中國食品報記者葉青報道 12月23日，記者從成都市市場監(jiān)管局獲悉，為進一步加強冷鏈食品冷庫管理，保障人民群眾身體健康和生命安全，成都市下發(fā)管理工作方案，要求冷庫實行庫長責任制管理。

　　據悉，冷庫庫長將負總責，組織開展冷庫巡查檢查，督促冷庫開辦方、管理者、經營者落實防控各項要求，對違法違規(guī)行為予以查處。

　　據介紹，冷庫行政管理責任制實行屬地管理、分級管理、分類管理。原則上屬地副區(qū)（市)縣級領導擔任冷鏈食品批發(fā)市場、規(guī)模以上食品生產企業(yè)冷庫庫長，屬地農業(yè)農村部門負責同志擔任轄區(qū)生豬屠宰場冷庫庫長，屬地商務部門負責同志擔任轄區(qū)政府儲備商品冷庫庫長，屬地市場監(jiān)管部門負責同志擔任轄區(qū)食品生產企業(yè)冷庫庫長，屬地經信部門或園區(qū)管委會負責同志擔任轄區(qū)非食品生產企業(yè)冷庫庫長，屬地鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道)負責同志擔任轄區(qū)貯存面積在 500 m 以上（含 500 m)的冷庫庫長，屬地村（社區(qū))負責同志擔任轄區(qū)貯存面積在 500 m以下的冷庫庫長。冷庫庫長負總責，組織開展冷庫巡查檢查，督促冷庫開辦方、管理者、經營者落實防控各項要求，對違法違規(guī)行為予以查處。

　　企業(yè)主體責任制要求，冷庫確定一名負責人作為防控第一責任人，負責落實防控及食品安全主體責任，落實好環(huán)境消毒、從業(yè)人員防護、核酸檢測等各項防控措施。

　　專業(yè)防疫責任制要求，冷庫應配備與防疫工作相適應的專業(yè)防疫責任人，負責監(jiān)督冷庫開辦方、管理者、經營者落實防控要求，定期開展人、物、環(huán)境消毒消殺。衛(wèi)健、市場監(jiān)管等部門依據職責分工對防疫工作提供技術指導和支持。

　　根據庫長責任制管理規(guī)定，冷庫管理的重點任務有三項，一是做好人員防護，建立員工健康登記制度和異常報告制度，加強人員出入管理，實行“綠碼”上崗制，落實登記、測溫、消毒、查驗健康碼等防控措施，定期開展核酸檢測，保障從業(yè)人員健康；二是做好貯存管理，建立冷庫管理臺賬,落實進貨查驗制度，做好出入庫記錄, 出入庫要做到票證物相符，入庫前查驗進口冷鏈食品檢驗檢疫證明、核酸檢測報告、消毒證明、追溯信息，實行驗單出庫，超過保質期或涉嫌違法違規(guī)的食品禁止出庫；三是做好環(huán)境消殺，按照相關防控技術指南及消毒指南要求，定期對冷庫內外環(huán)境、裝卸工具、貯存設備、運輸車輛等進行清潔消毒，規(guī)范衛(wèi)生環(huán)境。