中國是世界上最早發(fā)明蒸餾技術(shù)的國家，也是最早發(fā)明蒸餾酒技術(shù)的國家。祖先們利用各地域不同原料，創(chuàng)造出了各具特色的釀造工藝，并形成了各種不同風(fēng)味的酒。這就是酒體設(shè)計(jì)的萌芽。概括來說酒體設(shè)計(jì)是集白酒釀造、品評、勾調(diào)等技術(shù)為一體的綜合技術(shù)，是影響白酒質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，對于推動我國傳統(tǒng)白酒業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與進(jìn)步，發(fā)展我國國民經(jīng)濟(jì)都非常重要。

　　隨著消費(fèi)習(xí)慣的多元化，為滿足人們對美酒品味的需求，許多企業(yè)創(chuàng)造性地開發(fā)出許多新的酒體，產(chǎn)生了多種不同風(fēng)味的品種，極大地豐富了白酒市場。專門的酒體設(shè)計(jì)，對促進(jìn)我國酒類從業(yè)人員職業(yè)化、規(guī)范化、科學(xué)化，加快提高我國白酒行業(yè)的技術(shù)水平，提升中國飲料酒的整體質(zhì)量，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的消費(fèi)需求提供了技術(shù)支撐，有利于使中國傳統(tǒng)白酒逐步走向國際。

　　由中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會、北京華夏酒圣教育科技有限公司（酒圣學(xué)院）聯(lián)合開展舉辦“2020酒體設(shè)計(jì)技能培訓(xùn)班”，2020年7月3日-8日在鄭州開班。主辦方將特邀國家白酒優(yōu)秀科技專家、知名酒企總工、歷屆國家評委成員授課輔導(dǎo)。

　　中國食品藥品企業(yè)質(zhì)量安全促進(jìn)會是經(jīng)原食藥總局、質(zhì)檢總局、衛(wèi)計(jì)委、農(nóng)業(yè)部等四部委審核通過，國務(wù)院批準(zhǔn)，于2016年5月在國家民政部登記注冊成立的全國性社會組織，2018年機(jī)構(gòu)改革之后，促進(jìn)會的上級主管部門是國家市場監(jiān)督管理總局。發(fā)酵食品專委會是2019年7月審批成立的，專委會旨在聚焦發(fā)酵食品領(lǐng)域，通過組織吸納行業(yè)專家，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用，共同推動我國發(fā)酵食品行業(yè)的健康發(fā)展。

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　　報(bào)名聯(lián)系咨詢：朱老師18519160954（同微信）

　　本教材系統(tǒng)地介紹了酒體設(shè)計(jì)的基本原理和方法，以及勾調(diào)的基本操作技能，考試題庫等，是一本不可多得的技術(shù)參考書。（中國食品報(bào)中國酒團(tuán)隊(duì)）