文/中國(guó)食品報(bào)中國(guó)酒報(bào)道

　　中國(guó)白酒圈公認(rèn)出產(chǎn)名酒的有兩個(gè)最集中的超級(jí)白酒產(chǎn)區(qū)，一個(gè)是長(zhǎng)江中上游產(chǎn)區(qū)，也就是川黔產(chǎn)區(qū)，另外一個(gè)是黃淮流域產(chǎn)區(qū)，也就是魯蘇豫皖產(chǎn)區(qū)。

　　從上市公司分布來(lái)看，最多的是在四川和安徽，各擁有四家白酒上市公司。白酒“東不入皖、西不入川”名不虛傳。

　　但“東不入皖”的神話正在破滅。

　　2025年，安徽白酒企業(yè)要實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入500億元，釀酒總產(chǎn)量50萬(wàn)千升，能否實(shí)現(xiàn)？

　　解析：百億徽酒新局

　　【安徽歷來(lái)是白酒重要產(chǎn)區(qū)和白酒消費(fèi)大省，誕生了不少令人贊許的白酒品牌，古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒、金種子酒等，成為白酒行業(yè)中的徽商精銳力量。如今，安徽酒商擘畫(huà)著徽酒的宏偉藍(lán)圖可支撐多久？】

　　在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，安徽白酒市場(chǎng)擴(kuò)容迅速，整體容量可達(dá)350億左右。

　　回顧安徽酒業(yè)四十年發(fā)展歷程中，涌現(xiàn)出了四次蟬聯(lián)金獎(jiǎng)的國(guó)家名酒古井貢酒、中國(guó)兼香白酒典范口子窖酒、中國(guó)生態(tài)白酒代表迎駕貢酒，以及金種子、宣酒、文王、皖酒等家喻戶曉的老名酒品牌。

　　作為行業(yè)公認(rèn)的兩大名酒產(chǎn)區(qū)，安徽是中國(guó)白酒重要板塊之一，盤踞著以四家白酒上市公司為代表的眾多強(qiáng)勁品牌，以營(yíng)銷見(jiàn)長(zhǎng)的徽酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈。

　　從2019年的業(yè)績(jī)表現(xiàn)看，面對(duì)同樣有著四家上市白酒公司的強(qiáng)勢(shì)川酒，徽酒酒企明顯戰(zhàn)勁不足，徽酒整體表現(xiàn)與川酒相去甚遠(yuǎn)。其中，徽酒四家上市公司2019年的營(yíng)收合計(jì)197.8億，只相當(dāng)于川酒上市公司營(yíng)收的27.4%。

　　但在安徽白酒區(qū)域，徽酒版圖四大上市品牌的戰(zhàn)略布局依然銳意進(jìn)取，顯現(xiàn)雄心。

　　古井貢酒：謀略加快整合步伐

　　2020年末，古井貢酒奮力拼搏達(dá)到了104.17億的百億營(yíng)收目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)了“十三五”完美收官。在白酒行業(yè)擠壓式增長(zhǎng)時(shí)代來(lái)臨之際，古井貢酒看好高端市場(chǎng)，加快布局全國(guó)市場(chǎng)及產(chǎn)能擴(kuò)張計(jì)劃。

　　2021年新年伊始，古井貢酒在徽酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史上畫(huà)下了濃墨重彩的一筆，與明光酒業(yè)戰(zhàn)略合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，以全新的姿態(tài)開(kāi)啟徽酒發(fā)展的新征程。目前，明光酒業(yè)已進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期，2019年明光酒業(yè)全年?duì)I收超5億。“古明”兩大名酒企業(yè)之間的“聯(lián)姻”，在江淮產(chǎn)區(qū)的語(yǔ)境之下，不僅能夠?qū)崿F(xiàn)兩市資源優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，而且可以共同致力于將安徽酒業(yè)做大做強(qiáng)，提升徽酒的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

　　此前，古井貢酒曾于2016年收購(gòu)黃鶴樓酒業(yè)，意圖通過(guò)省外收購(gòu)加快推進(jìn)全國(guó)化進(jìn)程。古井貢主要銷售地區(qū)集中在安徽及湖南。市場(chǎng)人士分析，收購(gòu)黃鶴樓是利用黃鶴樓的湖北銷售渠道及經(jīng)銷商資源，對(duì)湖北市場(chǎng)進(jìn)行高效補(bǔ)足。此次乃繼黃鶴樓后另一大擬收購(gòu)項(xiàng)目，省內(nèi)+省外外延式并購(gòu)，古井整合步伐加快。

　　事實(shí)上，黃鶴樓酒的貢獻(xiàn)不可小覷。古井集團(tuán)入主黃鶴樓后，最主要的輸出在于團(tuán)隊(duì)管理和渠道運(yùn)作并取得顯著效果，其中，在古井貢酒的百億營(yíng)收中，黃鶴樓酒業(yè)貢獻(xiàn)了13.1億元。

　　對(duì)于黃鶴樓而言，湖北省內(nèi)市場(chǎng)為主導(dǎo)，省外側(cè)重安徽和河南市場(chǎng)。在安徽市場(chǎng)，黃鶴樓采取招商分銷模式與團(tuán)購(gòu)渠道。

　　不僅如此，古井貢酒抓住白酒市場(chǎng)不斷擴(kuò)大所帶來(lái)的發(fā)展契機(jī)，謀劃通過(guò)技改擴(kuò)建將形成年產(chǎn)6.66萬(wàn)噸原酒、28.40萬(wàn)噸基酒儲(chǔ)存、13.00萬(wàn)噸成品灌裝能力的現(xiàn)代化智能園區(qū)，以全面提升優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能，推動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)。

　　如今，既面臨著省內(nèi)酒企的強(qiáng)勢(shì)追擊，又面臨著省外名酒的高壓的古井貢酒，以1971.4億元的品牌價(jià)值位列中國(guó)白酒行業(yè)品牌價(jià)值第四位，安徽白酒第一位，古井貢酒品牌得到了行業(yè)和消費(fèi)者的高度認(rèn)可。

　　口子窖：繪就百億戰(zhàn)略新路徑

　　在2020年的《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》中，提出要在2025年，實(shí)現(xiàn)安徽白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入500億元，培育年?duì)I業(yè)收入超過(guò)200億元的白酒企業(yè)1家，超過(guò)100億元的企業(yè)2家。

　　2019年，口子窖實(shí)現(xiàn)營(yíng)收46.72億元，顯然在培育的2家100億元企業(yè)中，口子酒業(yè)必是其中之一。

　　隨著原酒產(chǎn)能和儲(chǔ)能的加速擴(kuò)容，口子窖陳年老酒規(guī)模不斷擴(kuò)大，原酒窖藏時(shí)間更長(zhǎng)，口子窖全線產(chǎn)品品質(zhì)再次升級(jí)，成為“百億口子”戰(zhàn)略的重要支撐。

　　2021年1月，口子窖計(jì)劃年產(chǎn)原酒2萬(wàn)噸項(xiàng)目，通過(guò)完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和白酒產(chǎn)業(yè)鏈延伸，擴(kuò)大市場(chǎng)布局，提升白酒產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

　　目前，口子窖在加強(qiáng)品牌文化建設(shè)、加大市場(chǎng)營(yíng)銷力度、加快完善產(chǎn)能規(guī)模、持續(xù)提升產(chǎn)品品質(zhì)等五大方面保持穩(wěn)健的發(fā)展步伐。

　　早在2010年，口子酒業(yè)是率先打造兼香型白酒的企業(yè)，并取得了領(lǐng)先者地位，成為兼香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定者，這無(wú)疑成為口子酒業(yè)發(fā)展過(guò)程中強(qiáng)有力的護(hù)城河。一路走來(lái)，口子酒業(yè)對(duì)兼香工藝的摸索與研究，對(duì)兼香品類起到了巨大推動(dòng)作用。

　　事實(shí)上，口子酒業(yè)逐步形成了以“三多一高一長(zhǎng)”為核心的真藏實(shí)窖品控體系，打造出獨(dú)樹(shù)一幟的“兼三香，具五味”的復(fù)合兼香型口子窖酒，開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)兼香型白酒新格局，引領(lǐng)中國(guó)兼香型白酒釀造技術(shù)發(fā)展。

　　迎駕貢酒：開(kāi)疆拓土布局多個(gè)億元市場(chǎng)

　　1月26日，迎駕貢酒公開(kāi)2020年業(yè)績(jī)預(yù)告顯示實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)，凈利潤(rùn)在9.3億和9.77億元之間，與上年同期相比增長(zhǎng)0%到5%。

　　事實(shí)上，2020年度凈利潤(rùn)增加的主要原因系公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化，中高檔白酒占比提高所致，助推迎駕貢酒快速實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)反彈。

　　迎駕貢酒以優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)為主線，實(shí)施產(chǎn)品換檔升級(jí)，聚焦生態(tài)洞藏系列產(chǎn)品，整合資源，加速市場(chǎng)拓展，完成安徽、江蘇市場(chǎng)全面布局到地級(jí)市，以及六安、合肥、南京、上海等市場(chǎng)戰(zhàn)略地位的把守，在2019年便實(shí)現(xiàn)了生態(tài)洞藏系列產(chǎn)品量?jī)r(jià)齊升。

　　受益于消費(fèi)升級(jí)，安徽省的白酒主流價(jià)格帶已位于200元左右，對(duì)比臨近江蘇省，安徽省的白酒消費(fèi)升級(jí)將持續(xù)，而迎駕貢酒聚焦資源培育的生態(tài)洞藏系列，正好契合此價(jià)格帶，且過(guò)去3年收入年均增長(zhǎng)50%左右，2019年生態(tài)洞藏系列實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入7億元到8億元，帶動(dòng)迎駕貢酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)優(yōu)化。

　　早在2016年，迎駕貢酒在江蘇市場(chǎng)收入超過(guò)9億元規(guī)模，洞藏系列占比未來(lái)將達(dá)50%。上海規(guī)模1億多，河南目前規(guī)模2千多萬(wàn)元，計(jì)劃盡快過(guò)億，有10多個(gè)經(jīng)銷商。

　　目前，迎駕貢酒正逐步向名酒品牌集中，重點(diǎn)市場(chǎng)在華東、華北，安徽依然是重中之重，然后延續(xù)周邊的河南、河北、山東等市場(chǎng)。未來(lái)計(jì)劃過(guò)億元的市場(chǎng)是河南與湖北。

　　為了繼續(xù)開(kāi)疆拓土，“抵住”來(lái)自古井貢酒和口子窖的競(jìng)爭(zhēng)攻擊，迎駕貢酒在“老酒”上下功夫，在儲(chǔ)存能力是20萬(wàn)噸的基礎(chǔ)上，推行優(yōu)質(zhì)酒陳釀老熟及配套設(shè)施技術(shù)改造項(xiàng)目擴(kuò)大儲(chǔ)酒罐群規(guī)模，建成后儲(chǔ)存能力將達(dá)到30萬(wàn)噸。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生態(tài)洞藏系列高增長(zhǎng)將驅(qū)動(dòng)迎駕貢酒的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。隨著消費(fèi)升級(jí)持續(xù)，疊加迎駕貢酒加大對(duì)合肥等核心市場(chǎng)的開(kāi)拓力度，預(yù)計(jì)未來(lái)三年生態(tài)洞藏系列收入復(fù)合增速超過(guò)30%左右，前景可期。

　　金種子：瞄準(zhǔn)次高端賽道

　　市值剛過(guò)百億的金種子，2020年扭虧為盈，實(shí)為政府輸血過(guò)關(guān)。

　　2021年1月28日晚，金種子酒發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告稱，經(jīng)財(cái)務(wù)部門初步測(cè)算，預(yù)計(jì)2020年年度凈利潤(rùn)約為6500萬(wàn)元到8500萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

　　值得注意的是，金種子酒之所以盈利，并不是業(yè)績(jī)層面有所改善，而是因?yàn)?ldquo;賣地”獲得補(bǔ)償產(chǎn)生收益所致。實(shí)質(zhì)上，去年扣非凈利潤(rùn)依然虧損1.17億元到0.97億元。

　　早在1998年金種子酒掛牌上市，2012年金種子酒業(yè)績(jī)迎來(lái)高點(diǎn)，營(yíng)收達(dá)到22.94億元，凈利潤(rùn)5.61元。隨后白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，白酒消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)主流價(jià)位上行，在金種子銷售結(jié)構(gòu)中占比極高的柔和種子酒等產(chǎn)品，市場(chǎng)價(jià)在百元以下，逐漸脫離主流消費(fèi)，金種子酒的業(yè)績(jī)也迎來(lái)連年下挫，其營(yíng)收從20多億元一路下滑，至2019年，其營(yíng)收縮減至9.14億元，酒類銷售收入僅有5.11億元。

　　在業(yè)界來(lái)看，近年金種子酒業(yè)績(jī)掉隊(duì)已經(jīng)成為不爭(zhēng)的事實(shí)。徽酒的競(jìng)爭(zhēng)格局已經(jīng)被打破，金種子酒在業(yè)績(jī)滑坡中被越甩越遠(yuǎn)，已跌出徽酒第一梯隊(duì)。

　　而在去年年底，金種子聯(lián)手安徽天韻戰(zhàn)略合作，表示要打造“馥合香”，瞄準(zhǔn)次高端賽道。

　　金種子酒看好天韻集團(tuán)的是專注酒水品牌運(yùn)營(yíng)20年的知名酒商，“名酒與名商”兩大本土企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，發(fā)展的答案指向“一款腰部次高端單品”，未來(lái)可期。

　　其實(shí)，從歷史的維度看，金種子酒也具有發(fā)力高端、次高端的文化屬性。金種子酒有3000年文化史，513年明代古窖池，71年的建廠史，賦予了金種子深厚的文化底蘊(yùn)，是金種子打造高端文化品牌的內(nèi)在核心基因。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，安徽省白酒的高端、次高端市場(chǎng)很大程度上被省外知名品牌占據(jù)，而金種子以“名酒+名商”聯(lián)手，有望將濃、醬、芝一口三香的 “馫系列”作為安徽本土發(fā)力次高端的突破口，沖出重圍。目前，次高端市場(chǎng)擴(kuò)容加速，也為金種子酒業(yè)次高端布局提供了市場(chǎng)基礎(chǔ)。

　　從金種子酒業(yè)“十四五”戰(zhàn)略規(guī)劃來(lái)看，金種子酒業(yè)將聚焦白酒主業(yè)發(fā)展，計(jì)劃完成5年50億戰(zhàn)略目標(biāo)。其中，發(fā)力“次高端”是金種子酒業(yè)戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的重要支撐，“馥合香”系列產(chǎn)品是其中有力抓手，在馥合香的新賽道上，把握未來(lái)發(fā)展的命脈。

　　決戰(zhàn)：市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)

　　【從“東不入皖”到掘金樂(lè)園，如今安徽白酒市場(chǎng)呈現(xiàn)出百舸爭(zhēng)流的態(tài)勢(shì)。細(xì)觀皖酒地圖，安徽酒業(yè)作為中國(guó)白酒業(yè)版圖中重要的一塊，一直備受矚目?！?/p>

　　安徽是中國(guó)白酒版圖上的重要一極，市場(chǎng)容量約350億。隨著消費(fèi)升級(jí)，徽酒龍頭酒企紛紛將戰(zhàn)略瞄準(zhǔn)300元以上的次高端，同時(shí)外來(lái)名酒的大舉“入皖”，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步激烈。

　　一方面，安徽本地市場(chǎng)及比鄰的蘇魯豫三省白酒品牌發(fā)展強(qiáng)勢(shì)，規(guī)模酒企的快速崛起以及各地市級(jí)白酒品牌的成長(zhǎng)，在黃淮產(chǎn)區(qū)內(nèi)部掀起了一場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。

　　另一方面，以茅臺(tái)、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、釣魚(yú)臺(tái)等為代表的醬酒軍團(tuán)，以五糧液、瀘州老窖、劍南春、舍得等為代表的川派濃香軍團(tuán)，以及時(shí)刻保持警惕、伺機(jī)而動(dòng)的汾酒，早已在黃淮市場(chǎng)形成強(qiáng)大攻勢(shì)，形成了一派“三分天下，競(jìng)爭(zhēng)錯(cuò)綜復(fù)雜”的戰(zhàn)時(shí)局面。

　　安徽每年350億元的酒類消費(fèi)成為中外酒類品牌爭(zhēng)搶的蛋糕。其中，鄰省的洋河多年來(lái)對(duì)安徽市場(chǎng)進(jìn)行的滲透戰(zhàn)績(jī)明顯，全年銷售約在20億左右。茅臺(tái)與五糧液兩大龍頭品牌在安徽完成銷量也都在15億元以上，瀘州老窖、劍南春郎酒、水井坊、習(xí)酒、牛欄山都超過(guò)億元以上銷量。同樣，江小白、老村長(zhǎng)、黑土地、紅星二鍋頭等外省品牌在安徽同樣布局完善，表現(xiàn)穩(wěn)定。

　　隨著外來(lái)白酒品牌在安徽市場(chǎng)的占有率逐漸提升，“外來(lái)戶”搶占百億“蛋糕”占比已然超過(guò)三成。面對(duì)地域市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)以及外來(lái)品牌壓力，皖酒一直在尋求發(fā)展突破。業(yè)內(nèi)人士表示，提升產(chǎn)品質(zhì)量，賦能品牌價(jià)值成為皖酒發(fā)展的新目標(biāo)。

　　在“東不入皖”的神話破滅之后，強(qiáng)勢(shì)品牌紛至沓來(lái)，在全價(jià)格帶上展開(kāi)全面進(jìn)攻。

　　關(guān)注點(diǎn)：搶霸高端天下的“茅五瀘”

　　茅臺(tái)、五糧液、國(guó)窖1573高端名酒占據(jù)著安徽高端市場(chǎng)主要的位置。

　　茅臺(tái)和五糧液高端系列在安徽白酒市場(chǎng)各有15億元左右的銷售規(guī)模，同時(shí)實(shí)行以團(tuán)購(gòu)為主，發(fā)展縣級(jí)市場(chǎng)以及空白市場(chǎng)經(jīng)銷商的策略。五糧特曲、五糧人家在安徽規(guī)劃向中高價(jià)位產(chǎn)品、自營(yíng)品牌、核心品牌三聚焦，在銷售上樹(shù)立全渠道網(wǎng)格化大目標(biāo)，促進(jìn)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，聚焦核心終端搶占市場(chǎng)。

　　國(guó)窖1573在安徽白酒市場(chǎng)約有1.5億元的銷售規(guī)模。從2018年開(kāi)始，國(guó)窖1573從防守轉(zhuǎn)變?yōu)檫M(jìn)攻，擴(kuò)大直營(yíng)專賣店和終端網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)，僅在合肥一地有20多家專賣店，2000多個(gè)終端。

　　三大傳統(tǒng)高端名酒在安徽白酒市場(chǎng)的動(dòng)作各有側(cè)重，茅臺(tái)比較注重“聚合營(yíng)銷”帶動(dòng)旗下其他品牌的推廣，五糧液和國(guó)窖1573則更偏于落地，如核心渠道的建設(shè)。

　　同時(shí)，青花郎、內(nèi)參、摘要等其他的高端新貴也在入局，加強(qiáng)在安徽的布局。

　　關(guān)注點(diǎn)：崛起的次高端市場(chǎng) 

　　劍南春和夢(mèng)之藍(lán)，緊緊把控著安徽次高端市場(chǎng)的秩序。其中，次高端品牌市場(chǎng)的主要玩家中，還有國(guó)緣、水井坊、舍得、酒鬼等競(jìng)爭(zhēng)將愈演愈烈。

　　劍南春的銷售規(guī)模約6億元，自2019年起開(kāi)始注重以專賣店來(lái)發(fā)展團(tuán)購(gòu)經(jīng)銷商。同樣，夢(mèng)之藍(lán)占據(jù)400-600元價(jià)格帶，銷售規(guī)模約5億元，由夢(mèng)3和夢(mèng)6構(gòu)成產(chǎn)品陣線。2020年洋河把夢(mèng)6切換成了夢(mèng)6+，在布局上也注重團(tuán)購(gòu)渠道。

　　從價(jià)格結(jié)構(gòu)看，茅臺(tái)、五糧液在800元以上的掌控力很強(qiáng)，洋河的夢(mèng)之藍(lán)、劍南春、瀘州老窖、郎酒等外省品牌基本瓜分了在400至600元的次高端區(qū)間的市場(chǎng)份額。

　　五糧特曲、五糧人家也在安徽規(guī)劃向中高價(jià)位產(chǎn)品、自營(yíng)品牌、核心品牌三聚焦，在銷售上樹(shù)立全渠道網(wǎng)格化大目標(biāo)，促進(jìn)經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)的轉(zhuǎn)變，聚焦核心終端搶占市場(chǎng)。

　　有業(yè)內(nèi)人士直言，古井、口子窖目前在300元以內(nèi)價(jià)格帶基本上已經(jīng)站穩(wěn)，變化無(wú)非是個(gè)別市場(chǎng)的此消彼長(zhǎng)，未來(lái)幾年要拼的是400元甚至600元價(jià)格段，這種雙雄爭(zhēng)霸也能給安徽其他品牌帶來(lái)增長(zhǎng)契機(jī)。

　　目前，古井貢酒、口子窖、迎駕貢酒在高端產(chǎn)品培育、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)升級(jí)方面的效果更明顯一些。古井貢的“古8”以上產(chǎn)品全面爆發(fā)，在100至300元價(jià)位段的市場(chǎng)掌控力極強(qiáng)；“口子窖5年”的產(chǎn)品周期已超過(guò)二十年，至6年、10年等產(chǎn)品，都保持著較強(qiáng)的市場(chǎng)活力，同樣是100至300元區(qū)間的優(yōu)勢(shì)品牌；迎駕的“生態(tài)洞藏”高端產(chǎn)品面市時(shí)間晚一些，但已呈現(xiàn)快速上量表現(xiàn)。

　　由此來(lái)看，徽酒的200多億銷售，基本被壓縮在50元至300元價(jià)格段的有限空間內(nèi)。有專家認(rèn)為，在未來(lái)，300元左右價(jià)格帶將是地產(chǎn)酒的市場(chǎng)，而600元左右價(jià)格帶將成為外地酒的天下。

　　關(guān)注點(diǎn)：醬酒品牌破局

　　在“醬酒熱”的加持下，安徽市場(chǎng)的醬酒勢(shì)力也在逐漸增多。

　　進(jìn)入百億市場(chǎng)的茅臺(tái)醬香系列酒，通過(guò)扁平化網(wǎng)絡(luò)布局、系統(tǒng)化費(fèi)用投入來(lái)推動(dòng)獨(dú)立營(yíng)銷模式與營(yíng)銷體系的建設(shè)，解決消費(fèi)者培育、品牌認(rèn)知、購(gòu)買的問(wèn)題，打通了茅臺(tái)醬香酒與消費(fèi)者的最后一公里。

　　其實(shí)，“不入皖”自2016年以后，隨著安徽白酒市場(chǎng)的分化與集中加劇，酒業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的逐漸白熱化，全國(guó)名酒通過(guò)獨(dú)立系列酒進(jìn)攻安徽市場(chǎng)，安徽的渠道壁壘已開(kāi)始瓦解。安徽省內(nèi)的白酒市場(chǎng)格局也在發(fā)生變化，盡管地產(chǎn)酒依舊強(qiáng)勢(shì)，但外地白酒品牌的占比也逐漸提高。

　　就整個(gè)安徽市場(chǎng)的百億白酒容量而言，其中地產(chǎn)酒所占份額超過(guò)三分之二，其他外地酒占比三分之一。在這其中，茅臺(tái)及系列酒的銷售額為20億元左右，郎酒的銷售額為1億多元，習(xí)酒的銷售額也超過(guò)1億元，國(guó)臺(tái)、金沙回沙近1億元，丹泉3000萬(wàn)元左右，可見(jiàn)醬酒所占的比例還不夠高，銷售占比約10%。

　　但值得注意的是，茅臺(tái)醬香酒以及同屬茅臺(tái)集團(tuán)陣營(yíng)的習(xí)酒2019年安徽市場(chǎng)同比增長(zhǎng)均超100%，貴州國(guó)臺(tái)酒2019年安徽市場(chǎng)同比增長(zhǎng)達(dá)170%，增長(zhǎng)速度不可謂不快。

　　業(yè)內(nèi)人士稱，安徽白酒市場(chǎng)近幾年來(lái)消費(fèi)升級(jí)較為明顯，醬酒具有較大的市場(chǎng)空間。如，隨著消費(fèi)者收入的不斷增加以及消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的影響，合肥的主要價(jià)格帶已經(jīng)從100元上升至了200元左右。而高收入者的主流消費(fèi)價(jià)格帶則在300至700元之間，剛好適合醬酒的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，安徽醬酒市場(chǎng)處于增長(zhǎng)期，是待培育市場(chǎng)。

　　同時(shí)，徽酒在次高端以上價(jià)位培育不足。安徽市場(chǎng)近年來(lái)消費(fèi)結(jié)構(gòu)在上升，特別是在商務(wù)社交領(lǐng)域，但省內(nèi)酒企在次高端乃至高端市場(chǎng)的培育仍然存在不足，這在次高端以上價(jià)位的弱勢(shì)為全國(guó)性名酒以及醬香品類名酒的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)會(huì)。

　　目前，在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，茅臺(tái)王子酒、金沙等產(chǎn)品的表現(xiàn)也比較搶眼。近幾年醬酒市場(chǎng)增速較快，市場(chǎng)擴(kuò)容明顯，特別是在次高端與高端市場(chǎng)，貴州產(chǎn)區(qū)的醬酒為代表，安徽醬酒市場(chǎng)正迎來(lái)高速發(fā)展期。

　　現(xiàn)在，安徽市場(chǎng)上賣得比較好的醬酒品牌的主流價(jià)格帶在300至500元，本地品牌在該價(jià)格帶不夠強(qiáng)勢(shì)，而隨著當(dāng)?shù)叵M(fèi)的不斷升級(jí)，該價(jià)格正處于快速爆發(fā)期，醬酒從這一價(jià)格帶進(jìn)入相對(duì)容易，尤其走團(tuán)購(gòu)比較合適。

　　如，從醬酒品牌實(shí)際的布局來(lái)看，國(guó)臺(tái)加快了對(duì)阜陽(yáng)的布局，由于阜陽(yáng)市場(chǎng)容量大，且呈現(xiàn)出“省內(nèi)外名酒兩分天下”的格局，相對(duì)于省會(huì)合肥市場(chǎng)，更加有利于國(guó)臺(tái)醬酒的快速成長(zhǎng)。

　　關(guān)注點(diǎn)：光瓶酒的晉級(jí)賽

　　值得關(guān)注的是，2020年安徽白酒市場(chǎng)刮起“本土高線光瓶”旋風(fēng)，古井、迎駕、金種子、皖酒、高爐家等紛紛跑步入場(chǎng)，推出25至80價(jià)位段的光瓶新品。

　　事實(shí)是，隨著五糧液、汾酒、郎酒、瀘州老窖、西鳳等知名白酒企業(yè)加大光瓶酒的市場(chǎng)支持力度和精準(zhǔn)化全國(guó)布局，許多高品質(zhì)、高價(jià)值的光瓶酒進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，成為光瓶酒品質(zhì)提升、價(jià)格上漲的重要因素。

　　事實(shí)上，歷來(lái)作為徽酒爭(zhēng)雄主戰(zhàn)場(chǎng)的光瓶酒領(lǐng)域，早已暗流涌動(dòng)。早在2018年，五糧液系列酒大單品綿柔尖莊進(jìn)駐合肥鋪貨，安徽本土品牌高爐家推出光瓶酒新品“老高爐特貢”，搶占光瓶酒25元價(jià)格帶。

　　此次，在安徽70億光瓶酒市場(chǎng)蛋糕的誘惑下，已呈現(xiàn)地產(chǎn)品牌、省內(nèi)龍頭、外來(lái)品牌三分天下之勢(shì)。

　　在省內(nèi)地產(chǎn)品牌層面，最近兩年包河酒業(yè)的青春小酒“炸個(gè)罍子酒”市場(chǎng)表現(xiàn)十分活躍，產(chǎn)品一經(jīng)面世就獲得不錯(cuò)的成績(jī)。另外，安徽省酒品牌金裕皖旗下的精品3年，同時(shí)部署十多個(gè)光瓶酒產(chǎn)品在安徽主要市場(chǎng)，已逐步布局整個(gè)華東市場(chǎng)。

　　省外進(jìn)駐品牌上，長(zhǎng)期扎根安徽擁有龐大根基的牛欄山、老村長(zhǎng)、一擔(dān)糧等市場(chǎng)表現(xiàn)如魚(yú)得水，牛欄山是合肥市場(chǎng)表現(xiàn)最好的光瓶酒品牌，老村長(zhǎng)的品牌優(yōu)勢(shì)則強(qiáng)勁。

　　此外，徽酒大品牌古井、迎駕、金種子、口子窖等一直動(dòng)作頻頻，而在全國(guó)推進(jìn)強(qiáng)勢(shì)布局的名酒品牌五糧液、洋河、郎酒等，也利用光瓶酒作為切開(kāi)“東不入皖”的利刃縱深滲透。

　　目前安徽光瓶酒市場(chǎng)逐步形成了15元、20元、40元、70元價(jià)格帶四個(gè)價(jià)格帶。古井貢酒、迎駕貢酒、金種子也紛紛加注高線光瓶酒。其中，古井貢酒推出小罍神之后，即將再上一款50元左右價(jià)格帶的光瓶酒產(chǎn)品，金種子酒推出了40元、48元、99元價(jià)格帶品牌，沙河酒業(yè)光瓶酒戰(zhàn)略單品鎖定40元價(jià)格帶，宣酒小宣線上活動(dòng)價(jià)格每瓶35元至45元，高爐窖·大窖每瓶25元。

　　而在低端市場(chǎng)，光瓶酒以牛欄山和老村長(zhǎng)為主，在安徽市場(chǎng)分別有6億元左右、3個(gè)多億的銷售規(guī)模，并致力于培育新一代更高價(jià)位產(chǎn)品，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。在安徽，光瓶酒的升級(jí)是主流，隨著消費(fèi)升級(jí)，省級(jí)名酒及區(qū)域老名酒有望成為高線光瓶酒主要贏家。

　　值得關(guān)注的是，2020年安徽市場(chǎng)高線光瓶酒更是上新不斷，在100-200元區(qū)間的角逐變得愈發(fā)激烈，省內(nèi)幾個(gè)代表品牌圍繞消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)大做文章。

　　當(dāng)前，光瓶酒高線時(shí)代的來(lái)臨在酒水行業(yè)已成為一種共識(shí)。在業(yè)內(nèi)專家來(lái)看，未來(lái)光瓶酒會(huì)呈現(xiàn)高端化、高價(jià)化、品牌化、品質(zhì)化等特征，核心注重點(diǎn)在于品質(zhì)品牌。

　　在業(yè)內(nèi)人士來(lái)看，高線光瓶酒業(yè)將保持每年20%左右的快速增長(zhǎng)，光瓶酒更是加速?gòu)难a(bǔ)充性產(chǎn)品到核心產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。2019年光瓶酒市場(chǎng)已經(jīng)接近千億，預(yù)計(jì)未來(lái)5年將成長(zhǎng)為2000億的市場(chǎng)。

　　揭幕：抱團(tuán)五年攬金500億

　　【如今，中國(guó)白酒已經(jīng)進(jìn)入了從高速度向高質(zhì)量轉(zhuǎn)型過(guò)過(guò)渡的新發(fā)展窗口，在這樣一個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)之上，古井貢酒與地處江淮分水嶺的明光酒業(yè)的戰(zhàn)略合作，對(duì)徽酒乃至整個(gè)黃淮流域白酒產(chǎn)區(qū)的高質(zhì)量發(fā)展都具有積極的推動(dòng)作用?！?/p>

　　2025年，安徽白酒企業(yè)要實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入500億元，釀酒總產(chǎn)量50萬(wàn)千升，培育年?duì)I業(yè)收入超過(guò)200億元的白酒企業(yè)1家，超過(guò)100億元的企業(yè)2家。

　　這是安徽省《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見(jiàn)》，對(duì)徽酒提出的新五年計(jì)劃目標(biāo)。 

　　其實(shí)，安徽酒企抱團(tuán)尋機(jī)，共商安徽白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大計(jì)已啟動(dòng)。

　　2020年12月9日，第三屆黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)高質(zhì)量發(fā)展論壇召開(kāi)，古井、洋河、仰韶、國(guó)井、今世緣、口子窖、花冠等多家黃淮區(qū)域的酒企代表及白酒專家共聚一堂，縱論黃淮名酒的文化自信與高質(zhì)量發(fā)展，為壯大黃淮名酒產(chǎn)區(qū)凝神聚力。

　　這意味著，蘇魯豫皖四省白酒企業(yè)在尋求板塊聚集效應(yīng)，白酒在整體戰(zhàn)略構(gòu)想和目標(biāo)實(shí)施上已開(kāi)始走向成熟，四省白酒產(chǎn)業(yè)已然構(gòu)建了全新的行業(yè)格局。

　　2021年新年伊始，古井貢酒與明光酒業(yè)簽約戰(zhàn)略合作，這意味著不僅是雙方實(shí)現(xiàn)互促共贏的重要戰(zhàn)略舉措，而且有力地開(kāi)啟徽酒發(fā)展的新格局，也為全行業(yè)樹(shù)立了名酒整合、創(chuàng)新發(fā)展的價(jià)值新樣本。在業(yè)內(nèi)來(lái)看，行業(yè)整體處于存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，“古明”唯有強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、資源共享，才能推進(jìn)徽酒產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　放在全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)環(huán)境中去衡量，徽酒版塊確算是一個(gè)可圈可點(diǎn)的白酒產(chǎn)區(qū)。但近年來(lái)，大部分徽酒品牌受到了來(lái)自全國(guó)名酒和周邊區(qū)域強(qiáng)勢(shì)酒企的雙重?cái)D壓，面臨著一定的挑戰(zhàn)。

　　《意見(jiàn)》的出爐，應(yīng)當(dāng)說(shuō)是為徽酒抱團(tuán)注入了一股強(qiáng)心劑。無(wú)論是從產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，還是從打造規(guī)模企業(yè)說(shuō)，公布出的五年計(jì)劃目標(biāo)，距離真正實(shí)現(xiàn)可能5年的時(shí)間會(huì)比較緊張。

　　從目前現(xiàn)狀看，要想完成這三個(gè)方面的指標(biāo)難度并不小。從營(yíng)收上說(shuō)，2020年安徽白酒營(yíng)收200多億，要達(dá)到500億營(yíng)收，這意味著要實(shí)現(xiàn)翻一倍的增長(zhǎng)。

　　那么，徽酒沖刺500億會(huì)出哪些底牌？

　　徽酒背后帶動(dòng)它增長(zhǎng)的發(fā)力點(diǎn)會(huì)是什么？

　　從近兩年四家上市公司的年報(bào)數(shù)據(jù)來(lái)看，徽酒企業(yè)營(yíng)收呈現(xiàn)出向頭部集中的趨勢(shì)，以古井貢、口子窖、迎駕貢酒為代表的第一、第二梯隊(duì)品牌呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長(zhǎng)的趨勢(shì)，而以金種子為代表的第三梯隊(duì)品牌遇到一定壓力的現(xiàn)象。面對(duì)這樣的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)，徽酒要提速換擋，勢(shì)必還是要提升徽酒頭部競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的核心實(shí)力。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，作為省會(huì)合肥市場(chǎng)200元以上價(jià)格帶已成為主流，縣級(jí)市場(chǎng)也同樣上升到了百元價(jià)格帶。伴隨著主流消費(fèi)價(jià)位上移，省內(nèi)酒企只有升級(jí)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升市場(chǎng)占有率，才更有可能拉動(dòng)品牌增長(zhǎng)后勁。

　　值得關(guān)注的是，古井將市場(chǎng)重點(diǎn)放在古8和古16上，古8增速超過(guò)30%，在200元價(jià)位帶逐漸站穩(wěn)；口子窖高檔產(chǎn)品收入占比連續(xù)7年持續(xù)提升，其口子窖5年和6年是核心產(chǎn)品，營(yíng)收占比超過(guò)70%；迎駕也憑借洞藏系列的增速，帶動(dòng)了整個(gè)中高端白酒收入快速增長(zhǎng)，但洞藏系列占迎駕貢酒收入比重相對(duì)較低。同樣，金種子酒也開(kāi)始在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上升級(jí)，培育中高檔酒市場(chǎng)。

　　顯然，對(duì)于徽酒龍頭以下的酒企來(lái)說(shuō)，提升中高檔產(chǎn)品的挖掘，將會(huì)是帶動(dòng)整個(gè)徽酒增長(zhǎng)引擎的關(guān)鍵，說(shuō)明徽酒未來(lái)產(chǎn)品升級(jí)依然會(huì)是主流趨勢(shì)。如《意見(jiàn)》中提到，加強(qiáng)徽酒品牌梯度培育，開(kāi)發(fā)品質(zhì)特點(diǎn)突出的安徽白酒高質(zhì)量精品，搶占高端白酒市場(chǎng)，拉升安徽白酒檔次。

　　此外，當(dāng)前徽酒省內(nèi)整體集中度較低，四家上市公司省內(nèi)銷售合計(jì)占比約50%，抱團(tuán)程度還不夠，加之外省酒企不斷分食，徽酒整體影響力已經(jīng)受到弱化。而且，就目前而言，徽酒市場(chǎng)容量在350億，另外150億的增量顯然要來(lái)源于省外收入。

　　因而，徽酒未來(lái)增長(zhǎng)的方向除了要守住省內(nèi)，更要加快省外擴(kuò)張步伐。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，徽酒要想實(shí)現(xiàn)500億的目標(biāo)，需要極大的創(chuàng)新能力，解決目前存在的共性痛點(diǎn)問(wèn)題。

　　比如，解決品質(zhì)高端化短板問(wèn)題。目前，徽酒龍頭酒企的品質(zhì)高端化還有待提高，只有打造以品質(zhì)為核心競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)能，才能走更遠(yuǎn)。其次，要開(kāi)發(fā)新品類，在品類特色細(xì)分方面發(fā)展并不突出。在應(yīng)對(duì)行業(yè)分化窗口期的挑戰(zhàn)下，區(qū)域酒企都在依靠品類創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)突圍，徽酒也理應(yīng)打開(kāi)這樣一個(gè)潛藏發(fā)揮的空間。同時(shí)，徽酒的品牌價(jià)值被低估，要構(gòu)建品牌價(jià)值高地。在品牌宣傳推廣方面，與川酒、蘇酒這些產(chǎn)區(qū)酒企相比有著一定的差距。如何將品牌價(jià)值撬動(dòng)起來(lái)，是徽酒更應(yīng)思考的重點(diǎn)。另外，過(guò)百億的酒企只有古井，腰部力量還不夠堅(jiān)挺。

　　上世紀(jì)90年代，徽酒在白酒行業(yè)中叱咤風(fēng)云，時(shí)隔20多年，徽酒欲要重回彼時(shí)的“高光”時(shí)刻，顯然要再經(jīng)歷一番脫胎換骨的蛻變。

　　五年的時(shí)間，徽酒能否抱團(tuán)攬金500億？我們一起持續(xù)關(guān)注。