中國食品報(bào)四川報(bào)道 近日，首屆“川酒杯•全國白酒技術(shù)論文有獎(jiǎng)?wù)魑拇筚?rdquo;評(píng)選結(jié)果揭曉，豐谷酒業(yè)公司參賽的“白酒醉酒度實(shí)驗(yàn)動(dòng)物評(píng)價(jià)方法優(yōu)化的研究”論文榮獲征文大賽二等獎(jiǎng)。

　　為加強(qiáng)白酒行業(yè)內(nèi)部技術(shù)交流，弘揚(yáng)匠心精神，酒類行業(yè)專業(yè)科技刊物《釀酒》與川酒集團(tuán)聯(lián)合舉辦了首屆“川酒杯•全國白酒技術(shù)論文有獎(jiǎng)?wù)魑拇筚?rdquo;，面向全國白酒生產(chǎn)、嘗評(píng)、技術(shù)、科研、管理等科技工作者發(fā)起征稿啟事。

　　經(jīng)過近半年的征集，來自全國的技術(shù)論文60余篇經(jīng)評(píng)審委員會(huì)通過篩選后，最終確定30篇優(yōu)秀論文入圍初評(píng)環(huán)節(jié)。論文內(nèi)容涵蓋了白酒生產(chǎn)、品評(píng)、勾調(diào)、管理等多個(gè)大類，論文觀點(diǎn)鮮明，語言流暢，兼顧了學(xué)術(shù)性和可操作性。

　　經(jīng)白酒行業(yè)知名專家張宿義、張文學(xué)、范文來、羅惠波、劉念、吳華昌、敖宗華等組成的評(píng)審專家組初評(píng)，并結(jié)合中國知網(wǎng)提供的查重報(bào)告，最終篩選出10篇優(yōu)秀論文進(jìn)入到復(fù)評(píng)環(huán)節(jié)。復(fù)評(píng)采用會(huì)議現(xiàn)場評(píng)審方式，由石碧院士、賴登燡高工、周榮清教授等16名專家對(duì)入圍復(fù)評(píng)論文進(jìn)行最終評(píng)審和等級(jí)評(píng)定，共評(píng)出大賽一等獎(jiǎng)2名、二等獎(jiǎng)3名、三等獎(jiǎng)5名。

　　豐谷酒業(yè)公司參賽的“白酒醉酒度實(shí)驗(yàn)動(dòng)物評(píng)價(jià)方法優(yōu)化的研究”論文，是在低醉酒度前期研究的基礎(chǔ)上，通過對(duì)比翻正反射實(shí)驗(yàn)和平衡木實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)白酒醉酒度的差異，優(yōu)化了白酒醉酒度實(shí)驗(yàn)動(dòng)物評(píng)價(jià)方法，是在原翻正反射實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià)白酒醉酒度基礎(chǔ)上的又一次重大創(chuàng)新，為白酒醉酒度評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)研究打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，也是豐谷酒業(yè)公司繼續(xù)引領(lǐng)行業(yè)低醉酒度技術(shù)理論和技術(shù)應(yīng)用的重要基礎(chǔ)。（杜禮泉）