新冠肺炎疫情發(fā)生以來，人們對健康日趨關(guān)注，有機(jī)食材也受到青睞。日前，記者在采訪中得知，疫情期間有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品銷量增長迅猛。那么，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在疫情中的表現(xiàn)是曇花一現(xiàn)，還是真正進(jìn)入了深度發(fā)展期？目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在哪些瓶頸？雙循環(huán)大背景下又該如何發(fā)力？

　　有喜有憂  有機(jī)產(chǎn)業(yè)未來可期

　　一些大型有機(jī)種植企業(yè)去年在國內(nèi)的銷售勢頭很旺。國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)河北企美農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長趙魚企告訴記者，除了疫情初期貨運(yùn)受阻外，去年生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品銷量大幅增加，部分品類甚至出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。她表示，在既沒有做宣傳推廣也沒有開拓渠道的情況下，市場“做起來了”。福建省沈家農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長蔡寶介紹說，因增加了供應(yīng)渠道，去年公司銷售狀況良好。江蘇省江蘇鴻豐生物科技有限公司總經(jīng)理孫兆樸也表示，去年國內(nèi)有機(jī)稻米銷量有所上升，但出口受疫情影響較大，出口訂單大量取消。

　　中小企業(yè)的銷售情況則略有不同。浙江向明茶葉有限公司創(chuàng)始人吳向明、北京良之悅科貿(mào)有限公司創(chuàng)始人肖健等表示，去年銷售相對平穩(wěn)。山東東魯生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司創(chuàng)始人戴江云則表示：“疫情暴發(fā)后的兩個月里，我們生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品供不應(yīng)求，銷量是往年的五六倍。之后，銷量和往年相比就沒有太大區(qū)別了。”

　　盡管銷售情況有喜有憂，但在業(yè)內(nèi)專家看來，有機(jī)產(chǎn)品有著很大的市場需求，有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會已經(jīng)來臨。北京現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)創(chuàng)新技術(shù)戰(zhàn)略聯(lián)盟主席戴煥忠表示：“疫情讓人們的消費(fèi)理念逐步改變，我居住的小區(qū)曾一度出現(xiàn)了大量訂購有機(jī)食材的現(xiàn)象，朋友聚會也更愿意選擇使用有機(jī)食材的餐廳，這說明人們的健康意識不斷增強(qiáng)。”

　　國際有機(jī)聯(lián)盟亞洲理事會主席周澤江認(rèn)為，從全球市場看，有機(jī)產(chǎn)品的消費(fèi)需求及銷量都明顯增加，但疫情是否對有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生長遠(yuǎn)影響，目前很難下定論。“疫情只是讓銷售增長明顯，對整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展沒有帶來根本性改變。但有機(jī)產(chǎn)業(yè)還是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，很有前景。”他補(bǔ)充道。

　　品牌營銷專家韓志輝認(rèn)為，疫情期間人們時間相對寬余，部分群體對有機(jī)產(chǎn)品的關(guān)注度提升，說明前景不小。他進(jìn)一步指出，有機(jī)產(chǎn)品本身價格高，但普通消費(fèi)者對有機(jī)產(chǎn)品的價值感和體驗(yàn)感不明顯，如果疊加功能性，比如富硒等，會有更好的發(fā)展前景。

　　提升附加值  技術(shù)和市場仍是兩大瓶頸

　　據(jù)國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證市場調(diào)查報告》顯示，2015—2019年，我國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證年均增長率達(dá)13.76%。有機(jī)產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展的同時也面臨著資金困難、產(chǎn)業(yè)分散、上下游不暢、產(chǎn)業(yè)附加值低等問題。

　　2020年年初，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于“有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)需求”調(diào)查結(jié)果顯示，近20家中小企業(yè)存在資金不足、產(chǎn)品銷售乏力、缺乏技術(shù)人員等問題，經(jīng)營管理人才更是短缺。對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)博士后朱立君表示：“我去了不少農(nóng)場，通過交流發(fā)現(xiàn)，農(nóng)場做得好，一定是售后和服務(wù)做得好。一些農(nóng)場，除了產(chǎn)品賣相不好外，思想認(rèn)識也有待提高。”有機(jī)農(nóng)業(yè)生物技術(shù)專家朱安妮表示，“部分企業(yè)技術(shù)不成熟，種出來的產(chǎn)品品相不好，售價還高，消費(fèi)體驗(yàn)不好。2020年九十月份，我考察了全國各地十幾個農(nóng)場發(fā)現(xiàn)，做得都非常有特色，一些配套的文旅項(xiàng)目銷售狀況良好。很多農(nóng)場都成為當(dāng)?shù)卣茝V的學(xué)習(xí)樣板。”朱安妮認(rèn)為，只有不斷通過技術(shù)手段降低成本，才能做大眾都消費(fèi)得起的有機(jī)產(chǎn)品。

　　周澤江認(rèn)為，目前制約有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的兩大瓶頸依然是技術(shù)和市場。很多有機(jī)從業(yè)者對技術(shù)重視不夠。沒有合適的技術(shù)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展無法持續(xù)下去。另外，對中小企業(yè)來說，因缺乏規(guī)劃，有機(jī)生產(chǎn)存在一定的盲目性，加上技術(shù)不過關(guān)導(dǎo)致產(chǎn)品成本高，消費(fèi)者無法接受，更多是愁賣。“目前來看，市場平臺遠(yuǎn)無法滿足企業(yè)的需求。”周澤江認(rèn)為，無論是技術(shù)平臺還是市場平臺，都需要長期動態(tài)維護(hù)、需要各方面的專家以及多種科技手段來支撐。

　　韓志輝認(rèn)為，有機(jī)產(chǎn)業(yè)一直“叫好不叫座”的原因，主要是無法識別真假、認(rèn)可度低、定價高，同時有機(jī)產(chǎn)品存在整體量小、推廣力量小等問題。從產(chǎn)品的角度看，很多企業(yè)將有機(jī)作為全部賣點(diǎn)可能無法取得良好的效果，還應(yīng)包含其他的品牌價值如包裝、設(shè)計(jì)、口感、體驗(yàn)感等。從營銷的角度看，一個產(chǎn)品的渠道覆蓋程度、產(chǎn)品的便利程度、推廣的力度等都是影響銷售的關(guān)鍵因素。

　　相對中小企業(yè)的資金、技術(shù)和銷售的薄弱，大企業(yè)無論是在生產(chǎn)上還是渠道以及銷售上都更有優(yōu)勢。趙魚企表示，公司有相對成熟的技術(shù)、配套的深加工產(chǎn)業(yè)及核心技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，使得有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不僅在產(chǎn)量與質(zhì)量上保持優(yōu)勢，也提升了有機(jī)產(chǎn)品的附加值。“中小企業(yè)應(yīng)該沉下心，嚴(yán)格按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)并做好有機(jī)認(rèn)證。”趙魚企建議，“真正的有機(jī)產(chǎn)品是不會出現(xiàn)滯銷的，我們公司有116個品種，每個品種都有核心的技術(shù)和嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)；公司通過了美國、歐盟、加拿大、日本和中國的有機(jī)認(rèn)證，雖然在一定程度上會增加成本，但有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)產(chǎn)品銷往各國的通行證，目前公司的產(chǎn)品已出口到多個國家和地區(qū)，且一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)。”

　　蔡寶表示，公司在福建、寧夏、甘肅、云南等地建立了兩萬畝的生產(chǎn)基地，有相對成熟的技術(shù)和配套的深加工產(chǎn)業(yè)。孫兆樸也表示，公司有相對成熟的蝦稻種養(yǎng)技術(shù)和深加工產(chǎn)業(yè)園。

　　此外，資金是企業(yè)面臨的一大難點(diǎn)。孫兆樸提出，希望政府做好市場宣傳引導(dǎo)的同時，降低融資門檻。戴煥忠認(rèn)為可借助金融工具改善有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。

　　北京現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長羅發(fā)洪提出一個產(chǎn)品、技術(shù)、市場證券化（股份化）的創(chuàng)新構(gòu)想，目前，聯(lián)盟已聯(lián)合眾多企業(yè)機(jī)構(gòu)等發(fā)起成立全國有機(jī)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟聯(lián)席會，聚焦“做集采、打爆品、建平臺”，將分散的技術(shù)、市場、人才、資金有效組織起來。據(jù)了解，現(xiàn)代有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟已發(fā)起成立有機(jī)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈金融服務(wù)基金，助力有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　持續(xù)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展  助力鄉(xiāng)村振興

　　近年來，有機(jī)產(chǎn)業(yè)在很多地區(qū)成為扶貧項(xiàng)目，不僅給貧困地區(qū)帶來相對穩(wěn)定的收入，也對建設(shè)美麗鄉(xiāng)村發(fā)揮了一定的作用。2013年開始，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)課題組在山西省靈丘縣開展全域有機(jī)農(nóng)業(yè)建設(shè)實(shí)踐，進(jìn)行“有機(jī)生產(chǎn)、有機(jī)社區(qū)、有機(jī)社會”三位一體同步建設(shè)，踐行“兩山”理念。該項(xiàng)目不僅給靈丘帶來了生態(tài)環(huán)境的改變，也讓當(dāng)?shù)氐呢毨丝谏顭ㄈ灰恍隆?018年，該項(xiàng)目帶動1萬多戶、4萬多名貧困人口脫貧，靈丘縣也成為山西有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范縣、中國最美生態(tài)宜居旅游名縣。如今有機(jī)農(nóng)業(yè)已成為當(dāng)?shù)匾淮筇厣a(chǎn)業(yè)。

　　山東惠民潤地物華有機(jī)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司在惠民縣孫武街道打造的蛙聲小鎮(zhèn)，帶動當(dāng)?shù)?個村莊的130多戶貧困戶脫貧；河北企美農(nóng)業(yè)科技有限公司發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)21年來，通過公司加農(nóng)戶的合作方式，帶動周邊農(nóng)戶致富。企美有機(jī)產(chǎn)業(yè)加工園規(guī)劃占地350畝，完全投產(chǎn)后，將帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶通過種植有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)增收。孫兆樸表示，當(dāng)?shù)刎毨舻耐恋亓鬓D(zhuǎn)給公司后，留守人員可以到公司打工，大大提高留守人員的收入。未來，還計(jì)劃啟動線上平臺，鼓勵在外打工的村民回鄉(xiāng)與公司合作開展自媒體營銷。

　　隨著2020年脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的順利結(jié)束，鞏固脫貧效果和鄉(xiāng)村振興成為新目標(biāo)，有機(jī)產(chǎn)業(yè)也將繼續(xù)助力鄉(xiāng)村美、鄉(xiāng)村富。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授胡躍高告訴記者，發(fā)展全域有機(jī)農(nóng)業(yè)，是推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的途徑之一。

　　針對未來有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，生態(tài)環(huán)境部南京環(huán)境科學(xué)研究所有機(jī)食品發(fā)展中心主任張紀(jì)兵認(rèn)為，雙循環(huán)新發(fā)展格局下，暢通國內(nèi)大循環(huán)為主，要重點(diǎn)打通有機(jī)生產(chǎn)產(chǎn)能和效率不高，導(dǎo)致有機(jī)生產(chǎn)成本高的堵點(diǎn)；要以供給創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)潛在需求和滿足新需求。我國有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新要強(qiáng)化科技投入力度，提升創(chuàng)新能力，激發(fā)創(chuàng)新活力，完善科技創(chuàng)新體制機(jī)制，為有機(jī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。此外，中高收入群體是有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，是拉動有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)市場的有生力量。堅(jiān)持引導(dǎo)中高收入群體加深對有機(jī)產(chǎn)品價值的認(rèn)識程度，實(shí)現(xiàn)從實(shí)踐到認(rèn)識、從認(rèn)識到實(shí)踐的反復(fù)循環(huán)，促進(jìn)全社會形成消費(fèi)方式的改變。通過增強(qiáng)中高收入群體對有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重要性的認(rèn)知度，有機(jī)產(chǎn)業(yè)從業(yè)者就能保持有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略定力，持續(xù)推進(jìn)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。