2020-10-23 10:53 瀏覽量：25924 來源：中國食品網(wǎng)
日前，國家市場監(jiān)督管理總局和中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布了《葡萄酒摻水識別技術(shù)導(dǎo)則（征求意見稿）》的公告。
該文件稱：根據(jù)GB/T15037的規(guī)定，葡萄酒是“以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵而成的，含有一定酒精度的發(fā)酵酒。”因此，葡萄酒生產(chǎn)過程中不得以外源摻水。然而，由于缺少相應(yīng)的分析技術(shù)手段，政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)難以有效識別市場銷售的葡萄酒是否外源摻水。
文件表示，本標(biāo)準(zhǔn)參考國際上已有的葡萄酒摻水識別技術(shù)經(jīng)驗，依據(jù)我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)情況以及分析檢測技術(shù)水平而制定，可用于對葡萄酒原料產(chǎn)自相同來源地，相同年份的葡萄酒是否摻水進(jìn)行鑒別。
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