一批醬酒企業(yè)?。行業(yè)?人士?分析?缺貨?原因?，不排除?市場?對?醬酒?品牌?名酒?需求?增?大?，也?不?排除?原料?等?部分?生產(chǎn)?物質(zhì)?上漲?，也?有?因?當前?醬酒?熱?風潮?下?醬酒?溢價?，有?饑?餓營銷?“奇貨可居?”，造勢?為?后期?對?產(chǎn)品?舉行?漲價?之?嫌?。

　　1月14日貴州茅臺醬香酒營銷公司向經(jīng)銷商發(fā)布致歉信?說?，由于產(chǎn)能、基酒、包材受限，部分產(chǎn)品無法按需供應(yīng)；1月12日貴州習酒銷售有限責任公司發(fā)布《關(guān)于2021年春節(jié)前經(jīng)銷商打款發(fā)貨的通知》；國臺酒業(yè)在?2020年底?曾連發(fā)三條關(guān)于停貨調(diào)價的通知；貴州醇于2月1日結(jié)束春節(jié)銷售；貴州珍酒2021年1月也發(fā)出缺貨消息，宣布部分產(chǎn)品訂單的發(fā)貨時間已排至春節(jié)。

　　與此同時，醬酒熱也吸引了投資者、業(yè)外資本蜂擁而入，“貼牌熱”居高不下。據(jù)相關(guān)報道，在遵義產(chǎn)區(qū)醬酒廠開發(fā)定制產(chǎn)品的深圳酒商就超過200家，而東莞赴貴州定制企業(yè)自用酒的企業(yè)則多達3000余家。

　　茅臺鎮(zhèn)赤水河一線的醬酒企業(yè)開啟擴能，習酒、郎酒、貴州醇、金沙、國臺等加大產(chǎn)能；外來資本強勁參與較大擴能，茅臺鎮(zhèn)勁酒，洋河收購貴酒、巨人集團打造黃金醬酒...

　　中國食品報中國酒?觀察?到?，近幾年?的?“醬酒熱”??也?一度?推動??醬酒?企業(yè)在??陸續(xù)?開始?醬酒?板塊?的擴產(chǎn)之?路。郎酒?吳?家?溝?生態(tài)?釀酒?區(qū)?正式?啟用?，將新增郎酒醬酒產(chǎn)能2萬噸、制曲6萬噸，新增年產(chǎn)值200億元至300億元；習酒投資84.6億元建設(shè)1.9萬噸醬香酒及配套項目，建后產(chǎn)能將達到4萬噸；國臺擬擴產(chǎn)6500噸技改擴建工程項目，建成將達到1.5萬噸；貴州醇正在進行技改，計劃2021年上半年實現(xiàn)年產(chǎn)1.25萬噸基酒的產(chǎn)能，其中醬香酒產(chǎn)能占比達到80%；珍酒新增投資額110億元的“百億珍酒增產(chǎn)擴能項目”，建成后將實現(xiàn)新增產(chǎn)能3萬噸以上……

　　醬酒?作為白酒濃香?、清香?、醬香??中?的??一大?消費?品類?，會?一直?持續(xù)?熱?多久?，當前?急?進?的?市場?表現(xiàn)?會不會?有?危機存在?？?值得?繼續(xù)?關(guān)注?。

　　中國食品報中國酒?報道?