河豚因其肉味鮮美，令許多人明知其有毒，也抱僥幸心理冒險(xiǎn)品嘗，殊不知河豚毒素可致命，被稱為“危險(xiǎn)美食”。近日，劉先生因食用河豚肝臟導(dǎo)致中毒，不省人事，住進(jìn)江門市人民醫(yī)院ICU，目前病情已經(jīng)好轉(zhuǎn)，康復(fù)出院。

　　7月15日晚，劉先生（化名）和朋友一起聚餐，這次餐桌上出現(xiàn)了一道“美味佳肴”——河豚肝臟。本以為品嘗人間美味甚是愜意，誰知到了凌晨，劉先生感覺渾身不對(duì)勁，在家里出現(xiàn)了嘔吐、手腳麻木、無力、抽筋等癥狀，便呼叫120。

　　劉先生被送達(dá)江門市人民醫(yī)院時(shí)，呼吸減慢到每分鐘3—4次，已經(jīng)測(cè)不到脈搏。該院急診科了解病情后，診斷病人為“河豚毒素中毒”，立刻給予病人激素及血管活性藥等治療。在做CT檢查時(shí)，病人開始神志不清，隨即重癥醫(yī)學(xué)科全程跟進(jìn)。考慮到病情危重，馬上將病人轉(zhuǎn)入重癥醫(yī)學(xué)科作進(jìn)一步搶救。和劉先生一起吃飯的其他幾位朋友，均出現(xiàn)不同程度的中毒，陸續(xù)來到該院消化內(nèi)科接受治療。

　　住院期間，重癥醫(yī)學(xué)科的專家為劉先生做了呼吸支持、臟器保護(hù)、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)及血液凈化等綜合治療措施，促進(jìn)毒素排泄。幸運(yùn)的是，醫(yī)生的努力沒有白費(fèi)，因治療及時(shí)得當(dāng)，劉先生終于轉(zhuǎn)危為安。

　　江門市名醫(yī)、江門市人民醫(yī)院重癥醫(yī)學(xué)科主任容永璋表示，河豚毒素主要存在于河豚的皮膚及內(nèi)臟中，特別是卵巢和肝臟。河豚毒素（TTX）是一種神經(jīng)毒素，人中毒后潛伏期很短，一般為半小時(shí)至6小時(shí)，常發(fā)于3—4小時(shí)。河豚魚中毒發(fā)病急，來勢(shì)兇猛，會(huì)導(dǎo)致惡心、嘔吐、腹痛、肌肉麻痹、呼吸困難等癥狀，嚴(yán)重的會(huì)抑制呼吸肌，最后因呼吸衰竭死亡。“需要特別注意的是，河豚毒素是非蛋白毒素，它的破壞與否跟溫度無關(guān)，所以無論用多高的溫度煮爛、煮透它，基本不會(huì)影響其毒性，大家千萬不要抱僥幸心理。”容永璋說。

　　值得注意的是，如今針對(duì)河豚毒素并沒有特效解毒藥，萬一不慎中毒，要馬上催吐，喝大量的水促進(jìn)毒素排泄，并且要立刻聯(lián)系醫(yī)院，做急救處理。 （中國(guó)食品網(wǎng)轉(zhuǎn)載發(fā)布）