中國(guó)食品網(wǎng)訊（陳孟華 杜小華 記者黃照）學(xué)校餐飲安全一直牽動(dòng)著廣大家長(zhǎng)的內(nèi)心，為進(jìn)一步強(qiáng)化宜賓天立學(xué)校食堂安全管理，增強(qiáng)家長(zhǎng)對(duì)天立學(xué)校膳食和食堂管理工作的了解，共同參與學(xué)校工作的監(jiān)督，本著“公開(kāi)”、“透明”的原則，宜賓天立學(xué)校于2020年11月28日上午開(kāi)展了“家長(zhǎng)開(kāi)放日進(jìn)食堂參觀”活動(dòng)。由于疫情原因，本次活動(dòng)只邀請(qǐng)了初中部部分家長(zhǎng)委員會(huì)成員參觀食堂，目的是讓家長(zhǎng)走進(jìn)食堂全方位了解學(xué)校膳食制作的全過(guò)程。

宜賓天立學(xué)校

　　家長(zhǎng)們?cè)诔踔胁啃ｉL(zhǎng)曹小剛和膳食中心主任余開(kāi)云的帶領(lǐng)下走進(jìn)食堂，詳細(xì)了解了食堂各功能間布局、衛(wèi)生管理、加工流程、食品留樣、分餐等情況。在主食庫(kù)內(nèi)，家長(zhǎng)們看到食物存放架上有序擺放的各種食物，且架子的高度、寬度均都嚴(yán)格遵照要求設(shè)置，起到了防潮、防鼠、防止食物發(fā)霉的作用。庫(kù)內(nèi)存放的調(diào)料、調(diào)味品，貨架上也均有標(biāo)簽，嚴(yán)格按照五常要求擺放。余開(kāi)云重點(diǎn)介紹了天立學(xué)校在食品衛(wèi)生安全管理的嚴(yán)把“五關(guān)”即嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)、入庫(kù)驗(yàn)收關(guān)、操作程序關(guān)、物品存放關(guān)、食品安全培訓(xùn)關(guān)，還介紹了學(xué)校在膳食的科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、合理搭配方面的努力，并讓家長(zhǎng)實(shí)地了解學(xué)生膳食的精心制作流程。家委會(huì)成員參觀完后相互溝通、探討，并填寫了反饋意見(jiàn)表。

家長(zhǎng)代表參觀學(xué)生食堂  

　　家長(zhǎng)們紛紛表示本次開(kāi)放日活動(dòng)讓他們親身感受到孩子在校的用餐安全；讓他們看到了食堂干凈整潔的環(huán)境和食堂后廚科學(xué)的操作流程，近距離了解了該校的膳食工作；讓他們看到天立學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作如此細(xì)致周到，這些讓大家非常放心和滿意。

家長(zhǎng)代表參觀后廚

　　“食堂衛(wèi)生，食品安全方面一直是我們家長(zhǎng)最為關(guān)心的，今天我們走進(jìn)了食堂，走進(jìn)了后廚，走進(jìn)了倉(cāng)庫(kù)，讓我們感受到了天立學(xué)校對(duì)于食品安全的嚴(yán)格把控，讓我們家長(zhǎng)很放心。”來(lái)自宜賓天立學(xué)校學(xué)生家長(zhǎng)羅玉蘭參觀食堂后感概的說(shuō)。

家長(zhǎng)填寫反饋意見(jiàn)表

　　膳食中心主任余開(kāi)云表示，食堂規(guī)范管理對(duì)于學(xué)校各項(xiàng)工作來(lái)說(shuō)是重中之重。在今后的工作中將進(jìn)一步把校園食品安全管理工作長(zhǎng)期不懈地抓好。將以此為契機(jī)，讓更多的家長(zhǎng)參與到學(xué)校食堂工作的監(jiān)督與管理，也以此為動(dòng)力，朝著更規(guī)范、更科學(xué)的目標(biāo)努力，為孩子的健康成長(zhǎng)提供保障，讓家長(zhǎng)們放心。

曹小剛介紹“家長(zhǎng)開(kāi)放日”

　　據(jù)宜賓天立學(xué)校初中部校長(zhǎng)曹小剛介紹，“家長(zhǎng)開(kāi)放日”讓家長(zhǎng)們真正走近了學(xué)校，進(jìn)一步了解了孩子們的學(xué)習(xí)、生活情況，也讓家長(zhǎng)們對(duì)學(xué)校管理、食堂餐飲等提出寶貴意見(jiàn)或建議。這既凸顯了家校合力共育良才的濃厚氛圍，也為架起家校之間的溝通橋梁打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。