2020-07-20 13:52 瀏覽量：10651 來源：中國食品網(wǎng)
中國食品網(wǎng)訊 為食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范，近日，四川省巴中市出臺了白酒小作坊、菜籽油小作坊、非發(fā)酵性豆制品小作坊生產(chǎn)加工指導意見。
巴中市已備案的921家食品生產(chǎn)企業(yè)中，有659家從事白酒、菜籽油和非發(fā)酵性豆制品生產(chǎn)加工，因無具體生產(chǎn)加工的標準規(guī)范，具有較高的食品安全生產(chǎn)風險隱患?！吨笇б庖姟窂纳a(chǎn)場所、必備設備設施、從業(yè)人員衛(wèi)生要求、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量過程控制和安全生產(chǎn)等方面進行了詳細要求，為市場主體和監(jiān)管部門提供了可行的標準指導。
《指導意見》詳細規(guī)范了“適用范圍、生產(chǎn)場所要求、設備設施、生產(chǎn)工藝、過程控制、質(zhì)量控制、人員管理、原輔料及食品相關產(chǎn)品、產(chǎn)品管理、標識標簽和附則”共11部分內(nèi)容，規(guī)范了食品小作坊生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)?！吨笇б庖姟访鞔_了食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營活動應當在其生產(chǎn)場所主動公開的內(nèi)容事項、發(fā)現(xiàn)食品安全隱患報告的主體、監(jiān)管部門監(jiān)管的主要內(nèi)容，指導市場主體和監(jiān)管部門履行主體責任和監(jiān)管責任。
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