中國食品報四川報道（朱軍 張進 葉青）2020年11月25日，成都市青羊區(qū)市場監(jiān)管局組織召開冷鏈食品新冠疫情防控工作技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)會。青羊區(qū)市場監(jiān)管局及全區(qū)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位共154人參會。

　　在培訓(xùn)會上，青羊區(qū)市場監(jiān)管局食品科胡科長對冷鏈食品疫情防控提出要求：一是依托“川冷鏈”追溯平臺，強化冷鏈食品溯源管理，如實及時上傳冷鏈食品檢驗檢驗合格證明、核酸檢測報告、交易票據(jù)、出入庫數(shù)量等數(shù)據(jù)，確保食品來源可查、去向可追、風險可控；二是嚴格落實《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南和冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》、農(nóng)貿(mào)市場疫情防控指南、消毒工作方案、七部門緊急通知等防控要求；三是認真梳理冷鏈食品經(jīng)營環(huán)節(jié)風險隱患，及時查漏補缺，加強各環(huán)節(jié)從業(yè)人員的個人防護，防止場所環(huán)境與從業(yè)人員產(chǎn)生交叉污染。

　　隨后，青羊區(qū)衛(wèi)健局鄭老師認真講解了《冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營新冠病毒防控技術(shù)指南和冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)指南》，重點對冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營過程新冠病毒防控消毒技術(shù)進行了指導(dǎo)培訓(xùn)：一是嚴把從業(yè)人員衛(wèi)生關(guān)，二是加強貨物源頭管理，三是裝卸儲運過程嚴格按照防控要求操作，四是生產(chǎn)加工、經(jīng)營嚴格按照防控要求進行操作。最后，胡科長對各生產(chǎn)經(jīng)營單位“川冷鏈”平臺使用中存在的問題進行了解答。

　　此次培訓(xùn)工作進一步增強了全區(qū)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位防控意識、提高了冷鏈食品防控水平。下一步，青羊區(qū)市場監(jiān)管局將再次組織開展《四川省冷鏈食品追溯平臺“川冷鏈”用戶操作手冊》培訓(xùn)會，使轄區(qū)內(nèi)冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位更好更及時的完成“川冷鏈”平臺進口冷鏈食品溯源工作。