中國(guó)食品網(wǎng)訊　近日，為進(jìn)一步加強(qiáng)我市火鍋原料、底料、調(diào)味料和火鍋油監(jiān)管，確保群眾餐飲安全，簡(jiǎn)陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市公安局開展了火鍋底料專項(xiàng)突擊抽檢行動(dòng)。

　　簡(jiǎn)陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局召開了火鍋底料專項(xiàng)整治工作會(huì)議，專題研究部署火鍋底料專項(xiàng)整治工作，制定《簡(jiǎn)陽(yáng)市市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年度火鍋底料專項(xiàng)整治工作方案》，進(jìn)一步細(xì)化職能分工，落實(shí)工作責(zé)任，確保此項(xiàng)工作有序開展。

　　專項(xiàng)整治中，簡(jiǎn)陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局重點(diǎn)抽檢城區(qū)提供火鍋、麻辣燙消費(fèi)服務(wù)的餐飲單位，特別是晚間消費(fèi)高峰時(shí)段，重點(diǎn)檢查火鍋底料及其原料購(gòu)進(jìn)和使用情況、食品添加劑“五專”管理制度落實(shí)情況、自制火鍋底料備案和公示情況等。重點(diǎn)抽檢檢測(cè)自制火鍋原料、底料、調(diào)味料和火鍋油。對(duì)于在火鍋底料或調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)，使用來源不明、標(biāo)識(shí)不清的食品調(diào)味料及濫用食品添加劑以及火鍋原料摻雜摻假等行為，依法嚴(yán)肅處理，涉嫌違法犯罪的，及時(shí)移送相關(guān)部門查處。對(duì)于不落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、添加劑管理等制度，使用食品添加劑未公示、備案的一律限期整改。

　　據(jù)了解，簡(jiǎn)陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)食品添加劑“五專”管理制度，做到誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)、拒絕非法添加。同時(shí)，根據(jù)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，將繼續(xù)有針對(duì)性地開展時(shí)令性、季節(jié)性產(chǎn)品的抽檢工作，防范餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障餐飲服務(wù)食品安全。

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員36人次，檢查火鍋店、麻辣燙等26家次，抽樣送檢及現(xiàn)場(chǎng)快檢罌粟堿共計(jì)62份樣品，篩查是否存在添加嗎啡、罌粟堿等非食用物質(zhì)，被抽檢樣品全部合格。（冷小美）