中國(guó)食品網(wǎng)四川報(bào)道 由犍為縣“中國(guó)制茶大師”吳德平牽頭起草的全國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，GH/T 1297-2020《茉莉紅茶》名列其中，該標(biāo)準(zhǔn)將于今年9月1日開始在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施。

　　“該標(biāo)準(zhǔn)從2015年開始起草，按照供銷合作行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定要求，經(jīng)過立項(xiàng)、起草、征求意見、技術(shù)審查和審批。”吳德平介紹，今年1月6日，該標(biāo)準(zhǔn)在北京通過了專家組的終審，該全國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要源自犍為實(shí)踐，是對(duì)犍為整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)極大肯定和促進(jìn)。

　　今年1月6日，該標(biāo)準(zhǔn)在北京通過了專家組的終審，該全國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)主要源自犍為實(shí)踐，是對(duì)犍為整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個(gè)極大肯定和促進(jìn)。

　　“茉莉紅茶屬于中國(guó)茉莉花茶創(chuàng)新特色產(chǎn)品。”吳德平介紹，其中主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)在于：突破了茉莉花茶以綠茶為原料、用茉莉鮮花加工而成的傳統(tǒng)，創(chuàng)新用紅茶類加工茉莉花茶，為其它四大茶類加工茉莉花茶提供了借鑒，拓寬了用茉莉鮮花加工花茶的范圍；嚴(yán)格界定了茉莉紅茶采用的茶葉原料為工夫紅茶，將茉莉紅茶按茶樹品種分為大葉種茉莉紅茶和中小葉種茉莉紅茶。

　　經(jīng)過近10年的發(fā)展，茉莉紅茶的生產(chǎn)目前在四川、福建、廣西、云南等省花茶產(chǎn)區(qū)形成了一定規(guī)模，這些地區(qū)茉莉紅茶的產(chǎn)量?jī)H次于以綠茶為原料生產(chǎn)的茉莉花茶，在全國(guó)形成了一定的消費(fèi)市場(chǎng)。該標(biāo)準(zhǔn)為茉莉紅茶的生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管提供了規(guī)范的行業(yè)依據(jù)，有利于茉莉紅茶的健康發(fā)展。