中國食品安全網(wǎng)訊（合肥市市場監(jiān)督管理局 王海棠） 中秋國慶假日期間，為保障公眾度過歡樂祥和的節(jié)日，全市市場監(jiān)管人肩負使命，堅守擔(dān)當(dāng)，持續(xù)開展節(jié)日期間市場巡查，為市民的餐飲服務(wù)食品安全保駕護航。兩節(jié)期間，合肥市共計出動執(zhí)法人員6817人次，共檢查餐飲服務(wù)單位4041家次，全力守護全市假日期間餐飲服務(wù)食品安全，實現(xiàn)零事故。

執(zhí)法檢查過程

　　統(tǒng)籌部署任務(wù)。市局統(tǒng)籌部署任務(wù)，加強工作調(diào)度，要求全市各市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)重點單位加大巡查力度，實行巡查情況日報制度，將假日餐飲服務(wù)食品安全檢查與禁止餐飲浪費、長江禁漁行動和疫情防控等專項監(jiān)督檢查有機結(jié)合，采取現(xiàn)場檢查加現(xiàn)場宣傳的方式，加強宣傳引導(dǎo)，檢查同時向餐飲服務(wù)單位宣傳“厲行節(jié)約、制止浪費”、疫情防控相關(guān)工作，消除風(fēng)險隱患。

　　切實排查隱患。加強重點區(qū)域監(jiān)管。針對旅游景區(qū)、商業(yè)街區(qū)、綜合體、步行街、農(nóng)村集會、集體聚餐等人口聚集多、人員流動大的重點區(qū)域或場所，加大餐飲食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查力度。加強重點食品和節(jié)令食品檢查。以米、面、肉及肉制品、食用油、節(jié)令性食品等大宗原輔料、食品添加劑為重點產(chǎn)品，督促企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營行為。加強重點環(huán)節(jié)監(jiān)管。以原料采購和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐具清洗消毒、食品及工用具生熟分開、備餐及食品配送和疫情防控措施落實等為重點環(huán)節(jié)，督促企業(yè)全面開展食品安全自查，進一步落實食品安全主體責(zé)任，嚴防嚴管嚴控食品安全風(fēng)險。四是加強農(nóng)村集體聚餐監(jiān)管。督促各縣區(qū)落實農(nóng)村集體聚餐的備案和報告制度，加強節(jié)日期間農(nóng)村集體聚餐活動的風(fēng)險提示與現(xiàn)場指導(dǎo)。

　　加強應(yīng)急值守。全市各級市場監(jiān)管部門嚴格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，統(tǒng)籌安排“兩節(jié)”期間食品安全應(yīng)急值守工作。暢通投訴舉報渠道，對節(jié)假日期間群眾反映的餐飲服務(wù)食品安全問題，保持高度敏感性，及時妥善處理。市局餐飲服務(wù)監(jiān)管處安排值班表，隨時待命，如有食品安全事件發(fā)生，做到第一時間快速響應(yīng)、高效處置。