成功成就在平凡的崗位體現(xiàn)，堅守持續(xù)恒心才能創(chuàng)造不平凡的價值。一個簸箕，一雙巧手，千次輕拋勻撒，萬次探氣上甑，周而復(fù)始，日復(fù)一日，描繪出郎酒品質(zhì)藍(lán)圖上最樸實的色彩。如一的堅守、不變的堅持，只為成就滴滴佳釀，保障極致品質(zhì)。

　　為傳承郎酒傳統(tǒng)釀造技藝，弘揚(yáng)工匠精神，持續(xù)提升專業(yè)技能，追求極致品質(zhì)，5月29日，郎酒「濃香釀酒工藝技能競賽」在瀘州濃醬兼香基地201車間順利舉行，來自各車間的21名優(yōu)秀「上甑工」，在切糟、上甑、氣壓控制、摘酒等釀酒工藝環(huán)節(jié)上進(jìn)行了激烈的比拼。

△郎酒股份公司副總經(jīng)理、總工程師蔣英麗現(xiàn)場講話

　　郎酒股份公司副總經(jīng)理、總工程師蔣英麗強(qiáng)調(diào)，郎酒發(fā)展的核心是釀好酒，郎酒的文化是品質(zhì)文化，是極致文化。釀好酒離不開釀酒生態(tài)與人才生態(tài)，品質(zhì)、品牌、品味融合發(fā)展的發(fā)展戰(zhàn)略，與每位一線員工都息息相關(guān)，每一位一線員工都是公司發(fā)展的主角，是郎酒實現(xiàn)三大戰(zhàn)略目標(biāo)的助推手。

△釀酒工藝技能競賽現(xiàn)場

　　行業(yè)有言：生香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾，上甑不過關(guān)，豐產(chǎn)不豐收。上甑，白酒釀造工藝中最基礎(chǔ)、最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，上甑技術(shù)的好壞，直接影響著出酒率和酒質(zhì)。濃香原酒的釀造，是郎酒兼香型白酒生產(chǎn)的品質(zhì)基石。將工藝點轉(zhuǎn)化為特點，將特點轉(zhuǎn)化為賣點，從源頭嚴(yán)把品質(zhì)關(guān)，郎酒對濃香型原酒釀造的上甑技術(shù)苛求「穿氣」、「壓氣」恰到好處，上甑時更要「輕、松、勻、散、薄、平」，才能保證后續(xù)出酒的質(zhì)量和產(chǎn)量。

△上甑工藝講究「輕、松、勻、散、薄、平」

　　經(jīng)過激烈的競技比拼，最終，來自201生產(chǎn)車間一班的肖燦憑借嫻熟的技能、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、標(biāo)準(zhǔn)的動作摘得本次釀造競賽桂冠。

△201生產(chǎn)車間一班肖燦獲得本次技能競賽冠軍

　　保持初心，踏踏實實釀好酒；保持定力，一步一步向前進(jìn)；保持信心，蒸蒸日上促發(fā)展。郎酒瀘州濃醬兼香基地始終牢記使命，打好基礎(chǔ)，練好內(nèi)功，為郎酒三品戰(zhàn)略的推波助瀾。（中國食品報中國酒）