5月30日，四川酒業(yè)這件事受到行業(yè)的高度關(guān)注，因白酒領(lǐng)域重量級(jí)“大咖團(tuán)”首次集體亮相在川酒研究院首屆專家委員會(huì)成立會(huì)議上，看到了中國工程院石碧院士、四川大學(xué)胡永松教授、江南大學(xué)徐巖副校長、四川輕化工大學(xué)庹先國校長、瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司張良董事長，以及賴登燡、張文學(xué)、羅惠波、張宿義、劉念、敖宗華、楊官榮、趙金松等20余位白酒專家、行業(yè)大咖的身影。他們都為了中國白酒的品質(zhì)提升而來，為四川酒業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展而來。

川酒研究院首屆專家委員會(huì)成立暨第一次工作會(huì)議

　　四川擁有國家級(jí)白酒評(píng)委近100名

　　川酒版塊是中國釀酒行業(yè)的中堅(jiān)力量，川酒美譽(yù)四海皆知。很多人把川酒的興盛，歸結(jié)于四川的好山好水。先天優(yōu)越的自然環(huán)境，是四川釀酒業(yè)興盛的基礎(chǔ)條件，但是其背后強(qiáng)大的人才隊(duì)伍和科研實(shí)力，更是川酒長盛不衰的深層次原因。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，四川酒行業(yè)從業(yè)總?cè)藬?shù)超過50萬，其中技能型人才近6萬人，擁有國家級(jí)白酒評(píng)委近百人。首屆中國釀酒大師名單中，有19位來自白酒行業(yè)，四川獨(dú)占9席，中國首席白酒品酒師46人，其中16人來自四川。

曹勇董事長帶領(lǐng)嘉賓參觀川酒研究院

　　2019年3月，由川酒集團(tuán)牽頭成立川酒研究院。川酒研究院以“研發(fā)、轉(zhuǎn)化、交易、服務(wù)”為核心內(nèi)容，通過酒業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，酒業(yè)人才培養(yǎng)等方式，為川酒集團(tuán)發(fā)展注入活力，最終實(shí)現(xiàn)組織、整合和優(yōu)化白酒產(chǎn)業(yè)資源的目標(biāo)。同時(shí)也為同類企業(yè)提供以技術(shù)研發(fā)為基礎(chǔ)，涵蓋咨詢管理、人才培養(yǎng)、項(xiàng)目攻關(guān)等方面的多元化服務(wù)。

川酒研究院實(shí)驗(yàn)室

　　在成立儀式上，川酒集團(tuán)黨委書記、董事長、總經(jīng)理曹勇說：“專家委員會(huì)的成立，是四川酒業(yè)“產(chǎn)學(xué)研培”一體化發(fā)展取得的豐碩成果，也是加快全省酒業(yè)科研創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、技術(shù)輸出和酒業(yè)傳承步伐的重要支撐。”

　　曹總表示川酒集團(tuán)將大力支持川酒研究院的所有工作，期待與專家委員會(huì)成員一起為川酒研究院，為川酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出貢獻(xiàn)。

曹勇董事長開場致辭

　　川酒研究院聚集資源形成研發(fā)優(yōu)勢(shì)

　　據(jù)悉，川酒研究院從成立之初，便堅(jiān)持高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，力爭打造省內(nèi)一流的現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室。目前，川酒研究院已經(jīng)形成由專家、博士領(lǐng)銜的人才梯隊(duì)配置，共計(jì)有專業(yè)技術(shù)人員32名，其中包括有國家級(jí)白酒評(píng)委5人，省級(jí)以上評(píng)委10余人。裝配備有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、液相色譜等儀器設(shè)備20余臺(tái)（套），形成了強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力和原酒產(chǎn)生質(zhì)量控制能力。

川酒研究院實(shí)驗(yàn)室

　　未來，川酒研究研究將形成以內(nèi)部3層組織+外部專家委員會(huì)+合作單位的架構(gòu)組織，內(nèi)部設(shè)立生產(chǎn)技術(shù)中心，質(zhì)量控制中心，酒體設(shè)計(jì)中心、科技創(chuàng)新中心、人才培訓(xùn)中心、成果轉(zhuǎn)化中心六大中心，外部成立技術(shù)專家委員會(huì)和嘗評(píng)專家委員會(huì)。實(shí)現(xiàn)“基礎(chǔ)性研究”和“應(yīng)用型研究”并舉的雙軌研究模式。最終為川酒帶來四項(xiàng)服務(wù)，即成為川酒的科技人才的孵化基地，實(shí)現(xiàn)科研品牌搭建和應(yīng)用機(jī)構(gòu) ，科研項(xiàng)目研究中心、質(zhì)量技術(shù)體系把控。

　　在過去的一年中，川酒集團(tuán)順利推出了柔雅敘府，成為國內(nèi)最大的優(yōu)質(zhì)原酒供應(yīng)商，銷售規(guī)模過兩百億，這是川酒集團(tuán)發(fā)展之路上的“一小步”，這“一小步”背后的努力，與川酒研究院密不可分。川酒研究院為川酒集團(tuán)輸送了大量優(yōu)秀的釀酒人才，如一顆顆種子，分布到川酒集團(tuán)的五大基地，保證了川酒集團(tuán)所產(chǎn)原酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。川酒研究院作為川酒集團(tuán)智庫，同樣也是整個(gè)“川酒”的技術(shù)平臺(tái)，可為眾多行業(yè)酒業(yè)提供技術(shù)支持，培養(yǎng)人才梯隊(duì)，從而為整個(gè)“川酒”版塊的復(fù)蘇發(fā)展賦能。

　　院士領(lǐng)銜，創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

　　會(huì)議上，川酒集團(tuán)為中國工程院院士石碧、中國工程院院士孫寶國、中國工程院院士陳堅(jiān)、中國著名白酒專家胡永松、中國白酒大師賴登燡、中國釀酒大師張良、江南大學(xué)教授徐巖等10余人發(fā)放聘書，正式聘任以上專家為川酒研究院首屆專家委員會(huì)成員。

川酒集團(tuán)為首屆專家委員會(huì)成員頒發(fā)聘書

　　儀式上，川酒集團(tuán)同時(shí)與四川大學(xué)、江南大學(xué)、四川輕化工大學(xué)、四川旅游學(xué)院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院、四川省釀酒研究所、同方知網(wǎng)（北京）技術(shù)有限公司七家合作單位現(xiàn)場簽約，進(jìn)一步加強(qiáng)川酒集團(tuán)與高等院校、科研機(jī)構(gòu)以及傳統(tǒng)酒企的合作力度，從而推動(dòng)傳統(tǒng)白酒釀造產(chǎn)業(yè)技術(shù)的升級(jí)和革新，引領(lǐng)四川省乃至全國白酒釀造產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

川酒集團(tuán)與江南大學(xué)現(xiàn)場簽約合作

　　在專家委員會(huì)成立儀式上，中國工程院院士石碧全方位闡述了“匠心傳承、科技創(chuàng)新”對(duì)行業(yè)發(fā)展的重要性。他強(qiáng)調(diào)，對(duì)于酒的品質(zhì)把握，需要科學(xué)理論來輔助，需要將“神秘白酒”說得更清楚，才能進(jìn)一步放大傳統(tǒng)工藝的價(jià)值所在。授人以魚不如授人以漁，川酒研究院將在項(xiàng)目攻關(guān)、創(chuàng)新發(fā)展方面，力求突破，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)；在人才培養(yǎng)方面，要為白酒人才合理化、專業(yè)化、梯度化培養(yǎng)給出建設(shè)性意見。只有讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，才能帶動(dòng)企業(yè)與行業(yè)的健康有序發(fā)展。

中國工程院石碧院士在會(huì)中致辭

　　圓桌會(huì)議，專家論酒展望未來

　　胡永松教授、徐巖副校長、庹先國校長、張良董事長以及楊官榮總工程師五位白酒專家進(jìn)行了圓桌訪談，從人才培養(yǎng)、釀藝傳承與創(chuàng)新、生態(tài)釀酒和行業(yè)技術(shù)攻關(guān)等角度，縱論了行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展建議。

胡永松、徐巖、庹先國、張良及楊官榮五位專家進(jìn)行圓桌訪談

　　胡永松教授：

　　對(duì)川酒研究院和川酒集團(tuán)在出人才、出效益、出成果的深切寄望，強(qiáng)調(diào)四川有著良好的白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，川酒研究院應(yīng)該抓住機(jī)遇，多方合作，建設(shè)好四川白酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，為川酒乃至全國酒業(yè)多培養(yǎng)人才，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。并建言川酒產(chǎn)業(yè)在保持品牌、人才、原酒、技術(shù)等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，增強(qiáng)創(chuàng)新營銷，補(bǔ)齊發(fā)展短板。

胡永松教授在圓桌訪談中發(fā)言

　　瀘州老窖張良董事長：

　　從消費(fèi)需求、三農(nóng)支持、人才培養(yǎng)等角度深入淺出地分析了白酒產(chǎn)業(yè)作為“朝陽產(chǎn)業(yè)”的意義，扭轉(zhuǎn)了過去將白酒產(chǎn)業(yè)劃為“夕陽產(chǎn)業(yè)”的認(rèn)知。

　　江南大學(xué)徐巖副校長：

　　以創(chuàng)新整合優(yōu)勢(shì)釀酒資源，滿足消費(fèi)者多元化的產(chǎn)品需求，川酒研究院承擔(dān)了技術(shù)研發(fā)和傳播白酒內(nèi)涵的雙重責(zé)任。四川輕化工大學(xué)庹先國校長則闡述了四川白酒未來的三個(gè)目標(biāo)，即要培養(yǎng)為白酒全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)的綜合性人才；要講好中國白酒的科學(xué)故事；要培養(yǎng)全世界的消費(fèi)者。

曹勇董事長與石碧院士為川酒研究院揭牌

　　川酒集團(tuán)總工程師楊官榮：

　　川酒集團(tuán)的使命不只是定位集團(tuán)內(nèi)部，而是要做中國最懂酒的集團(tuán)，在做好產(chǎn)品和品質(zhì)的基礎(chǔ)上，講好故事，做好服務(wù)，釀老百姓喝得起的純糧好酒。五位專家學(xué)者的探討，為川酒研究院乃至四川白酒產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的建設(shè)提供了良言善策。

　　川酒研究院打造“產(chǎn)學(xué)研陪”一體化平臺(tái)，體現(xiàn)了川酒集團(tuán)清晰的行業(yè)認(rèn)知和前瞻。川酒集團(tuán)將為旗下整合的國優(yōu)銀花品牌不斷注入“創(chuàng)新力”。有四川天府的釀酒自然優(yōu)勢(shì)，有川酒集團(tuán)在管理、營銷等層面的“戰(zhàn)略賦能”，有川酒研究院在釀酒技術(shù)上的“技術(shù)加持”，川酒集團(tuán)旗下的各明珠必將重放光彩。（中國食品報(bào)中國酒報(bào)道）